Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
Тисяча життів Флана або як здивувати оригінальними версіями цієї класичної випічки
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Пюре з кабачків, цибулі-порею та моркви, тріо інгредієнтів, які сподобаються усім смакам
Поділіться Найкращими замороженими продуктами, щоб приготувати швидкий здоровий обід або закуску (і безліч рецептів, щоб вам не нудило)
Повернення до розпорядку дня, до роботи чи до школи завжди важке, і тим більше у році, ознаменованому covid-19. І кінець літа приносить знову головний біль при плануванні повсякденного меню, як для перевезення в контейнері, так і на вечерю. Нестача часу може змусити нас вдатися до зручних варіантів, які часто є ворогом збалансованого харчування. На щастя, є продукти заморожений які дозволяють нам готувати корисні страви за короткий час.
Секція заморожених продуктів супермаркету, яка є насправді глибоко заморожений, він має небажані спокуси, такі як багато ультра-оброблених. Більш конкретно, нам слід уникати попередньо приготованих страв, хоча є деякі винятки.
Як зазначив Маріо Санчес, харчовий технолог, творець порталу SefiFood і співавтор Vitónica, не вся їжа, що переробляється харчовою промисловістю, погана для них самих. Ключовим фактором, як завжди, є якість поживності, використовувана сировина, ступінь переробки та втрата чи збереження його властивостей. Проблема, як правило, полягає в додаванні інгредієнтів та певних добавок, окрім процесів варіння.
Як правило, якщо страва здається нездоровою або занадто жирною в домашньому або традиційному варіанті, вона буде ще менш рекомендована в глибоко замороженому варіанті. Дуже очевидні приклади Це такі продукти, як нагетси, лазанья та каннелоні, сан-якобо, шашлики, крокети, делікатеси з хека або різні емпанаділи.
Читання інгредієнтів є ключовим для розрізнення хорошої та поганої обробки
Отже, найкращим варіантом буде сирі продукти, що в магазинах ми знаходимо вже вимиті та підготовлені до приготування, очищені та/або подрібнені, іноді також очищені від кісток, колючок або нутрощів, де це доречно. Далі ми можемо вибирати продукти з мінімальною кількістю варіння, наприклад, у бланшованому чи вареному вигляді, закінчуючи певними попередньо приготованими препаратами, для більш звичного споживання.
Головне, і ми не будемо втомлюватися повторювати це, - не захоплюватися кричущими іменами та фотографіями, а уважно прочитайте список інгредієнтів З етикетки. Законодавство в цій галузі чітке і не вводить в оману; натуральне овочеве рагу має містити лише овочі та, щонайбільше, деяку консервуючу добавку.
Овочі та бобові
В ідеальному світі ми могли б піти на ринок щотижня наповнюйте кошик сезонними овочами, готуючи їх вдома, щоб заморозити і, таким чином, не зіпсувати. Але коли зобов’язання не супроводжують, заморожені овочі є чудовою альтернативою.
Це більше: може бути більш поживною ніж домашні заморожені або ті самі овочі в холодильнику. Це пов’язано з тим, що комерційні продукти заморожуються в оптимальний час, не проводячи часу в камері, в магазині чи в нашому холодильнику, а процес глибокого заморожування набагато ефективніший, ніж вітчизняний.
Сучасний асортимент надзвичайно різноманітний і продовжує зростати в каталозі різних компаній та супермаркетів. Ми можемо практично знайти будь-який овоч у безлічі форматів, включаючи різні комбінації, такі як суміші для рагу, салату або паелли. Більшість з них просто потрібно прожарити або приготувати безпосередньо у воді або на пару, а також їх можна запекти.
Готові до приготування овочі заощаджують час на підготовку
Ці овочі, включаючи гриби та гриби, дозволяють вечеряти готовим менш ніж за 15 хвилин, можливість легко додати страву, додавши в кінці пару яєць-пашот, або перетворивши ціле на омлет, фрітату або яєчню. Ще один дуже простий варіант - зажарити їх нарізаною курячою грудкою або залишками смаженої курки, або додавши очищені креветки, які також можна заморозити.
Вони також цікаві овочі у цьому форматі вже готові або напівфабрикати, такі як нут, квасоля або квасоля, ідеально підходять для перетворення на салати, фрі або для приготування супів, кремів та рагу за кілька хвилин. Заморожені едамамеси також швидко готуються і є чудовою закускою для заповнення будь-якого меню в будь-який час, також у форматі хумус.
