Біохакінг, у своїй найосновнішій версії, полягає у вдосконаленні нашого організму шляхом зміни нашої дієти та фізичних вправ. У цьому сенсі The Game Changers пропонує кінцевий біохак: якщо ви їсте лише рослини, ви станете супер людиною.
Про що дізналися на конкурсі "Найбільший невдаха"
Дізнайся більшеНа сьогодні немає сумнівів, що збільшення споживання овочів має переваги для здоров’я, особливо порівняно із західною дієтою оброблених продуктів. На жаль, документальний фільм - це парад напівправд, анекдотів, помилкових інтерпретацій в студії та нерозкритих конфліктів інтересів. Цікаво розглянути всі ці моменти по одному:
Конфлікт інтересів
Джеймс Кемерон є власником компанії, яка продає веганські протеїнові коктейлі, а його партнер у цьому виробництві Арнольд Шварценеггер також володіє акціями Ladder, іншого виробника добавок, який пропонує веганські продукти.
Усі опитані без винятку лікарі - від Діна Орніша до Аарона Спіца, автора книги про пеніси, продають книги, лікують, мають клініки або певним чином виграють від веганського сегменту ринку.
Ні, гладіатори не були веганами
Принаймні не за вибором. Вищезазначене дослідження руїн Ефесу вказує на те, що в їх раціоні було багато ячменю та бобових, що є нормальним явищем, враховуючи, що вони були в'язнями, але можуть бути й інші джерела. Метою цієї дієти було отримання жирних гладіаторів, оскільки, на думку істориків, жир був додатковим захистом на арені від порізів, які виробляє зброя. У тому ж дослідженні гладіатори Фів показали високий вміст сірки, оскільки вони їли рибу та молюсків, знову ж таки, найдешевші.
Білок нікому не дає енергії
Документальний фільм намагається спростувати думку, що вам потрібно їсти білок, щоб мати енергію, що з фізіологічної точки зору є абсурдним. Спортсменам необхідний білок для нарощування та підтримки м’язової маси. Енергію забезпечують вуглеводи та жири. Використання білка як палива відбувається лише у випадках недоїдання або інтенсивних вправ натщесерце, де він все ще вносить лише 10% енергії.
Ті ж білки, що і стейк?
У прикладі з документального фільму три яйця або сандвіч з арахісовим маслом (до речі, бобові) мають такий самий білок, як стейк із три унції. Для початку, що є крихітний стейк 85 грам (стейк звичайного розміру - близько 200 грамів), але все ж містить 21 грам білка в 150 ккал для нежирного нарізки. Три яйця - це 18 грамів білка приблизно в 200 ккал. Сендвіч має близько 18 грам, але взамін більше 400 ккал і велика кількість жиру.
Весь білок можна отримати з рослин, але скільки потрібно їсти?
Всі тваринні білки є повноцінними, тобто містять усі дев’ять незамінних амінокислот. Більшість рослинних білків - ні, але це легко виправити, поєднавши джерела, наприклад, рис із бобовими. Що не так просто - це отримати потрібну кількість, оскільки концентрація набагато нижча (як видно з попереднього прикладу), і необхідно з’їдати набагато більший об’єм їжі.
Потреби в білках для спортсмена більш ніж вдвічі більше, ніж для сидячої людини, приблизно 1,8 грама на кілограм ваги на день або в силових видах спорту до 2,4. Для спортсмена з вагою 80 кілограмів це означає мінімум 145 грамів білка на день. Це дві великі курячі грудки, але Потрібно було б 1,6 кіло сочевиці варений, щоб дістати його.
Набирайте м’язи за допомогою веганської дієти, за допомогою шейків
Величезний конкурент сильних футболістів Патрік Бабумян у документальному фільмі стверджує, що він набрав 25 кілограмів, коли перейшов їсти лише овочі. Не згадується, що в цьому змаганні відсутній антидопінговий контроль і що використання стероїдів є загальним явищем. Як і те, що Бабуміан споживає 410 грамів білка на день, особливо з веганських білкових коктейлів (таких, як ті, що продаються Джеймсом Кемероном), які, як і всі коктейлі, піддаються високій обробці. Також не кажуть, що Бабумян - не найсильніша людина у світі. Багато його конкурентів перевершують його, в тому числі їдець стейків Hafthor "The Mountain" Бьорнссон.
