найкращі

Хоча ми можемо цього і не усвідомлювати, зневоднена їжа є частиною нашого раціону. Дуже часто можна побачити шматочки фруктів серед злакових культур, суміші овочів для приготування бульйонів, навіть ті самі види, які ми використовуємо для ароматизації, - це прості "сушені рослини".

Перевага зневодненої їжі полягає в тому, що вона, як правило, триває довго, щось на зразок сухого консерву. Це дозволяє нам зберігати продукти різних сезонів і споживати їх протягом року.

Можливо, деякі з нас бачили, як наші матері використовують піч для сушіння бананів, полуниці, помідорів тощо. Хоча це не погана техніка, вона дещо громіздка при обчисленні часу висушування та температури.

Дегідратори замінюють техніку "ручної" роботи в духовці і дозволяють отримувати зневоднену їжу за менший час і без необхідності бути фахівцем.

Беручи до уваги думки користувачів та покупців, ми не лише допоможемо їм вибрати дегідратор, який найкраще відповідає їхнім смакам та потребам, але ми також рекомендуємо 8-поверховий Hopekings як фаворит, адже для експертів це варіант, який найкраще поєднує свою ціну зі своїми функціями.

Що таке дегідратор їжі?

Це не типова мініатюрна піч, яка сушить їжу теплом. Час зневоднення часто тривалий, імітуючи сушіння на сонці, і дегідратори далеко не витрачають кількість енергії звичайної печі.

Ці типи приладів широко використовуються для «сушіння» фруктів, овочів, грибів, ароматних трав, граноли, виготовлення основ для піци, хліба, різноманітних тістів тощо.

Його робота дуже проста: нагрівається повітряна камера, яка циркулює гаряче повітря навколо їжі тонко, постійно і протягом тривалого часу.

Завдяки повільному висиханню можна видалити воду з їжі, а отже, грибки, бактерії та дріжджі не ферментують, запобігаючи гниттю їжі і дозволяючи зберігати її довше.

Багато продуктів дозволяють регідратацію, просто додаючи воду, наприклад, овочі.

Користь зневодненої їжі

Сушіння продуктів не тільки дозволяє довше зберігати їх, але також запобігає втраті поживних речовин, а в деяких випадках можна отримати нові текстури та більш концентровані ароматизатори.

Ще одна перевага полягає в тому, що ми можемо зберігати продукти, які не в сезон, є природним і корисним варіантом їх зберігання протягом тривалого часу.

Якщо ми один з тих, хто нападає на нас, розмовляючи через години, дегідратор дозволяє нам мати під рукою здорові закуски. Для більшості кухарів це дозволяє їм використовувати творчі здібності за допомогою препаратів для гурманів, таких як шкірка фруктів.

Що слід враховувати при виборі дегідрататора

Температура

Цифрові чи аналогові дегідратори дозволяють вибрати температуру, при якій їжа буде зневоднюватися.

Кожна їжа особлива і займає певний час сушіння при певній температурі.

В аналогових моделях (вони працюють за допомогою ручки) температуру можна вибрати з діапазону; в той час як в цифровій моделі ми можемо вибирати градус температури за градусом.

Незалежно від форми, температура дегідратора коливається від 35 ° C до 70 ° C.

Час

Інший спосіб підрахувати час приготування - спів. Є моделі, які включають таймер для вибору часу зневоднення, який автоматично вимикається після закінчення.

Інші дегідратори працюють вручну, ми повинні розраховувати час за допомогою годинника і відключати його, коли він закінчується.

Більшість овочів зневоднюються за 12-18 годин, у деяких фруктах з більшим вмістом води це може зайняти до 36 годин!

Час для кожного інгредієнта, як правило, вказується в керівництві, тому не хвилюйтеся, вам не потрібно знати заздалегідь або бути вгадувачем.

Ємність

Ємність визначається кількістю лотків, будь то модульні чи знімні.

Розмір від однієї моделі до іншої практично однаковий, тому при виборі ми, як правило, більше уваги приділяємо кількості лотків, а не їх розміру.

Поки ми не йдемо до професійних варіантів, де лотки, як правило, мають більший розмір.
Стандартні розміри зазвичай складають 6 або 8 лотків, хоча є моделі, які можуть мати навіть до 10 лотків.

Як і слід було очікувати, чим більше у нас лотків, тим більшу кількість або різноманітність їжі ми можемо приготувати.