Риба та морепродукти
Уникаючи оброблених варених продуктів, які також, як правило, вдаються до дешевих та набагато бідніших замінників, у супермаркеті ми можемо вибрати рибу та молюсків сирі або напівготовні. Тісто і вигадливі палички або статуетки - не найкращі варіанти.
Риба є джерелом високоякісного білка, мінералів та необхідних вітамінів, а також вона має низьку енергію, але ситна, додаючи корисні жири блакитних сортів. Вибираючи заморожену, ми завжди матимемо її вдома риба, готова до включення в наше меню, і вибираючи такі формати, як корейки, скибочки чи філе, нам навіть не доведеться турбуватися про їх очищення. Потрібно лише пам’ятати про те, щоб напередодні його розморозити в холодильнику, або скористатися режимом розморожування мікрохвильовки або духовки.
Морепродукти також виділяються як джерело білка та світла, які також зазвичай готуються набагато швидше і часто навіть не вимагають розморожування. очищені креветки та креветки, сирі або варені, Вони ідеально підходять для того, щоб легко збагатити зажарку з овочів, рису та макаронних виробів, або зробити яєчню, омлети, супи та рагу з морепродуктів.
М'ясо та птахи
У випадку, подібному до попереднього, ви повинні уникайте будь-яких ультраоброблених препаратів на м’ясній основі, як самородки, паніровські стейки, крокети або сан-жабоко. Так, настійно рекомендується заморожене м’ясо, заморожене, готове до приготування після того, як ми його розморозили, і що ми навіть можемо готуватися безпосередньо, зберігаючи цей крок, коли поспішаємо.
Пам’ятайте, що приготування м’яса займає більше часу, ніж риби, тому переважно вибирати менша, нежирна птиця або шматки якщо ми прагнемо безпосередності на вечерю. Хорошим варіантом є медальйони зі свинини, також відбивні або навіть деякі гамбургери, завжди сирі та з мінімальними добавками, бажано з відсотком м’яса більше 95%.
Готові страви
Виймаючи збільшувальне скло, можна знайти заморожені препарати, які складаються з цілком повноцінних поживних страв, які варто зберігати в спальні, навіть у надзвичайних ситуаціях або для більш епізодичного споживання.
Загалом, заздалегідь приготовлені макарони та їх варіанти - лазанья, каннельоні, піца - взагалі не рекомендуються, але є суміші для запікання з невеликою кількістю добавок, за допомогою яких можна приготувати вечерю або ранкову закуску за кілька хвилин. Наприклад, хоча слід уникати рису із трьох смаків, рис з овочами є здоровою альтернативою, яку ми можемо приправити зеленню або спеціями, або укомплектувати якісним білком, уникаючи неякісних м’ясних нарізок чи несмачних яєць. До яких зазвичай входить перше.
Більш хороші приклади типовий обсмажений часник або гриби та креветки, шпинат з родзинками та кедровими горішками - хоча їх дуже легко зробити вдома з нуля, соте овочі або навіть цілісні страви, такі як хек з перцем або тріска в зеленому соусі або біскаєвому соусі з овочами, якщо вони не містять надлишок цукру, крохмалю або доданої солі.
Швидко заморожені продукти також практичні попередньо зварені крупи натуральні, такі як білий або коричневий рис, бускус, булгур, лобода або навіть овочеві варіанти, такі як знаменитий червоний старт або кускус з цвітної капусти. Однак пам’ятайте, що готувати його вдома із сухого інгредієнта набагато дешевше.
Фрукти
Нарешті, ми включаємо згадку про асортимент заморожених фруктів, дедалі модніший у нашій країні формат, мабуть, похідний від тенденцій у домашньому коктейлі та смузі. Ви не завжди встигаєте наповнити комору свіжими фруктами, тому це практична та корисна альтернатива.
Вони мають додаткову перевагу в тому, що вам не потрібно турбуватися про миття, очищення чи подрібнення чого-небудь, і вони дозволяють нам це робити споживайте їх безпосередньо миски для йогурту або прокату вівса. Звичайно, вони є ідеальним форматом, щоб миттєво подрібнити блендером і, таким чином, робити здорові смузі або морозиво в поєднанні з будь-яким іншим інгредієнтом, який ми хочемо.
Поділіться найкращими замороженими продуктами, щоб приготувати швидкий здоровий обід або закуску (і безліч рецептів, щоб не нудьгувати)