дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

найпростіший

  • Різдво
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Найпростіший рецепт спаржі: весняна свіжа спаржа з ​​сирним соусом

Поради щодо очищення та небесний рецепт

З деяких речей ми можемо чітко знати, що настала весна. Однією з таких ознак є те, що свіжу спаржу можна отримати в магазинах. Якщо для вас важливі фізична форма та здоров’я, вам слід також запросити цей овоч до своєї тарілки, оскільки він багатий вітамінами С, В1, В2 та В6, він містить фолієву кислоту, кальцій, залізо, калій, бета-каротин. Він має високий вміст клітковини, але низький вміст калорій.

Як вибрати?

У випадку зі спаржею дуже важлива свіжість. Завжди вибирайте ту, яка не в’яне і має гарний, яскравий колір. І якщо ви купуєте його, не зберігайте його більше 1-2 днів, найкраще підготувати негайно. Якщо ви не знаєте, покладіть його у склянку з водою, поки не обробите.

Ви також можете вибрати зелену спаржу або білу спаржу. Вам захочеться спробувати обидва, особливо якщо ви ще нічого не їли. В обох вони різні смаки. Наприклад, зелений - мій улюблений, з білим ми чомусь не хороші друзі.

Крем-супи та соуси зазвичай готують з білого, зелений найсмачніший, коли готується на пару та смажиться. Ви можете додати зелень до макаронів, різотто або обсмажити їх на сковороді/грилі.

Як це зробити?

Думаю, перша свіжа спаржа не варта переосмислення. Просто приготуйте на пару і додайте смачний соус. Незалежно від того, чи ви обираєте білий або зелений, сирний соус, соус із зеленого перцю, часникові соуси добре поєднуються з ним, але ви також можете залити його пряним натуральним йогуртом. Також можна їсти смажене м’ясо або рибну пару. Спаржа не тільки добре поєднується з білим м’ясом, але також чудово підходить для червоного м’яса.

Як його почистити?

1. Після розпакування розбийте кінець (світлого кольору у зеленої спаржі) вручну, він трісне там, де вже не дерев’янистий. Зігніть його і там, де він гнеться, відламайте кінець. (Голова тонша, кінець завжди товщі). Це насправді розщеплює дерев’яну частину, що не смачно. Викинь це.

2. Шкірка за допомогою овочечистки (біла спаржа скрізь, крім голови, зеленого вистачає для товстішого листя і в кінці).

3. Замочіть на час у воді. Це важливо, оскільки пісок у голові може сильно липнути. Замочування вбирає все, що вам не потрібно.

4. Добре вимити під проточною водою.

5. Якщо ви просто готуєте на пару або випікаєте, ви можете залишити це в одному, але також можете розрізати, якщо воно потрапляє, наприклад, в різотто або макарони.

Весняна свіжа спаржа з ​​сирним соусом

Інгредієнти (для 2 осіб)

1 кг зеленої спаржі

Важливо: Для 1 людини приблизно Ви можете розраховувати на 500 г спаржі, якщо їсте її як основну страву, а не як гарнір. Оскільки ви збираєтеся обірвати кінець при чищенні, ви насправді не з’їсте півкілограма спаржі.

Для сирного соусу:

Важливо: Ця сума призначена для 4-6 людей, оскільки з неї неможливо зробити менше, але повірте, вона скоро закінчиться для інших, бо вона дуже смачна.

120 г тертого сиру (у мене є голландська гауда, але ви можете вибрати будь-що - слід вибирати сири зі характерним смаком, навіть декількох видів)

2 столові ложки оливкової олії

2 столові ложки вівсяних пластівців

200 мл вершків для приготування їжі

мелений чорний перець

Підготовка:

1. Нагрійте на сковороді оливкову олію і додайте вівсяне борошно. Перемішати і смажити кілька хвилин. Залити водою і розмішати, щоб не було грудочок. Полити вершками для варіння і заправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Перемішайте і додайте також сир. Варити кілька хвилин, а потім відкласти.

2. Помістіть очищену спаржу в киплячу підсолену воду і варіть до хрусткої скоринки. Це приблизно 5-7 хвилин. (близько 10 хвилин для білого). Вийміть його ложкою-фільтром і відразу подавайте, поливши сирним соусом і посипавши невеликою кількістю натертого сиру.