Ми відпочивали в Греції на острові Родос протягом декількох років, де виявили найспокійніший ділянку узбережжя. Пляж Посейдон стояв біля підніжжя скелі, подалі від туристів, туди-сюди з 8 парасольками та стійлом, схожим на Скляного тигра, та з власником Ентоні, який вдосконалив «зроби сам». Коли ми заблукали і запитали, скільки коштує оренда лежака, він сказав досить доброю англійською мовою: "Не потрібно нічого просто їсти зі мною. У мене є пиво і риба".

барбекю

Ми задали ще трохи запитань, але він також швидко підсумував: «Поспокійніше! Ми вчора гуляли з моїми приятелями, і я похмілля трупа ”. Ми вже знали тут, що знаходимось у правильному місці ....

Відтоді ми їли рибу з салатом з волоських горіхів лише тиждень ....

Смажена риба в стилі Ентоні

Цей рецепт дуже простий, вам не потрібно додавати багато нічого, крім галону, лише часник, оливкова олія, лимон і розмарин.

Ви можете розраховувати на невелику рибу на людину, яку ми придбали в МЕТРО, оскільки їх рибний запас справді хороший. Найкраще золото для цього рецепта.

Рибу потрібно подрібнювати, не надто щільно.

Потрібно посолити великоокою сіллю.

У живіт потрібно покласти два подрібнених часнику і одну-дві гілки розмарину.

Потім змастіть сумішшю трохи оливкової олії і половини лимона.

Коли я запитав Ентоні про таємницю, він сказав, що це "повільний вогонь".

Отже, вам не потрібна велика пожежа, маленької буде цілком достатньо (180-200 градусів). Випікайте з обох боків, вам не доведеться поспішати, ви не будете кричати. Він буде готовий, коли ваша шкіра трохи почервоніє, а часник розм’якне в животі. Хоча це виявляється лише під час їжі:)

Все про його успіх полягало в тому, що він також зняв з ніг мого 6-річного племінника, який їв лише м'ясо та шоколад, і по черзі робив внесок у тарілку матері та батька для наповнювача. Після цього можна думати про реакцію любителів риби:)

І невелике доповнення до риби поруч: любителі морепродуктів можуть підкидати меню кільця кальмарів на гриліkal є.

Простіших страв для барбекю небагато.

Ми взяли очищені кальмари (також в МЕТРО) і обвели його кружечками розміром 1 см

Ми зробили масляно-часниково-лимонний маринад, в якому обертали його і ставили на решітку.

Обережно! Його легко переварити, і тоді він стає гумовим кільцем. Якщо край трохи згорнеться, це вже добре, але вам краще продовжувати дегустацію найпростішим:)