Що таке дієта для здоров’я серця?

Іспанський фонд серця наполягає на важливості дотримання правильної дієти, оскільки якість дієти безпосередньо впливає на здоров’я нашого серця, маючи можливість зменшити до 30% ризику серцево-судинних захворювань у здорових людей. У людей, які вже перенесли серцево-судинну подію (інфаркт міокарда, стенокардію або інсульт), зниження ризику, пов'язане зі здоровим харчуванням, є ще більш помітним.

Нещодавно опубліковане дослідження (Ліонське дієтичне дослідження серця) здійснюється Американська асоціація серця довів ефективність Середземноморська дієта для попередження рецидивів ішемічної хвороби артерії після першого інфаркту міокарда. У дослідженні зменшення цього рецидиву було досягнуто між 50 і 70% серед людей, які дотримувались середземноморської дієти протягом 46 місяців, тобто на основі споживання хліба, овочів, овочів, горіхів, риби, фруктів споживання червоного м'яса (заміненого на м'ясо птиці).

Ця профілактична здатність до серцево-судинного ризику, поряд з іншими здоровими властивостями є аргументами, які призвели до Середземноморська дієта бути оголошеним Нематеріальна культурна спадщина людства у 2010 році.

Що таке середземноморська дієта?

Відомий як Середземноморська дієта спосіб харчування, заснований на ідеалізації деяких режимів харчування середземноморських країн. Основними характеристиками цієї дієти є велике споживання овочевих продуктів (фрукти, овочі, бобові та горіхи), хліба та інших круп (пшениця є основною їжею), використовуючи оливкову олію як основний жир.

серця

Дієта, корисна для серця, може і повинна бути різноманітною.

Практичні аспекти дотримання середземноморської дієти.

  • Обмежте споживання солі менше ніж 1,5 г/добу. Використовуйте спеції та інші інгредієнти, такі як перець, лимон, оцет та часник, щоб покращити смак страв та салатів.

Зніміть солянку зі столу.

Будьте обережні з консервованими та напівфабрикатними продуктами та деякими газованими безалкогольними напоями, оскільки в них може бути багато солі.

Уникайте або зменшуйте споживання червоного м’яса до 400 грамів на тиждень. Дієтичне м’ясо бажано бути худий, такі як курка, індичка або кролик і без шкіри.

Вживання 3 або 4 яєць на тиждень є хорошою альтернативою м’ясу та рибі.

Молочні продукти, такі як молоко та йогурти, вживатимуться знежиреними.

Слід уникати жирних сирів та м’ясних нарізок.

Морепродукти, хоча і багаті на омега-3, зазвичай готуються з великою кількістю солі, тому їх слід обмежувати невеликими порціями.

Найкраще підходять їжа з низькою обробкою, свіжа та сезонна. Використання сезонних продуктів дозволяє нам споживати їх у найкращому вигляді, використовуючи як максимальний рівень поживних речовин, так і їх аромат та аромат.

Свіжі фрукти повинні бути звичайним десертом. Солодощі та тістечка слід їсти лише зрідка.

  • Випивайте 1,5-2 літри води на день.
  • вживання червоного вина як частина здорової для серця дієти в помірних кількостях та супроводжуючим харчуванням. Не більше двох чашок у чоловіків та однієї у жінок; користь для серцево-судинної системи втрачається при споживанні більшої кількості. Ця рекомендація не діє для молодих людей, де вживання алкоголю є особливо шкідливим, а також не стосується осіб, які зазвичай не вживають алкогольних напоїв; ні в якому разі не рекомендуємо починати з цього споживання.

"Середземноморська дієта не може бути задумана без тренувань і хорошої компанії"

Візьміть собі за звичку вивчати етикетки товарів, які ви купуєте:
Подивіться на кількість солі, яку він містить, насичені жири та трансжирні кислоти (повністю або частково гідровані жири), кількість холестерину та калорії, які вони забезпечують. Повинен недовіра перероблених харчових продуктів, які чітко не вказують їх склад на етикетці. Коли вони лише згадують, що використовують рослинні жири або олії, це, ймовірно, продукти, багаті шкідливими насиченими жирами.

Якщо ви хворий на серце, гіпертонік, діабетик або у вас ниркова недостатність, ваш раціон може мати особливі характеристики. Зверніться до конкретних дієт, викладених в іншому розділі цього веб-сайту.

Ось перевірений тест, який дозволить вам дізнатися, чи відповідає ваш раціон середземноморській дієті.

Джерело: Змінено з: Trichopoulou A, Costacou T, Bamia C, Trichopoulos D. Прихильний до середземноморської дієти та виживання серед грецької популяції. N Engl J Med 2003; 348: 2,599-2,608.

Автори

  • Доктор Хуана Фрейре Корцо

Кардіолог. Університетський лікарняний комплекс Феррола

  • Крістіна Порка Фернандес
  • Доктор Дієго Беллідо Герреро

Служба ендокринології та харчування. Університетський лікарняний комплекс Феррола