Сочевиця з м’ясом - відмінне блюдо для будь-якої пори року, і ось дуже повний рецепт, який цілком може бути унікальною стравою.
Бобові культури - один з моїх улюблених видів їжі, оскільки вони містять багато поживних речовин, і це одночасно вуглеводи та білки, тому без сумніву це дуже повноцінна їжа. Серед усього, що є, я віддаю перевагу нуту та сочевиці, і саме сьогодні я хочу порадити чудовий рецепт сочевиці з м’ясом.
Хоча я люблю вникати в сучасну кухню у багатьох стравах, правда полягає в тому, що з бобовими Я люблю дотримуватися традиційних рецептів, готуйте їх, як я їх завжди їв у дитинстві, особливо в бабусі. А традиційне - сочевиця з м’ясом, моя улюблена разом із сочевицею з рисом.
На цілий рік!
Багато людей думають, що бобові їдять лише в холодну пору року, але правда полягає в тому, що їх можна приймати і влітку. Вони ідеально підходять для салатів, але правда полягає в тому, що я люблю мати гарну тарілку сочевиці з м’ясом або рагу з нутом, хоч би якою вона була гарячою.
Смачний рецепт сочевиці з м’ясом
Перш ніж переходити до деталізації рецепту, в цьому випадку це краще використовуйте сочевицю пардин, вони набагато кращі, ніж з іншими. Кількість інгредієнтів призначена для приготування їжі для 4 осіб.
Інгредієнти
- 300 грам сочевиці пардин
- 400 грам телятини (це ніжно і для приготування)
- Половина цибулини
- 1 пастернак
- Половина зеленого болгарського перцю
- 2 зубчики часнику
- 3 невеликих стиглих помідора
- 2 роки
- 1 лавровий лист
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- Чорний перець (бажано свіжомелений)
- Солодка або гостра паприка (за смаком)
- Чебрець свіжий (кілька гілочок)
- Щіпка цукру
- Оливкова олія екстра вірджин
Підготовка
Однією з великих переваг сочевиці Пардін є те Це можна зробити без попереднього замочування, Хоча ви також можете поставити його так, щоб час приготування був меншим, ніж якщо ви його не ставите. Якщо ви збираєтеся їх замочувати, нехай це буде напередодні ввечері та у великій кількості води. Перш ніж готувати їх, ви повинні промити їх і дуже добре злити.
Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його дуже дрібними кубиками, так само з пастернаком. Очистіть часник від шкірки і дайте йому удар розбити його. Ви повинні нарізати зелений перець, щоб видалити плодоніжку та насіння, і нарізати його кубиками такого ж розміру, що і вище. Помідори натріть на тертці, додайте цукор, відкрийте ньорас, щоб видалити насіння і плодоніжку. Нарешті наріжте м’ясо невеликими кубиками і приправте за смаком.
Щоб почати готувати цю сочевицю з м’ясом, як тільки ви підготуєте всі інгредієнти, поставте каструлю на вогонь і додайте до основи оливкову олію. Коли стане гарячим, додайте сори і через хвилину м’ясо. Залиште його підрум’янитися протягом декількох хвилин, добре розмішуючи, щоб все було добре зроблено. Коли воно буде готове, вийміть його разом із ñoras і резерв на потім, залишаючи їх накритими.
У ту саму каструлю, що ми робили вище, додайте трохи олії та зменште вогонь, щоб олія не нагрілася так сильно. Коли вже охолоне, додати цибулю, часник, перець, пастернак і приправити за смаком. Нехай браконьєр поки всі овочі не стануть м’якими, і в цей момент додати помідор і трохи підняти вогонь. Також гарний час додати чебрець, щоб все набрало свого аромату.
Подивіться на томатну рослинність води, і коли вона випарується, додайте м’ясо та м’якоть Сеньори (ви повинні видалити шкірку). Все змішайте, і ви можете додати сочевицю і воду, яка повинна бути в кількості, яка залишилася 1-2 пальці вгорі всього в горщику. Також додайте кмин і лавровий лист, накрийте казан і дайте йому закипіти, а потім знизьте температуру до мінімуму, щоб варити, поки сочевиця не стане м'якою.
Не бажано сильно розкривати горщик, ви можете це зробити приблизно 15-20 хвилин якщо сочевиця була замочена, або принаймні півгодини, якщо ні. Час приготування також залежить від кількості сочевиці, тож через 15 хвилин подивіться і подивіться, чи вже вона м’яка. Коли вони будуть готові, вимкніть вогонь і додайте паприку, якщо хочете. Змішайте і дайте їм відпочити кілька хвилин перед подачею.
Покриття сочевиці
Зважаючи на те, наскільки важливим сьогодні є покриття та наскільки ми намагаємось зробити його дуже красивим, ця сочевиця з м’ясом не може пропустити жодної з них. Ідеальним варіантом є тарілка або миска для супу, але не наповнюйте її, до неї повинен бути принаймні один палець які можна зняти, не впавши.
Що ви думаєте про цю сочевицю з м’ясом? Як ти любиш готувати ці смачні бобові? Поділіться своїми порадами з приготування їжі з нами!