рецепти

Найсмачніший суп з цвітної капусти. Звичайно, це справа смаку, і я не хочу узагальнювати, але в цьому супі з цвітної капусти так багато ароматів - як ви побачите в рецепті - що він справді не має збігу.

Я маю сказати дві речі заздалегідь. З одного боку, це робиться досить довго, по-справжньому ми варимо суп двічі, що робить його таким смачним. Інший - якщо діти скуштують його, будьте готові спробувати його настільки, що після цього вони не будуть їсти традиційний суп з цвітної капусти.!

Найсмачніший рецепт супу з цвітної капусти

  1. Для цього супу з цвітної капусти нам спочатку потрібно зробити запас з цвітної капусти, який зробить його таким смачним. Для цього виріжте тулуб цвітної капусти, зніміть її листя, але не викидайте їх (лише зовнішні). Очистіть буряк, ріпу, цибулю та селеру від базового соку. Залиште овочі цілими.

Покладіть промиті листя цвітної капусти, тулуб, буряк, ріпу, цибулю та селеру, щоб варити приблизно. У 2-2,5 л води. Якщо тепло, готуйте на слабкому середньому вогні протягом години.

  • Влити відфільтрований цвітну капусту, посолити. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому середньому вогні 10 хвилин.
  • Додайте цвітну капусту та кольрабі. Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин.

    Зробіть ривок з жиру або олії та борошна на середньому вогні приблизно. Тост протягом 1 хвилини, постійно помішуючи. Додайте холодної води, ретельно розмішайте і залийте супом. Додати петрушку.

  • Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин від джерела супу. Дегустувати та варити варто, поки цвітна капуста майже не звариться, інакше вона легко розкришиться або стане твердою.
  • Тим часом приготуйте вареники. У мисці нещільно збийте яйця, додайте сіль і борошно. Перемішайте і влийте трохи води. Потрібно отримати досить щільну, але змішану текстуру.
  • Коли цвітна капуста майже звариться, лопкою зривайте вареники в суп. Рвіть невеликими порціями, тому що вареники сильно виростуть.