Я - гастрономія Галичини, і я тут для вас, щоб їсти та пити найкраще та в найкращих місцях. Цей рахунок дасть багато їсти.
Гастрономія Це вчить бачити їжу іншими очима, досліджувати, дізнаватися набагато більше про кожну їжу і не тільки надавати стільки значення зовнішньому, але важливості того, що знаходиться всередині. Те, що нам пропонує їжа, - це цілий світ, який відкриває вітаміни, мінерали, цікавість ...
Гастрономія та її цікавинки
Шукайте недосконалість їжі
Перш ніж я покажу вам найкращі цікавинки - ті, що дадуть вам тисячу одну гру та довгі розмови, я повинен сказати вам, що, на жаль, ми прагнемо до світу досконалості, в якому ми їмо, повинен мати заздалегідь встановлений канон краси. Але це те, чого ми вимагаємо, світ ідеальних кіл, бездоганних фруктів і без сліду землі, але пам’ятайте, природа теж не ідеальна, і що яблуко чи помідор - це далеко не все, до чого ви звикли, далеко не щось погане є синонімом здоров’я та природного.
Харчуйтеся добре, їжте повільно
Я також маю зробити дуже важливу нотатку, перш ніж починати з цікавинок. Харчуватися добре, але тут важливо те, що і як, я не буду розповідати вам про те, що ви повинні їсти, тому що ви старші, але я нагадаю вам про їжте повільно з багатьох причин:
Ситний ефект
Прийом їжі повільно підвищує рівень гормону ситості, і, як наслідок, ми зупиняємось їсти раніше.
Сприяє травленню
Це сприяє хорошому травленню та засвоєнню поживних речовин, це завдяки контакту слини з їжею, що допомагає змащувати її для кращого травлення.
Розслабтесь
Покращує рівень стресу та допомагає підтримувати належну вагу, допомагає схуднути.
Допомагає регулювати рівень глюкози
Допомагає регулювати рівень глюкози. Коли травлення добре, всі гормони працюють повільно і регулярно.
Вправлені щелепи та здорові зуби
Крім того, ясна вправляються під час жування, що допомагає зберегти міцність щелепи та зубів.
Спраглий або голодний?
Хоча це для вас звучить дивно, але багато хто з нас плутають спрагу з голодом, що змушує нас переїдати. Ось чому ви напевно чули про склянку перед їжею, і тому рекомендується випивати склянку води перед їжею, щоб заспокоїти голод і вгамувати себе, щоб ми не їли більше, ніж нам потрібно.
Пам’ятайте, що їжу не викидають
Їжа - необхідний товар
Спочатку я повинен сказати вам, що згідно з дослідженнями 30% всієї їжі що виробляється це ніколи не стає їжею. Світ виробляє достатньо їжі, щоб прогодувати всіх своїх мешканців, але проблема полягає у розподілі; їжа не завжди надходить до людей, які найбільше її потребують. Тому ми знаємо, що в Європі вони витрачаються щороку 89 мільйонів тонн їжі, кожен іспанець викидає це 250 євро їжі на рік і скажу вам, що витрачена їжа у всьому світі коштує приблизно Один мільярд доларів рік.
Хитрощі, коли ми готуємо зайву їжу
Їжу не викидають, її використовують для створення нових страв. Що ви витратили в кількостях або що залишилось багато? Ну, ми використовуємо його повторно. Ви не тільки економите Уникаючи викидання їжі, ви полегшуєте собі приготування інших страв, витрачаючи менше часу та сил.
Макарони
Якщо я залишу це, воно зліплюється, немає проблем, якщо ви додасте в нього трохи олії, паста зволожує і запобігає злипанню. Пам’ятайте, краще тепліше, додайте олії і дайте йому охолонути, готове до завтра, щоб приготувати ще одне супер блюдо. Ваша паста стала блоком (ви вже витрачали на її збереження раніше), киплячою водою з невеликим тепловим ударом і таким же свіжоприготованим.
Рис
Злийте його дуже добре, перемістіть виделкою і, коли холодно, до холодильника. Щоб скасувати блок рису (який належить вашому, він зберігається раніше), на сковороді поливається олією і соте його.
