Користь середземноморської дієти для здоров’я та її роль у профілактиці багатьох хронічних захворювань є науковими доказами. А сезонні продукти, включені як протагоністи в наш щоденний раціон, - найкращий спосіб забезпечити, щоб наш організм регулярно отримував необхідні компоненти.

страви

Сезонна їжа, включена як головний герой у наш щоденний раціон, є найкращим способом гарантувати, що наш організм регулярно отримує корисні компоненти, що містяться в продуктах, які знаходяться в найкращих умовах свіжості та адаптації до часу доби.

Крім того, не забуваючи, що споживаючи сезонні продукти, ми активно робимо свій внесок у підтримку стійкого сільського господарства та захист навколишнього середовища.

Фонд середземноморської дієти, основною метою якої є збереження способу життя, яким жили середземноморські народи протягом тисячоліть, рекомендує наступні сезонні страви на липень, який починається сьогодні.

Фрукти

Авокадо, абрикос, вишня, слива, малина, полуниця-полуниця, лимон, персик, диня, апельсин, нектарин, мушмула, банан, грейпфрут та кавун.

Овочі та зелень

Мангольд, часник, артишок, селера, баклажани, брокколі, цукіні, гарбуз, цибуля, червона капуста, цвітна капуста, зелена спаржа, шпинат, зелена квасоля, салат, ріпа, огірок, перець, цибуля-порей, редька, буряк, капуста, помідор і морква.

Риба і молюски

Тріска, Омар, Анчоус, Скумбрія, Скорпіон, Креветки, Короп, Павук-краб, Норвезький омар, Вугор, Палтус, Сірий креветка, Кінь, Скумбрія, Червоний омар, Креветки, Ліба, Мідії, Хек, Морський окунь Краб, Устриці, Баттернат, Окунь, Риба-меч, Морська риба, Промінь, Калкат, Лосось, Сардина, Каракатиці, Акула та Форель.

м'ясо

Свиня, Кролик, Курка, Курка, Телятина та Корова.

Середземноморська дієта

Користь середземноморської дієти для здоров’я та її роль у профілактиці багатьох хронічних захворювань є науковими доказами. Основні страви не можуть обійтися без трьох основних елементів:

  • Крупи. Одна або дві порції на прийом їжі, у вигляді хліба, макаронних виробів, рису, кускусу або інших. Вони бажано бути цілими, оскільки деякі поживні речовини (магній, фосфор та ін.) І клітковина можуть втрачатися при обробці.
  • Овочі. Вони повинні бути присутніми як на обід, так і на вечерю, приблизно по дві порції на кожен постріл. Принаймні один з них повинен бути сирим. Різноманітність кольорів та фактур забезпечує різноманітність антиоксидантів та захисних речовин.
  • Фрукти. Одна або дві порції на прийом їжі. Вони повинні бути звичайним десертом.

Плюс ...

  • Щоденний внесок від 1,5 до 2 літрів води.
  • Молочні продукти. Бажано у формі нежирного йогурту та сиру. Його споживання повинно бути помірним, близько двох порцій на день.
  • оливкова олія Це повинно бути основним джерелом жиру завдяки його харчовим якостям. Слід використовувати для заправки та приготування їжі одну столову ложку.
  • спеції, трави, цибуля та Часник вони є хорошим способом введення різноманітних ароматів та ароматів у страви та хорошою стратегією зменшення вживання солі.
  • оливки, горіхи та насіння вони є хорошим джерелом корисних жирів, білків, вітамінів, мінералів та клітковини.
  • Рекомендований помірне споживання вина або інші ферментовані напої.

Щотижня

  • Споживайте білка як тваринного походження, так і рослинного походження. Середземноморські страви зазвичай не містять білкової їжі тваринного походження в якості основного інгредієнта, але їх додають до інших препаратів, щоб зробити їх більш смачними.
  • риба (дві і більше порцій), нежирне м’ясо (дві порції) та яйця (2–4 порції) - це високоякісні джерела білка на основі тварин. Риба та молюски також є джерелом корисних жирів.
  • Споживання червоне мясо (менше двох порцій, бажано нежирних порцій) та обробленого м’яса (менше однієї порції) слід зменшити як за кількістю, так і за частотою.
  • овочі У поєднанні зі злаками вони є хорошим джерелом білка рослинного походження. Картопля входить до цієї групи та частота їх вживання через наявність у традиційних рецептах м’яса та риби (приблизно три порції на тиждень, бажано свіжа).