Давно було доведено, що це слово є одним із найздоровіших та найрізноманітніших харчових інгредієнтів у вживанні. Звичайно, з нього також роблять напій - зерна замочують, потім сушать і варять, утворюючи соєве молоко. Але чому соєве молоко корисне? Це ви можете дізнатись у сьогоднішній статті!
Чому хороше соєве молоко?
Майже три чверті світового населення не можуть переробити лактозу, також відому як лактоза, тому для них соєве молоко може бути ідеальним доповненням до натурального коров’ячого молока. Він також популярний серед вегетаріанців та веганів, оскільки їм не потрібно відмовлятися від молочних продуктів. Соя також містить дуже важливий інгредієнт, ізофлавон, який сильно пригнічує серцево-судинні захворювання, а також різні види раку, наприклад розвиток раку молочної залози. Однак, як і коров’яче молоко, його не слід давати новонародженим, оскільки воно містить фітат, який перешкоджає засвоєнню мінералів.
Тобто, коротше, соєве молоко є (майже) здоровою, безпечною альтернативою для тих, хто не може або не хоче пити коров’яче молоко. Але в чомусь навіть кращому за "оригінал"!
6 здорових властивостей соєвого молока:
1. Знижує рівень жиру в крові
Найважливіша особливість соєвого молока - на відміну від коров'ячого, що містить насичені жири - полягає в тому, що воно містить ненасичені жирні кислоти і зовсім не містить холестерину. Дослідження показали, що регулярне вживання сої значно знижує рівень тригліцеридів у крові, оскільки ненасичені жирні кислоти перешкоджають надходженню холестерину в кров. Якщо у вашій родині високий рівень холестерину або ішемічна хвороба серця, настійно рекомендується пити соєве молоко.
2. Соєве молоко зміцнює судини
Омега-3 та омега-6 жирні кислоти в сої, а також потужні фіто-антиоксиданти ефективно захищають судини від травм та кровотеч. Ці сполуки вбудовуються в стінки судин і захищають клітини від бурхливих реакцій вільних радикалів, а також від відкладення холестерину. Ці поживні речовини покращують еластичність судин після їх включення, роблячи їх набагато стійкішими до наслідків змін артеріального тиску.
3. Допомагає схуднути
Кількість цукру в соєвому молоці нижча, ніж у натуральному. Хоча чашка коров’ячого молока містить 12 грамів, така ж кількість соєвого молока містить лише 7 грамів цукру. Через це соєве молоко містить лише 80 калорій на чашку, стільки ж, скільки молоко з низьким вмістом жиру. Крім того, ненасичені жирні кислоти в соєвому молоці пригнічують всмоктування жирів у кишечнику, що значно сприяє втраті ваги. Особливо хорошим моментом є те, що якщо ви п'єте соєве молоко, через великий вміст клітковини, яке воно містить, ви будете відчувати ситість протягом тривалого періоду часу, тобто згодом знову будете голодувати.!
4. Допомагає запобігти раку простати
Соєве молоко дуже багате фітоестрогеном, особливим рослинним гормоном, який контролює вироблення тестостерону у чоловіків, тим самим знижуючи ризик розвитку раку простати. Дослідження також показали, що у чоловіків, які харчуються соєю, дієта рідше розвиває гіпертрофію передміхурової залози або рак передміхурової залози.
5. Соєве молоко зменшує симптоми постменструального синдрому
Під час менопаузи природне у жінок вироблення естрогену зводиться до мінімуму, і ця раптова зміна може спричинити цілий ряд проблем зі здоров’ям. Жінки у мінливий післявіковий період мають вищий відсоток тих, хто ризикує хворобами серця, діабетом та ожирінням, і вони схильні до депресій, перепадів настрою, розладів сну та інших психологічних проблем. Фітоестроген у сої є ефективним замінником людського естрогену і може успішно запобігати та зменшувати ці симптоми при регулярному прийомі.
6. Соєве молоко допомагає запобігти остеопорозу
Остеопороз - це також вікове та гормональне захворювання. Зазначений фітоестроген прискорює засвоєння кальцію та запобігає втраті кісткової маси. Щоб досягти повного ефекту, обов’язково купуйте соєве молоко, збагачене кальцієм і вітаміном D, оскільки натуральне молоко трохи багатше цими речовинами.
Це не погано звучить, правда? До того ж, до нього легко дістатися: на полицях більших мереж та аптек можна вибрати кілька соєвих продуктів, і товари також не безцінні.!