Харчові цікавинки
Сир
Є найкраденіша їжа у світі
За даними Національного інституту статистики, іспанці споживають більше ніж 8,22 кілограма сиру на рік, зростає кількість, де найчастіше в кошику є свіжі та напівтверді, можливо тому, що вони найдешевші.
Чи знаєте ви, звідки походить слово сир?
Слово сир походить від латинського caseus, дієслова, яке спочатку означало «згортання». Хоча є й ті, хто вказує, що його походження може бути пов'язане з індоєвропейським коренем kṷath, що означає "кипіти, пузиріти".
Чи знали ви, що з часів древніх цивілізацій сир зберігався в пісні часи?
Ми знаємо, що сир - один із найдавніших відомих способів збереження молока.
Походження виразу "не дай вам його з сиром".
Воно бере свій початок із дегустацій старих виноробів, які приймали людей, які купували вино, пропонуючи їм свої бульйони у супроводі сиру. Таким чином, вони отримали всі вина, щоб їх оцінили як шовковисті та купили. Смак і сильний запах сиру приховували низьку якість вина, тому винороб в підсумку обдурив покупців, і вони купували вино не вищої якості за тією ж ціною.
Шоколад
Ситні
Вживання невеликого шматочка шоколаду перед кожним прийомом їжі підвищить рівень глюкози в крові. Це змушує вас не їсти занадто багато, і ви будете ситі, але не дуже ситі.
Подовжує життя
Дослідження в Гарварді, яке свідчить, що ті, хто п’є шоколад, живуть довше, ніж ті, хто цього не робить.
Хороший будильник
Цікаво, що шоколад, хоча і в меншій концентрації, ніж кава або чорний чай, містить кофеїн, тому його можна використовувати як ідеальний (хоча і м’якший) стимулятор та як смачну альтернативу.
Яблуко
Найкращий кофеїн
Яблука краще, ніж кофеїн, не дозволяють людям спати вранці. Насправді, вживання яблука дає нам більше енергії, ніж чашка кави. Час міняти звички?
25% - це повітря
Окрім того, що він має насичувальну дію, його калорійність незначна.
Чи знали ви, що ківі містить удвічі більше вітаміну С, ніж апельсин?
Його вміст вітаміну С становить у середньому 98 мг на 100 грам, майже вдвічі більше, ніж у апельсинах, а також він містить велику кількість антиоксидантів. Рекомендується людям, які страждають на анемію або вагітними. Також для тих, хто страждає запорами, оскільки він дуже багатий клітковиною. Це також сприяє травленню завдяки ферменту, який називається актидин, він запобігає утворенню газів і розладу травлення.
Історія
Існують теорії, які підтверджують, що використання його як плодової та декоративної рослини бере свій початок з династії Мін в 1200 р. До н.е., рослина була описана в 1400 р. Чіу-Хуан Пен Цао.
Лимон
"Лимонний сік, благословення соку". Завдяки високому вмісту лимонної кислоти та вітаміну С він стимулює нашу імунну систему запобігаючи інфекційним захворюванням (вбиває деякі бактерії). Це чудовий природний дезінфікуючий засіб, він також виводить токсини і допомагає схуднути.
Джерело
Лимон бере свій початок у південному Китаї, де йому поклоняються і символізує щастя. Він прибув до Іспанії після завоювання арабів, і саме вони навчили його обробляти.
Білі нігті
Якщо ви хочете зберегти нігті чистими і білими, вам просто потрібно на 10 хвилин опустити пальці в трохи лимонного соку.
Видаляє плями
Лимон ідеально підходить для видалення плям від чорнила, цвілі і іржі.
Уникайте окислення
Якщо ви покладете трохи лимонного соку на листя салату або на вже очищені шматочки фруктів, ви уникнете їх окислення.
Арахіс
Цей вид сухофруктів, що росте під землею, використовується для виготовлення динаміту. Це пов’язано з тим, що в ньому є олія, яка переробляється з отриманням гліцерину: одного з базових елементів нітрогліцерину. Двом фермерам арахісу було обрано президентом США: Томас Джефферсон з Вірджинії та Джиммі Картер з Джорджії. Космонавт Алан Шепард взяв один із собою на Місяць.
Каштани
Чи знали ви, що друїди вважали каштани священними?
