Кожного літа настає довгоочікуваний день, коли ми купуємо перший свіжий і молодий зелений горошок. Це настільки смачно солодке та хрустке, що ми хотіли б поласувати сирим ласощами, тому варто взяти подвійну порцію, якщо ви також хочете приготувати перший в сезоні суп із гороху.

THE гороховий суп звичайно, різноманітності може бути багато, з овочами, щіпкою, варениками з вершкового масла, сметаною, вершками, червоним перцем, і звичайно ж може бути і крем-суп, з класичною петрушкою та м’ятою трохи більше нового. Але перший у році суп із зеленого гороху завжди робиться найпростішим для нас способом, щоб усі смаки молодого гороху змогли перемогти. Тоді, звичайно, можуть з’являтися всілякі варіації!

найпростіший

Найпростіший гороховий суп містить лише молодий горох, трохи нової моркви, петрушки та солі, а закінчується яєчню, яка в основному волокниста за лічені секунди, і насправді лише додає супу трохи вмісту, щоб горох не потрапляв руйнується. Він не має ривків або подряпин, легкий, свіжий, літній. Варто спробувати - швидко і по-справжньому ляпас легко.

Найпростіший суп із зеленого гороху

Інгредієнти:

  • 40 дкг свіжого зеленого горошку
  • 2 гілочки ніжної моркви
  • 1 столова ложка олії
  • 1 пучок петрушки
  • 2 яйця
  • сіль

Підготовка: Очистіть зелений горошок, але шкірку не кидайте, а покладіть в невеликий горщик, залийте 1,2 літра води, доведіть до кипіння і варіть 5-6 хвилин, щоб надати стручкам смачний гороховий смак, потім процідити, встановити в сторону сік.

У каструлю запустіть 1 столову ложку олії моркви та зеленого горошку, нарізаного обручами, влийте гороховий відвар, посоліть і варіть 5-10 хвилин до м’якості.

Тим часом подрібніть петрушку і збийте в мисці яйця і збийте з дрібкою солі. При постійному помішуванні влийте в суп, щоб заварити клітковину в гарячому супі, а потім додайте також петрушку.