Ви пробували побиті гриби? Вони вишукано супроводжують м’ясні страви, хрусткі зовні і смачні всередині. Гриби дуже низькокалорійні, тому розбиті вони не важкі, як це іноді трапляється з іншими продуктами. Якщо вам подобаються овочеві рецепти, у «Домашній кухні» ми розповімо вам той, який вас неодмінно здивує. Побиті гриби.
Калорії та поживні речовини, що забезпечуються грибами
Гриби асоціюються з лісом та з казками, але що це насправді, рослини, тварини чи ні те, ні інше? Гриби - це зовнішня частина грибів вид живих істот, що відрізняється від рослин, оскільки вони харчуються іншими живими істотами, щоб вижити. Протилежність рослинам, які харчуються самі, не потребуючи пошуку їжі ззовні. Гриби не фотосинтезуються і живуть під землею або в гниючих органічних речовинах. Дріжджі або цвіль належать до царства грибів, а також інших, які приємніші: гриби та гриби.
Його калорійність іЦе менше 23 калорій на стограмову порцію. Вони дуже багаті водою, понад 90%, отже, коли ми їх готуємо, вони настільки зменшуються. Вони забезпечують хорошу кількість клітковини, близько 4 грамів. Гриби, залежно від виду, мають більшу чи меншу частку вітаміну А, наприклад, лисички забезпечують 217 мкг. Гриби Еро, багаті поживними речовинами, мають низьку калорійність, наприклад, залізо, близько 6 грамів, кальцій 8 міліграмів, а вітамін В3 6,50 міліграмів. Жир ледь має 0,8 г., Завдяки такому харчовому профілю їх ідеально вживати в будь-якому віці, навіть людям зі спеціальними дієтами через холестерин, високий рівень холестерину, гіпертонію або залізодефіцитну анемію.
Інгредієнти для грибів в клярі для 4 осіб
- Асорті гриби (лисички, боровики, гриби розторопші або лісові гриби) - 600 г.
- Яйця - 2 одиниці
- Петрушка - 1 столова ложка
- Зубчики часнику –1 од
- Оцет - 2 столові ложки
- Панірувальні сухарі -150 г.
- Сіль за смаком
- Перець - щіпка
Як приготувати рецепт грибів, що побиті
- Ми починаємо з очищення грибів, на яких завжди є бруд. Всі гриби мають високий відсоток води, якщо мити їх безпосередньо під краном, вони втрачають смак і текстуру. Це не найкращий спосіб їх очистити. Процедура різна і дуже проста, і це не впливає на текстуру та аромат їжі. Приготуйте велике ситечко і покладіть гриби (якщо їх багато в кілька разів). Підготуйте глибоку ємність з водою, занурте ситечко у воду з грибами. Вийміть ситечко з води і знову зануртесь, трохи струшуючи. Повторіть цю операцію три-чотири рази.
- Потім м’якою зубною щіткою ми змочуємо її і чистимо кожен гриб (це робиться досить швидко), чистячи щіткою, переконуючись, що на землі не залишається слідів. Знову кладемо гриби в ситечко. Ми міняємо воду в ємності і занурюємося двічі. Залишилося лише зцідити і нарізати на шматочки за нашим рецептом.
- Готуємо заправку з невеликої кількості петрушки, зубчиків часнику, двох столових ложок оливкової олії та оцту, змішуємо цей соус з грибами, щоб він просочився.
- Ми готуємо три страви, одну з збитим яйцем, іншу з сухарями і третю з кухонним папером. Додаємо в сковороду оливкову олію, але поки не запалюємо.
- Ми починаємо покривати наші гриби, пропускаючи їх спочатку через яйце, а потім через панірувальні сухарі, приправляємо сіллю і перцем. Увімкніть вогонь, коли у вас вже є кілька грибів, покритих сухарями. Додайте на сковороду і не рухайте їх (щоб уникнути розбивання кляру), дайте їм смажитися хвилину або поки ви не помітите, що вона підрум’янюється. Тож давайте їх обернемо.
- Після того, як вони стануть золотими, ми даємо їм відпочити на тарілці з кухонним папером, щоб вони випустили надлишок олії. Готові наші побиті гриби!
Примітки та поради
Ви також можете додати кілька чайних ложок білого вина в заправку, яку ми приготували на третьому кроці. Вам сподобався рецепт? Можливо, вас зацікавить цей інший рецепт ньоккі з грибами