Що саме таке білок?
Білок, або іншими словами білок, - це високомолекулярна природна речовина, що складається з амінокислот. Природно, що людина вживає його в раціон, найкращими джерелами є молоко і молочні продукти, м’ясо, яйця. Але для чого нам насправді потрібні білки? Для побудови м’язів, для їх захисту під час фізичних вправ та для відновлення пошкоджених м’язових волокон після напружених тренувань, а також для схуднення, в той час як це необхідний помічник у розщепленні жирових відкладень.
Який білок найкращий?
Загалом, найкращим білком є сироватковий білок практично у всіх його формах протягом багатьох років. Найбільшими його перевагами порівняно з іншими білками є швидкість всмоктування, що надзвичайно важливо, особливо відразу після тренування, вранці або коли в раціоні не вистачає білка. Не можна також забувати про його високий вміст амінокислот BCAA, які є, так би мовити, святим Граалем для культуристів, оскільки це амінокислоти, які організм не може виробляти самостійно і мають найбільшу частку у нарощуванні м’язів та їх відновленні .
Вміст білка:
Загалом, приблизно 10 або 15 років тому в білкових добавках знаходили лише амінокислоти, змішані з водою чи молоком або іншим популярним напоєм. Здебільшого вони не забезпечували великої корисності, смак був, прямо кажучи, нестерпним і не містив ніяких інших необхідних речовин. Сьогодні білки також містять необхідну кількість вуглеводів та здорових жирів, виробляються методами, щоб зробити корисність білків та амінокислот якомога вищою, додають різні травні ферменти та пробіотики для максимальної придатності, білок розчиняється як інший розчинний напій, коли змішується і не утворює жодної грудочки, яку довелося розбити протягом 10 хвилин, а потім обережно вкусити!:) Вибираючи білок, слід особливо дивитись на процентний вміст білка, походження білка (сироватка, казеїн, соя, яловичий білок тощо) та добавки, які ми в ньому очікуємо.
Як наростити м’язи?
Їжа є основою способу життя та росту м’язів:
Так, це саме так. Їжу нічим не заміниш! Білок також є "просто" харчовою добавкою. Важливо вживати якомога більше здорової їжі у вигляді якісного м’яса, яєць, молока та молочних продуктів, овочів, фруктів, корисних жирів. І все це правильно доповнено різними харчовими добавками. Щоб забезпечити ріст м’язів, загалом споживання калорій має бути вищим, ніж витрата. Що м’язи повинні постійно отримувати якісний білок, щоб він не досяг катаболічного стану (саморуйнівного стану) або, в ідеалі, все ще знаходився в анаболічному стані, в стані, що забезпечує ріст м’язів.
Рецепт:
Перш за все, слід сказати, що здорове харчування саме по собі дуже смачне, легкозасвоюване, необхідно правильно поєднувати харчові добавки, особливо якісні білки. Але, але якщо я хочу «грішити», то що? Чи є у нас спосіб згрішити без докорів сум, з’ївши щось, щоб набрати вагу? Що я з’їв щось нездорове? Тут теж є рішення. І їх так багато, і ми дамо вам інструкції принаймні щодо деяких з них:
Білковий пиріг - булочка:
¼ склянка грецького йогурту (може бути ще однієї якості білого кольору)
½ чашка яєчних білків (їх також можна зробити з напівфабрикатів)
½ чашка дрібно подрібнених вівсяних пластівців
½ склянка знежиреного молока
хто любить солодке, додайте (найкраще) ксиліт приблизно 2 ст
¼ Художній содовий бікарбон
щоб все добре перемішати, якщо тісто дуже рідке (це вплине на змішування та тип "вівсянки", а також на тип білка), ми повинні додавати повільно подрібнені пластівці, щоб рідина стала рідкою, але не рідкою.
Досить розлити все у форми для здоби (дві великі або жерстяні тарілки), попередньо розігріті до 200 градусів, але після вставки потягніть приблизно до 140 і приблизно через 15-20 хвилин ласощі буде готове! Смачного!
Білкове морозиво:
1 частина фруктів (наприклад, полуниця - заморожена або свіжа)
2 частини якісного йогурту (в нашому випадку полуничного)
Все добре перемішайте і поставте в морозильну камеру мінімум на 2 години.