Вони говорять, що тодішній генерал Наполеон Бонапарт перед так званою битвою при Пірамідах закрив свою харангу для своїх військ, вимовляючи знамениту фразу
Вони кажуть, що тодішній генерал Наполеон Бонапарт перед так званою битвою на пірамідах закрив свою харангу для своїх військ, вимовляючи відому фразу "Солдати! Подумайте, що з вершини цих пам’ятників сорок століть споглядають вас!"Якби Бонапарт знав раціон робітників, які будували піраміди Гізи, він міг би піти набагато далі у минуле.
Хліб, цибуля, пиво та. Сочевиця, як пояснив грецький історик Геродот, була основою раціону цих робітників. Сочевиця. Єгиптяни їх добре знали, як і ізраїльтяни більш-менш того часу (в середині XXVI століття до нашої ери, що свідчить про те, що Наполеон трохи не встиг розрахуватись, оскільки ця битва велася наприкінці XVIII століття нашої ери).
І це те, що сочевиця може бути, за багатьма ознаками, бобовою культурою, яку раніше вирощувала людина: вважається, що ця культура датована. За 7000 років до Христа. Іншими словами, якби тодішній імператор французів доставив свою арангу під час ранчо, і вона включала сочевицю, він міг би сказати своїм солдатам, що вони стежать за ними. майже дев'яносто століть, щоб завершити.
Бідна їжа
Сочевиця походить від латинської кришталик, lentis, вартує за лінзу. хоча не бракує і того, хто вважає, що це так об'єктив що походить від сочевиці; питання віку, тому що людина їсть сочевицю набагато довше, ніж в окулярах. Їх вживали з давніх часів; так, справді, їх ніколи не вважали стравою, гідною панівних класів або заможні. Оператори Великої піраміди, ну; але фараон або єгипетські священики впевнені, що не їли багато сочевиці.
Через століття цей характер популярної їжі залишився: Арістофан, в одному зі своїх творів, коли йдеться про новозбагаченого громадянина, нового багача чи парвеню того часу він каже: "тепер він більше не любить сочевицю".
Навіть є сочевиця в скромному харчуванні дона Алонсо Кіджано, як нам каже Сервантес у перших рядках Дон Кіхота: «Сочевиця по п’ятницях». П’ятниця, день утримання, тож сочевиці з хорізо чи беконом: вдови, вони дуже смачні.
Ісав та Яків, речі братів
Але погана репутація сочевиці робить довгий шлях. З часів біблійних патріархів, зокрема Ісаака. Буття говорить нам це Ісав продав брата Якова своє первородство за миску сочевиці; зрозуміло кілька речей, наприклад, що Ісав був голодний, що він був двоюрідним братом і що Яків був справжнім птахом. Також те, що сочевиця не була делікатесом великих столів.
Тому що коли Ісав їде отримувати благословення свого батька Ісаака, він просить його подарувати йому смачну страву, а Ісав відправляється на полювання. Але інша стихія, у сполученні з матір’ю, витісняє брата і дає батькові рагу з козла, отримуючи благословення, яке бідний Ісав, прибувши зі своїм дивовим рагу, не міг отримати. Тому не дивно, що сочевиця має не дуже хорошу репутацію. як це сталося в середньовічні часи з усіма сушеними овочами, які люди пов’язували з періодами голоду.
Власний Коваррубіас, в 1611 році, говорить нам, що сочевиця символізує "чесноту поміркованості, оскільки бідні колись були задоволені горщиком з сочевицею ". Отже, Коваррубіас вважає, що сочевиця є ефективним протиотрутою від обжерливості, бо вже відомо, що Церква прописує" проти обжерливості, поміркованості ".
Ну, подивіться на вас, я думаю є страви з сочевиці, здатні стимулювати апетит аж до обжерливості, що насправді ніхто не знає, як визначити. Якщо ми не звернемо уваги на того митра, який на запитання про те, коли він винен в обжерливості, відповів: "коли ти втрачаєш свідомість, сину мій".
Тисяча форм і кольорів
Кілька хороших сочевиць з хорізо, в іспанському стилі; тарілка сочевиці із зампоном, у плані римської новорічної ночі; a королівський з фуа-гра з сочевицею; качине стегно з боком сочевиці, не змоченим. Вони не скажуть мені, що вони не те, що їм подобається.
Вгорі тепер є сочевиця всіх кольорів, І вже не трапляється так, як раніше, що їх потрібно було вибрати добре, щоб уникнути того, щоб їх супроводжували камінці або небажані елементи; образ бабусі, яка вибирає сочевицю на гумовій скатертині, досі пам’ятає багатьох громадян та ветеранів.
Сьогодні Ми можемо зробити з сочевиці набагато багатші речі, ніж ті, які їли єгиптяни, греки, Дон Кіхот і, безумовно, Ісав, персонаж, який після гарної тарілки сочевиці в кінцевому підсумку падає набагато симпатичнішим, ніж експлуатований його молодший брат, який двічі його обдурив. Скажи, що хочеш, Коваррубіас, вийшла сочевиця Ісава. дуже дорого.