Вегетаріанська

Ми розповідаємо вам, які найкращі овочі смажити на грилі та готуємо смачні та корисні овочеві мангали в домашніх умовах.

Ми продовжуємо трюки та ідеї, щоб харчуватися ситніше та здоровіше. І одне з перших речей, про яке можна подумати, щоб досягти цього, - це змінити гарніри на основі чіпсів або рафінованого рису на інші на основі овочів. Безумовно, якщо ми шукаємо максимум смаку, готуючи їх на грилі, ми завжди отримуватимемо більше, ніж якщо б ми робили їх вареними або приготованими на пару.

найкращі

Пов’язані новини

У сьогоднішньому дописі, щоб ви були в безпеці, кажу вам які найкраще готувати овочі на грилі, ті, у яких легко досягти точки завершеності і які смачні за допомогою мазка заліза, що робить їх золотисто-коричневими в деяких випадках або додатково хрусткими в інших.

Які найкращі овочі для гриля?

Цього разу я смажив кабачки, баклажани, цибуля, помідор і гриби, але є ще деякі, про які ми також детально поговоримо нижче.

Цибуля та цибуля-цибуля: Вони багаті цукром, який карамелізується при смаженні, роблячи їх смачними. Вони чудово поєднуються в салатах та бутербродах, якщо ви один з тих, хто не витримує сиру цибулю. І вони чудово супроводжують рибу, м’ясо або подають з хумусом або бабою-ганушем, і звичайно ж, як частина овочевих грилів.

Помідори: Вони солодкі та соковиті, тому, коли вони проходять через решітку, солодкість посилюється, а кислотність знижується. Найкращі - ті, що стиглі, але з твердим м’ясом. Окрім надання дуже соковитих смаків на грилі, смажені помідори додадуть додатковий смак, якщо пізніше їх використовувати для приготування томатного соусу.

Кабачки: Нарізати скибочками або поздовжніми скибочками і смажити короткий час при високій температурі, щоб вони були солодкими та хрусткими. Вони справді ситні і смачні.

Баклажани: Вони є моїм улюбленим овочем для приготування на грилі, і, якщо у мене є можливість вибрати, я віддаю перевагу тим, які зовні мають смужку, а всередині білі, нарізані скибочками і смажені на сковороді, змащеній кунжутною олією, є справжнім захопленням.

Гриби та гриби: Великі нарізані гриби або маленькі цілі та гриби, приготовані на грилі, - це практично овочеве м’ясо, яке чудово поєднується в будь-якому овочевому грилі. Якщо смажити, ми поливаємо їх щіпкою часникової олії, вони ефектні.

Ніжний часник: Молодий часник, часникові паростки або часникові паростки, які я не знаю, під яким ім’ям ви їх знаєте, також ідеально підсмажуються цілими, поки зовнішній шар майже не обвуглиться, потім його видаляють, а все, що залишається всередині, є делікатесом.

Дика спаржа: Ще одна класика серед овочі для гриля. Вони готуються за мить, потрібно просто добре розігріти решітку, посипати на дно трохи крупної солі, покласти спаржу, облити щіпкою олії і спостерігати, як вони знімають їх, коли вони починають забарвлюватися, і щоб вони не пересмажити. Вони чіткі та смачні, справжній порок.

Перець: Інші овочі, багаті цукром, які карамелізуються на грилі - це перець. Їм потрібен довший час приготування, і я роблю це, щоб покласти їх спочатку з одного боку грилю, щоб вони готувались, а з іншого боку я запікав решту овочів.

Ендівія: Розріжте уздовж навпіл і обсмажте з обох сторін, поки зовнішній шар не підсмажиться, вони дивують, оскільки втрачають майже всю гіркоту, а якщо її посипати спеціями каррі та щіпкою олії, запевняю вас, що вас зачепить. І вони дуже сечогінні ... і не відгодовують.

Картопля: Якщо ви все ще не можете обійтися без картоплі, хитрість включити їх у барбекю з овочів, з якими вони залишаються пороками, - це якщо ви готуєте їх із шкіркою в мікрохвильовці за допомогою мішка для запікання, як я навчив вас кілька днів тому в рецепт салату з ірландської картоплі, а потім наріжте їх скибочками і обсмажте на грилі з обох боків до коричневого кольору.

Авокадо: Безумовно, якщо ви думаєте, як овочі готувати на грилі, авокадо не спадає вам на думку - гаразд, це насправді фрукти, - але ви з подивом дізнаєтесь, як покращується авокадо з тих нежирних, які ми іноді приносимо з супермаркету якщо вона розрізана навпіл, вийміть кісточку і покладіть її на тарілку.

І поки що список моїх овочі для гриля. Більше, що ви рекомендуєте?