Хмарна кров
В анекдотичному прикладі з документального фільму кров спортсменів обертається після вживання бурріто, що містить м’ясо або квасолю. Плазма м’ясоїдів була похмурою. Звідси стрибок, який підтверджує, що м'ясо впливає на ендотеліальну функцію артерій (здатність до розширення).
Для початку кров мутна від вмісту жиру в їжі, незалежно від її джерела. Було б так само похмуро після вживання трохи смаженого мигдалю. Крім того, інші джерела м’яса, такі як риба, курка або навіть нежирне м’ясо яловичини, не впливають на функцію ендотелію.
Буряковий сік - це не магія
У документальному фільмі цитується наукове дослідження, в якому стверджується, що буряковий сік може збільшити максимальну вагу в жимі на 19%. Це абсолютно неправильна інтерпретація дослідження. Відомо, що оксид азоту підвищує витривалість, але не має значення, походить він із буряка чи м’яса. З дванадцяти добровольців ті, хто випив сік, встигли зробити на 19% більше повторень, ніж ті, хто цього не зробив. Вони не підняли на 19% більше ваги, що може зайняти місяці тренувань та дієт.
М’ясо само по собі не є запальним
Це один з найкращих аргументів документального фільму, але він також не витримує. Мета-дослідження, що порівнювало більше тисячі статей, показало, що у людей, що харчуються м’ясом, був підвищений рівень запальних маркерів із загрозливими абревіатурами, такими як CRP, TNF-𝝰 та IL-6. Однак, коли результати були скориговані з урахуванням маси тіла, ефект зник. Це свідчить про те, що причиною запалення є не м’ясо, а надмірна вага.
Веганські дієти - не єдине рішення для діабету та ССЗ
Доктор Дін Орніш, власник (дуже дорогої) клініки, яка лікує людей із метаболічним синдромом (гіпертонія, ожиріння, діабет), стверджує, що має ключ до лікування цих захворювань веганською дієтою. Однак він забуває згадати, що у своїй клініці, крім екстремальної дієти, він піддає пацієнтів настільки ж суворому режиму фізичних вправ та медитації, а його навчання багате пастками.
Також не згадується, що в інших дослідженнях вдалося поліпшити запалення та жирову хворобу печінки у хворих на цукровий діабет, просто контролюючи поживні речовини, а результати були однаковими для білків тваринного та рослинного походження. Цукровий діабет також успішно контролюється за допомогою кетогенної дієти, без побічних ефектів для серцево-судинної системи.
Анекдоти - це не дані
Більшість аргументів у документальному фільмі є анекдотичними. Веган Нейт Діас справді побив всеїдного Конора Макгрегора, але нічого не згадується про 11 втрат, накопичених Діасом від рук інших бійців, які не їли точно салату. Давайте також пробрамось повз вимірювання нічної ерекції за допомогою трьох добровільних насмішок.
Нарешті, аргумент про те, що інші рослиноїдні тварини, такі як горили, просто смішний. На жаль, у нас немає п’ятиметрової товстої кишки, щоб зброджувати 20 кілограм листя на день, які їм потрібні, і ми не хотіли б витрачати 70% часу наяву, жуючи, як вони.
Відмова від обробленої їжі та включення в раціон більше рослинної їжі, очевидно, корисно для здоров'я та планети. Однак самокорисні напівправди та відверта брехня є сумнівним методом підтримки доброї справи.
На чому все це ґрунтується?
Дієта гладіаторівДієта гладіаторів
Вегетаріанська дієта не мала нічого спільного з бідністю чи правами тварин. Здавалося, гладіатори були товстими. Вживання великої кількості простих вуглеводів, таких як ячмінь, і бобових, як квасоля, було розроблено для виживання в піску. Упаковка вуглеводів також упакована у фунтах. "Гладіаторам потрібен підшкірний жир", - пояснює Гроссшмідт. "Жирова подушка захищає вас від порізів і захищає нерви та судини в сутичці".
Вплив початкових рівнів глікогену в м’язах на катаболізм білка під час тренуванняВплив початкових рівнів глікогену в м’язах на катаболізм білка під час тренування
Розрахунки вказують, що виділення з потом CHOD сечовини N еквівалентно розпаду білка в 13,7 g. h-1 або 10,4% від загальної витрати калорій.
