Усі люди з Леона, які відвідують будь-яку з 350 аптек провінції Леон, з перших вуст знатимуть, яку користь хліб має для здоров’я. У наші дні фармацевтична група Леоне звертається до інформаційно-просвітницької кампанії, виконуючи свою роботу, як лікар, що виписує здорові звички для суспільства, розповсюджуючи 65 000 листівок з інформацією про харчові продукти про основну роль, яку хліб відіграє у здоровому харчуванні.
Член харчування Офіційного коледжу фармацевтів Леона, Аранзазу Франко, підкреслює важливість цієї ініціативи через відповідальність, яку несуть фармацевти щодо здоров'я населення, оскільки "багато разів фармацевт є першим медичним закладом охорони здоров'я професіонал, до якого звертається пацієнт, і він відіграє важливу роль як лікар, який призначив здорові звички. З цієї причини ми повинні підвищити обізнаність про важливість відмови від хліба у щоденному раціоні, оскільки його дуже висока харчова цінність гарантує здорове та збалансоване харчування ».
Ідеальна доза . Включення порції хліба в різні страви допомагає збалансувати раціон і забезпечити дотримання харчових цілей здорового харчування. Фахівці рекомендують від 220 до 250 грам. На додаток до вуглеводів хліб забезпечує необхідні поживні речовини, такі як вітаміни групи В або мінерали, такі як фосфор і кальцій, крім високого вмісту клітковини для профілактики запорів, серцево-судинних захворювань або раку.
У презентації кампанії в Леоні взяли участь президент Інчерпана, промоутер ініціативи, та д-р Марсела Гонсалес-Гросс, професор кафедри харчування та спорту Мадридського політехнічного університету.
Гонсалес-Гросс пошкодував зменшення споживання хліба "через його незаслужену репутацію відгодівлі, тому громадянину необхідно мати максимум інформації та вигнати помилкові переконання". Він вважав, що фармацевт "є великим союзником для професіонала, який безпосередньо і відкрито спілкується з пацієнтом".
Дані про споживання хліба в Кастилії-і-Леон не відповідають рекомендаціям експертів з питань харчування, і це продовжує тенденцію до зниження. Домогосподарства в Кастилії-і-Леон споживали в 2009 році в середньому 50,5 кілограмів хліба, згідно з даними Міністерства навколишнього середовища, сільських та морських справ, показник набагато нижчий за рекомендовані 70-80 кілограмів. 80% споживання хліба в Іспанії виробляється в самих будинках, тоді як у закладах громадського харчування, готелях та державних закладах цей показник становить 20%. Торік було спожито близько 1842 мільйонів кілограмів хліба.
Бізнес. Окрім користі для здоров'я, хліб створює 30% зайнятості в харчовій промисловості. В основному він складається з великої кількості малих та середніх операторів. За підрахунками, існує близько 15 000 виробничих компаній та близько 160 000 торгових точок. Сектор має тенденцію до концентрації, і як кількість компаній, так і кількість точок продажу з кожним роком зменшується.
Це створює обсяг зайнятості понад 336 000 людей між виробництвом та продажем. Що стосується борошняної промисловості, існує близько 162 компаній, в яких безпосередньо працює 3000 людей.