Потужність

Працюючи підключеним до електричного струму та використовуючи тепло як ключовий елемент їх роботи, потужність цих приладів визначатиме рівень температури, який вони можуть досягти, кількість їжі, яку вони здатні зневоднювати, і швидкість приготування.

Загалом, потужність дегідратора коливається від 550 Вт.

Це фактор, який пов’язаний з ціною, тобто якщо ми збираємося час від часу використовувати дегідратор, будь-яка економічна модель може коштувати нас без проблем.

З іншого боку, якщо зневоднені продукти будуть частиною нашого щотижневого раціону, найкраще шукати напівпрофесійні моделі, які не обов’язково дорогі. Такі типи дегідраторів зазвичай мають бокові вентиляційні системи та знімні модульні лотки замість штабельованих.

Аксесуари

Що стосується зневоднення, то дуже часто розміщують на підносах простирадла з тефлексу або парафлекс, більш відомі як тефлон, що дуже корисно, особливо якщо мова йде про зневоднювальні крекери, фруктові пюре, печиво, липку або капаючу їжу, оскільки це не дає їм працювати відклеюється і прилипає до поверхні.

Існують інші типи листів, силіконові. Недоліком є ​​те, що зневоднення їжі коштує дорожче, і, крім того, якщо ми не будемо обережні, щоб підтримувати температуру постійною і не надто низькою, їжа та тісто можуть бродити.

Ціна

Дегідратори - це побутовий прилад, який пристосовується до всіх потреб і кишень. Логічно, що чим більша потужність та вигоди, тим вища її вартість.

Але ми можемо знайти дегідратори для домашнього використання трохи більше 50 євро, які пристосовуються до будь-якої кишені або, з іншого боку, інших на рівні експертів, який навіть перевищує 300 євро.

Улюблені: 8-поверхові надії

Саме такий тип домашніх дегідраторів дозволяє складати різну кількість їжі на підноси.

Циркуляція повітря горизонтальна, що дозволяє теплу рівномірно доходити до всіх лотків. Температуру можна регулювати цифровим способом в діапазоні від 35ºC до 70ºC.

Ми будемо контролювати час зневоднення за допомогою цифрового таймера, маючи можливість програмувати їжу до 72 годин. Регулювання температури та часу можна переглянути на світлодіодному дисплеї.

Завжди залежно від розміру їжі, кожен піднос трохи більше 1 см має середню ємність 1 кг інгредієнтів, а також піддон великої місткості, якщо ми стаємо занадто високими і перевищуємо кілограм.

Крім того, система штабелевих лотків також дозволяє лотки з різною висотою, завдяки чому можна грати з розміром і товщиною їжі.

Завдяки своїм 400 Вт він дозволяє зневоднювати різноманітні фрукти, овочі, зелень, гриби і навіть рибу та м’ясо.
Очистити дегідратор просто, просто вийміть стекі лотки та вуаля. Деякі користувачі навіть наважилися покласти їх у посудомийну машину.

Він не є одним з найкомпактніших (32 × 35,7 см), але саме такий є, якщо ми шукаємо дегідратор великої ємності.

Деякі недоліки. З одного боку, його керівництво, яке не має перекладу на іспанську мову, нічого, що Інтернет не може вирішити. З іншого боку, якщо ми хочемо зневоднювати такі препарати, як чисті або з великою кількістю води, нам доведеться взяти в руки деякі листи тефлексу.

Для деяких користувачів дегідратор трохи шумний, але нічого, що надзвичайно нестерпно чи дратує.
Можливо, ви задаєтеся питанням, а що мені робити з 8 поверхами для зневоднення фруктів та овочів? Ну, якщо ви спробуєте смак цих гаджетів, здатність сподівання стане в нагоді.

Бренд також має інші 5-ти та 7-палубні моделі і навіть професійну модель, яка використовує стійки замість лотків; щоб ми могли вибрати ту, яка нам найбільше підходить.

Лакор, відмінна альтернатива

Якщо ми шукаємо дещо дешевший дегідратор, і ми не проти обійтися без певних переваг, хорошим варіантом є дегідратор Lacor, бренд, який вже має понад 65 років досвіду в кухонному посуді.

На відміну від Hopekings, його робота є аналоговою за допомогою ручки, яка дозволяє нам вибрати температуру від 35 ° C до 70 ° C. Йому не вистачає таймера, тому час буде залежати від нас.

Хороша річ полягає в тому, що його 6 штабелевих лотків прозорі; таким чином ми можемо контролювати зневоднення їжі очима.