Потреби в білках підвищуються у спортсменів на витривалість після фізичних вправ, як це визначається за допомогою показника методом окислення амінокислот.Потреби в білках підвищуються у спортсменів на витривалість після фізичних навантажень, що визначається методом індикаторного амінокислотного окислення.
Наші результати показують, що потреба в метаболічному білку у дорослих, які тренуються на витривалість, у тренувальний день із більшими обсягами вище, ніж у їхніх сидячих однолітків, і сучасні рекомендації для спортсменів, засновані головним чином на методології балансу азоту.
Вплив дієти, подібної до DASH, що містить нежирну яловичину, на здоров’я судинВплив дієти типу DASH [середземноморська], що містить нежирну яловичину, на здоров’я судин
Суттєвого впливу дієтичних методів лікування на діастолічний артеріальний тиск або функцію ендотелію не вимірювали (вимірювали за допомогою периферичної артеріальної тонометрії). Помірна DASH-подібна дієта, включаючи нежирну яловичину, знизила систолічний артеріальний тиск у осіб, які страждають на нормальну гіпертензію.
Вплив загального споживання червоного м’яса на глікемічний контроль та запалення: систематичний мета-аналіз та метарегресія рандомізованих контрольованих досліджень (OR22-08-19)Вплив загального споживання червоного м’яса на контроль глікемії та запалення: систематичний пошук метааналізу та метарегресії рандомізованих контрольованих досліджень (OR22-08-19)
Споживайте вище зазвичай рекомендованого споживання 0,5 порції загального червоного м’яса на день, або приблизно три 3 унції. порцій на тиждень, не впливає негативно на маркери контролю глікемії або запалення у групах дорослих без діагностованої кардіометаболічної хвороби.
Вживання в їжу червоного та переробленого м’яса та маркери ожиріння та запалення: багатоетнічне когортне дослідженняДієтичне споживання червоного та переробленого м’яса та маркери ожиріння та запалення: багатоетнічне когортне дослідження
Сучасні дані свідчать про те, що кількість надлишкової маси тіла або ступінь ожиріння можуть опосередковувати взаємозв'язок між дієтичним споживанням червоного та переробленого м'яса та біомаркерами сироватки, пов'язаними з ожирінням та запаленням.
Ізокалорійні дієти з високим вмістом тваринного або рослинного білка зменшують жир і запалення печінки у осіб з діабетом 2 типу.Ізокалорійні дієти, багаті білками тваринного або рослинного походження, зменшують запалення жиру та печінки у людей з діабетом 2 типу.
У проспективному дослідженні пацієнтів з діабетом 2 типу ми виявили, що дієти з високим вмістом білка (тваринного чи рослинного походження) суттєво зменшують жир у печінці незалежно від маси тіла та знижують маркери інсулінорезистентності та некровоспалення печінки. Здається, дієти опосередковують ці зміни за допомогою ліполітичних та ліпогенних шляхів у жировій тканині.
Вплив низькокалорійної проти низьковуглеводної кетогенної дієти при цукровому діабеті 2 типу.Вплив низькокалорійної проти низьковуглеводної кетогенної дієти при цукровому діабеті 2 типу.
Це дослідження показує корисні ефекти кетогенної дієти порівняно зі звичайними РК у пацієнтів із діабетом, що страждають ожирінням. Кетогенна дієта покращує глікемічний контроль. Отже, хворі на цукровий діабет, які перебувають на кетогенній дієті, повинні перебувати під суворим наглядом лікаря, оскільки ЛКЗ може значно знизити рівень глюкози в крові.
Біохакінг, у своїй найосновнішій версії, полягає у вдосконаленні нашого організму шляхом зміни нашої дієти та фізичних вправ. У цьому сенсі The Game Changers пропонує кінцевий біохак: якщо ви їсте лише рослини, ви станете супер людиною.
Про що дізналися на конкурсі "Найбільший невдаха"
Дізнайся більшеНа сьогодні немає сумнівів, що збільшення споживання овочів має переваги для здоров’я, особливо порівняно із західною дієтою оброблених продуктів. На жаль, документальний фільм - це парад напівправд, анекдотів, помилкових інтерпретацій в студії та нерозкритих конфліктів інтересів. Цікаво розглянути всі ці моменти по одному: