найздоровіший

Коли ми хочемо змінити свої звички, перше, що нам потрібно, це зрозуміло: великі обсяги мотивації. Ймовірно, ніколи у світі не збігається стільки мотивованих людей одночасно, як у перші дні кожного року. Тому, якщо у вас є якась мета, скористайтеся цим моментом!

Якщо ваше новорічне бажання закінчиться змінити свій раціон або скиньте кілька кілограмів після різдвяних надлишків, і у вас є мотивація, тепер настав час правильно вибрати, які зміни внести. Легко впасти в помилкове переконання, що нам призначено 365 днів нудних і несмачних страв. Це не повинно бути таким чином!

На Плавучому ринку ми урочисто відкрили наш “місяць детоксикації” минулого тижня з дописом: “До побачення Різдво! 5 корисних, легких та дуже смачних страв від Latoneira “. Сьогодні я хочу порекомендувати деякі продуктів що може допомогти вам мати здоровіше харчування, але так само смачний. Навіщо вводити екзотична їжа у нашому раціоні зробить його набагато більше різноманітний, смачно і весело. Давайте займемося творчістю!

Якщо всі овочі та білки, які вам потрібні, вже є у вашому списку найбільш здорових покупок, давайте додамо трохи міжнародної витонченості у цьому питанні!

Найздоровіший список покупок на Mercado Flotante

1. Кіноа

Класичний і обов’язковий, якщо ви хочете зробити свій раціон здоровим і повноцінним. Кіноа наповнена харчовими продуктами - вона багата на білка, володіє 8 незамінних амінокислот для людей і містить високу якість ненасичені жирні кислоти Омега 9, Омега 6 та Омега 3. Якщо ви хочете дізнатись більше про це, відвідайте наш пост 10 фактів, щоб знати все про лободу (або лободу).

Їсти його можна тисячами способів: у салаті (наприклад, салат з кіноа, квасолею та авокадо), рагу, супах, начинках (зверніть увагу на фарширований перець з кіноа), мюслі на сніданок або приготуйте веганські бургери. Він настільки універсальний і настільки ситний, що коли ви додасте його до свого «найздоровішого списку покупок», він ніколи не буде бракувати.

Чаша кіноа, курки, помідорів, авокадо та салату, прикрашена кількома краплями лайма

2. Водорості Вакаме

Овоч, який виходить із зла, може бути лише неймовірно здоровим. Хоча багато людей не хочуть їх споживати, вони є дуже повноцінне харчування Y дуже смачно. Вони низькокалорійні, не мають жиру і дуже багаті клітковиною та мінералами.

Що стосується його смаку, він може бути досить інтенсивним (звичайно, морським), але якщо потроху включати їх у свої рецепти, ви відразу звикнете. І ви закінчите феєричним!

Я завжди рекомендую водорості вакаме для почати: вони мають більш м’який смак, солодкий фон і ніжну текстуру. Крім того, з самого початку вони більш універсальні, ніж інші сорти водоростей. Ви можете додавати їх у салати, рагу, фрі, начинки, рис, макарони або супи. Вакаме чудово одружується з середземноморськими стравами: спробуйте їх з італійською пастою, піцою або рисом з рибою або морепродуктами.

Дізнайтеся більше про різновиди водоростей у нашій статті "Деякі водорості: норі, комбу, вакаме, хізікі та араме".

Міні-тако суші з лососем, водоростями вакаме та ікура

3. Червона сочевиця

Хоча існує багато бобових культур, і всі вони чудова їжа, я відчув потребу включити червону сочевицю, тому що: 1) я люблю їх і 2) вони відрізняються від нашої традиційної сочевиці, легше в підготовці і багато іншого ефектний. Найпростіше, що готується, я кажу, тому що не потрібно замочування і вони готуються дуже швидко. Від 10 до 20 хвилин варіння буде достатньо, щоб мати сочевицю ніжну, і так, так добре! Що ще гірше, вони кажуть, що, не маючи шкіри, вони є більше травної ніж інші сорти сочевиці 😉 .

Червона сочевиця особливо підходить для приготування веганських кремів, пюре, начинок та котлет і бургерів.

Червона сочевиця dhal, типовий каррі з Індії

4. Соєвий соус

Соєвий соус майже не містить калорій (близько 65 ккал на 100 мл), а одна столова ложка додає страві багато смаку. Саме завдяки цій якості, що посилити смак без додавання калорій або жиру, саме тому він не може бути відсутнім у нашому здоровому списку покупок. На додаток до його використання в суші, у воках та у східних соусах та маринадах, чи знали ви, що це одягання відмінно підходить для всіх видів салати?

Важливо зазначити, що далеко не всі соєві соуси однакові. Щоб правильно вибрати соєвий соус, ви повинні подивитися його етикетку: чим менше інгредієнтів, тим краще. Насправді в ідеалі це слід робити виключно з Вода, пшениця, соєвий Y Сіль (до якого, іноді, додають невелику кількість спирту, результат бродіння). Багато виробників також додають цукри, цукерки та інші підсолоджувачі, без яких краще обійтися. Досить безпечним способом виправити це є вибір соєвих соусів японського походження.

"Але", яке має цей інгредієнт, є його високий вміст натрію. Оскільки наш західний раціон харчування вже достатньо завантажений сіллю, найбільш рекомендованим варіантом може бути соєвий соус з низьким вмістом солі. Наприклад, Yamasa (моя улюблена марка соєвого соусу) зменшує вміст солі в цій версії свого продукту майже наполовину.

Лосось на грилі з соєвим соусом, кунжутом і лимоном

5. Рас-ель-ноту

спеції Вони завжди є чудовим союзником у будь-якій дієті: надають аромат, колір Y запах і ви можете споживати без обмежень. Деякі основні спеції у вашій коморі - куркума, кмин та перець.

Якщо ви постійний читач цього блогу, ви помітили, що ras el hanout втрачає мене. Як я вже сказав одного разу, ця суміш спецій є чарівною. Чайної ложки достатньо, щоб зробити плоску, нудну тарілку яскравою та тонкою. Деякі ідеї для використання в здорових рецептах: рис або кус-кус з овочами, птиця або овочі на грилі, салати з бобових, супи, креми ... Все робить його багатшим! Для мене це поєднання спецій, яке ви не можете пропустити у своєму списку покупок.

У цьому розділі я згадую свіжа ароматична зелень: коріандр, м’ята, петрушка, базилік ... Завжди майте їх під рукою!

Марокканський кус, з горіхами, овочами та рас-ель-носом

6. Місо

У цьому випадку ми говоримо про дещо вдосконаленіший інгредієнт, але той, який варто спробувати. Як я коментував у статті "Місо: що це таке, який він на смак і які існують типи", місо додає страві складності та глибокого смаку. Він служить як смакова основа миттєво і додайте велику кількість умами до супів, бульйонів, рагу, маринадів та соусів.

Місо - це пробіотична їжа. Процес бродіння сої з грибом коджі наповнив її корисні бактерії, які допомагають нам підтримувати a хороше здоров’я кишечника. Крім того, він багатий білками, необхідними мінералами та вітамінами. Традиційний японський сніданок включає суп місо, оскільки він стимулює травлення та дає енергію. Отже, тепер ви знаєте, настав час включити місо у свій раціон.

Червоний суп місо з тофу

7. Гарячі соуси

Про переваги перець чилі: він багатий на вітамін С, вітамін А та такі мінерали, як залізо та калій; Дійте як протимікробну Y антиоксидант Y насичує нас Y допомагає нам спалювати енергію та жири, серед інших переваг. Якщо ви не страждаєте від проблем з травленням або виразкою шлунка, всі дослідження показують, що добре включати гостру їжу в наш раціон. Наприклад, у вигляді соусів.

Є багато марок гострих соусів не мають доданих підсолоджувачів, настільки велика! Ще раз будемо додавання смаку і a дуже цікавий удар до наших страв, не додаючи жирів та цукру, які зазвичай містять деякі найвідоміші комерційні соуси.

Хоча я міг би назвати кілька чудових соусів, моя рекомендація - Соус Чолула. Це склад його оригінального соусу: вода, сушені чилі (5%), сіль, суміш оцту, спецій, стабілізатор E415 (ксантанова камедь). Інакше кажучи, лише 19 ккал на 100 г., 0,09 г жиру Y 0,4 г вуглеводів, з яких жоден - це цукор. До того ж воно не надмірно гостре, тому майже будь-яке піднебіння могло б його терпіти.

Соус Чолула - це один із тих гострих соусів, який ми можемо додати до будь-якого приготування. Наприклад, до салату з подрібненою куркою в мексиканському стилі, до бутерброда з індичкою, до овочів або м’яса на грилі тощо.

Якщо ви хочете знати інші варіанти високоякісних гострих соусів, я рекомендую цю іншу статтю: "Гарячі соуси світу для боротьби з жаркою хвилею?".

Шашлик з креветок на грилі, маринований у гострому соусі, коріандрі та лаймі

8. Кімчі

Кімчі не міг відсутній у цьому списку. Кімчі - це національна страва Кореї, готується з ферментованої китайської капусти, чилі, часнику, імбиру та інших змінних інгредієнтів. Ця їжа з інтенсивним, солоним і пряним смаком стала популярною у всьому світі саме завдяки тому, наскільки вона корисна для нашого організму.

Кімчі є пробіотична їжа і гіпокалорійний, упакований великою кількістю вітамінів, незамінних амінокислот та мінералів. Як і місо, воно завантажене хорошими бактеріями, які допомагають нам досягти хороше здоров’я кишечника і мати щасливі травлення. Також йому приписують антиоксидантні властивості, покращує імунну систему та допомагає контролювати апетит.

Її можна їсти поодинці, в сирому або приготованому вигляді, щоб її смак пом’якшився. Один з найпопулярніших рецептів - протушкувати його залишками білого рису протягом декількох хвилин у воку. Ми також можемо додати його в бутерброд, поєднати з кіноа, локшиною, м’ясом, супами ... Якщо ви шукаєте натхнення, я рекомендую вам поглянути на список рецептів з кімчі від Condospalillos або до цієї збірки Buzfeed (англійською).