Ця модель не має лотків для напіврідких рідин, тому це потрібно робити з антипригарними листами, тобто клеєм.

Маючи круглі лотки, ви повинні різати листи, щоб адаптуватися до круглої форми. Це теж не чудова робота, але деяким користувачам це трохи дратує.

Ще одним недоліком, який деякі користувачі знаходять у підносів, є те, що, якщо він круглий і з отвором у центрі, це трохи обмежує розподіл та розмір їжі, особливо якщо мова йде про печиво.

При загальному обсязі 13,5 літра і 245 Вт він підтримує та виробляє меншу кількість інгредієнтів, але якщо він використовується для спорадичного використання або не всі в родині люблять зневоднений, цього більш ніж достатньо.

Він не займає багато місця для зберігання, він майже такого ж розміру, як наш улюблений (32 х 27 см), лише трохи менший за меншу кількість лотків.

На відміну від інших моделей, виготовлених із пластику, у дегідраторі Lacor його компоненти не містять BPA - елемента, що викликає суперечки при контакті з їжею, оскільки він вважається канцерогенним.

Як і будь-який хороший бренд, який пишається тим, що є фахівцем, він також має кілька моделей для експертів з більшою потужністю, потужністю та температурою.

У ньому немає книги з рецептами, але вдячне, що його інструкції подані іспанською мовою.

Професійний вибір, Klarstein Fruit Jerky

Можливо, завдяки своїм розмірам він виглядає як звичайний дегідратор, але Klarstein Fruit Jerky має одну з найкращих потужностей цього порівняння, 500 Вт, що означає коротший час зневоднення.

Що стосується температури, то вона не виділяється над іншими, навпаки, підтримує той самий діапазон, що і попередні два, між 35ºC та 70ºC.

Ще однією його відмінністю є конструкція, частиною якої є потужність, оскільки для запобігання розсіюванню тепла зовнішня частина дегідратора повністю закрита, ніби це електрична піч.

Klarstein Fruit не тільки дозволяє контролювати температуру, але й час завдяки своїм цифровим органам управління та світлодіодному дисплею.

6 лотків також різні, вони вже не самі лотки, а ряд стійок, які розміщені на однаковій відстані на деяких бічних напрямних.

Перевага металевих сіток перед пластиковими лотками полягає в тому, що вони забезпечують більш однорідний розподіл тепла і, як наслідок, рівномірне висихання. Його невелика сітка дозволяє навіть зневоднювати дрібні фрукти, такі як чорниця або малина.

Незважаючи на це, у випадку з решітками, якщо ми хочемо зневоднювати препарати, нам все одно знадобиться випадковий антипригарний аркуш.

Повертаючись до своїх розмірів, він може здатися великим приладом, але ви здивуєтесь, дізнавшись, що він лише трохи глибший (35 х 32 х 45 см); Крім того, маючи квадратну форму, він може дуже добре розміститися де завгодно.

Чого не вистачає користувачам та експертам? Трохи менше куточків всередині для зручності чищення та інструкцій на іспанській мові.

Його ціна трохи висока, близько 90 євро, але у бренду є дещо дешевша версія, Klarstein Bananarama, дуже схожа за ціною та характеристиками на два осушувача Lacor та Hopekings.

Компактний для невеликих кухонь, AICOK

Компактний, недорогий та ідеальний для тих, хто тільки починає світ зневоднення їжі.

Звичайно, його менший розмір робить його менш потужним, 240 Вт, завдяки чому кількість зневоднених інгредієнтів, яке ми отримуємо, буде меншим.

Насправді в ньому є лише 5 лотків розміром 27 х 25,5 см, що є одним із осушувачів з меншим простором на лоток і найменшим у порівнянні.

Це не означає, що його невеликі розміри погані. Тут все буде залежати від кількості, яку ми споживаємо, або від того, скільки вдома споживає цей вид їжі. Насправді для експертів це як особистий дегідратор чудово.

Цікавим є дизайн основи лотків, справа не в простих отворах, а в маленьких лінійних отворах, розподілених упереміш, що дозволяють розміщувати будь-які види фруктів чи овочів, незалежно від того, наскільки малий його розмір.

Звичайно, для пастоподібних препаратів продовжуйте використовувати тефлекові листи.

Незважаючи на те, що він невеликий, сумісний, оскільки його діапазон температур від 35ºC до 70º градусів, його автоматичний таймер та його світлодіодний дисплей, у цьому аспекті він знаходиться на рівні інших дегідраторів цього порівняння.