Присутність каштана в Галичині сягає принаймні періоду плейстоцену, це правда також, що хоча в Галичині вже були каштани, саме римляни привезли нам найпродуктивніші види каштанів на нашу землю.
База живлення
Каштани супроводжували наше життя з давніх часів, вони були основою їжі в Європі до прибуття картоплі та кукурудзи в 16 столітті.
Чи знали ви, що каштан був до картоплі в Галичині?
Уявіть його велику цінність у нашому житті.
Чудова природна медицина
-Вони є ситою їжею завдяки вмісту клітковини та вуглеводів.
-Багатий антиоксидантами та незамінними амінокислотами.
-Вони мають кардіопротекторну дію.
-Вони роблять нам хороший кишковий транзит.
-Вони допомагають запобігти анемії завдяки внесенню заліза. -Усунути бактерії, які викликають порожнини та вугрі.
Чи знали ви, що каштани можна заморожувати?
Ти правий! Важливо лише, щоб ви зробили виріз перед тим, як помістити їх у морозильну камеру.
Її не слід їсти після збору
Ви повинні знати, що після збирання каштана потрібно витратити тиждень, щоб його вживали в сирому вигляді, оскільки високий вміст таніну може дратувати рівень кишечника, якщо готувати його, немає проблем.
Чи знали ви, що це найстаріший і найбільш споживаний напій у світі?
Чай, найдавніший напій, виготовлений людиною, готується з листя камелії синенсіс. Чай - другий за вживанням напоєм у світі після води.
"Вчорашній чай гірший за зміїний укус"
Ніколи не слід пити чай, який не є свіжозавареним, оскільки він дратує слизову оболонку шлунка. У японців є приказка, яка говорить: "Вчорашній чай гірший за укус змії". Зелений чай модніший як ніколи і виною в цьому є його корисні властивості. Серед них він є джерелом антиоксидантів, прекрасним союзником для очищення та чудовою підмогою для ідеального травлення.
Найдорожчий чай у світі
Найдорожчим чаєм у світі є Da-Hong Pao, який вирощується в гірському районі Куанг Хо (Китай) і коштує 1,2 мільйона доларів за кілограм. Легенда приписує йому чудодійні ефекти і пропонується у подарунок почесним сановникам та відвідувачам.
У могилі Тутанхамона стояли горщики з медом, що збереглися після 3000 років!
Мед був би харчовим еквівалентом безсмертя. У 1922 році в могилі Тутанхамона була виявлена банка з медом, яка була повністю їстівною. Якщо ви шукаєте здорову альтернативу столовому цукру, чудовим варіантом буде мед. Серед багатьох властивостей ця їжа є чудовим джерелом енергії або може допомогти пом’якшити кашель. Мед - це єдина їжа, термін дії якої не закінчується, оскільки через низьку вологість та рівень кислотності він не дозволяє вижити мікроорганізмам; так це не псується. Навіть якщо він трохи змінює тон або утворюються кристали, його можна споживати безпечно, якщо ви не додаєте воду.
Історія
Знання меду - це також знання нашої історії. Один із продуктів, який використовувався з передісторії до наших днів, в різних місцях, у різних культурах і протягом століть. Вже названий у Біблії та в Корані, він завжди цінувався як смачний делікатес як за смаком, так і за цілющі властивості, оскільки завдяки йому можливі сила, довголіття та лікування багатьох хвороб. Очевидно, що її природність була продемонстрована, і ми віримо чи ні, щось, що виходить із перетворення пилку квітки, має бути добрим, так чи так.
Помідори
Ми починаємо відчувати, що настає час томата, і що це фрукт, хоча його зазвичай не подають як десерт. Пам’ятайте, коли бачите, це ФРУКТ. Цей фрукт був у нас зовсім недавно, лише п’ять століть тому. Він прибув до Європи в 16 столітті завдяки Ернану Кортесу. Ви повинні знати, що перші європейські помідори були не червоними, а жовті та також те, що його довго вважали токсичним фруктом. Довелося почекати до 1820 року, коли його токсичність почала демістифікуватися і сприйматися в популярній кухні, а не як декоративна прикраса, як це було до того часу. Це 94% води
Банан
Банан є одним із найбільш вживаних фруктів і четвертим за споживанням харчуванням у світі. Чи знали ви, що комарів приваблюють люди, які нещодавно їли банани?.