Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Прибл. Картопля 30 дкг очищається щіткою і сушиться паперовим рушником. Колуємо його по колу виделкою, або змащуємо олією.
2. Випікайте у деку для випікання 60-75 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин, крім духовки.
3. Тим часом відіжміть нут виделкою або картопляним пресом (рис. 1). Перемішайте спеції і половину листя коріандру і дайте постояти покритими.
4. Готову картоплю розріжте навпіл і злегка зішкребте ложкою, стежачи, щоб не пошкодити шкірку (рис. 2). Видавіть картопляне пюре і додайте їх до горохового пюре разом з йогуртом. Попрацюйте ретельно, приправте сіллю, перцем і гострим червоним перцем за смаком.
5. Залийте сумішшю картоплю без кісточок (рис. 3) і поверніть у духовку на 10-15 хвилин.
6. Потім посипте рештою щойно нарізаного листя коріандру і подайте до свіжого салату.