Нарощуйте м’язи за допомогою яловичини

Бодібілдери споживають велику кількість курячої грудки та звичайних стейків для нарощування м’язів. Яку б тарілку яловичини ви не їли, кожна містить білок і поживні речовини, важливі для організму. Однак завжди будьте обережні, вибираючи стейки. Один шматок м’яса може бути чудовим для нарощування м’язової маси, але інший зберігається у вашому тілі у вигляді жиру.

нарощуйте

Сила яловичини

Білок є найвизначнішим поживним речовиною в яловичині, від чого може скористатися будь-який любитель фізичних вправ. Яловичина також містить 9 найнеобхідніших продуктів амінокислоти. Він має висока біологічна цінність - добре засвоюється і корисний для організму. Дослідження показують, що після фізичних вправ слід досягати продуктів з високою біологічною цінністю.

Яловичина має крім білка та інші позитивні харчові властивості. Містить корисні мінерали - селен, залізо (легко всмоктується) і цинку (зміцнення імунітету). У цьому м’ясі найбільше представлені мінерали такі як тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін В6 та вітамін В12. Деякі з цих поживних речовин беруть участь в енергетичному обміні та допомагають організму використовувати джерела вуглеводів і жирів. Що стосується вмісту жиру, то яловичина, безумовно, містить його більше, ніж популярна куряча грудка без шкіри. Ні Деякі насичені жири необхідні для підтримки рівня тестостерону, стеаринова кислота нейтрально впливає на рівень холестерину в крові. Однак у яловичині є також напр. пальмітинова кислота, яка може спричинити серйозні захворювання серця. Для того експерти радять вибирати більш м’які шматки м’яса. Добре показником жирності є колір м’яса. Темно-червоний символізує бідніше м’ясо. Круглі нарізки м’яса найкращі за співвідношенням білка до жиру. М’ясо з пахової області також має нижчий вміст жиру, тому зберігати такі шматки варто в морозильній камері.

Трава проти зерна

На жаль, невеликі ферми, в яких корови пасуться на траві, швидко замінюються великими фермами. Ці компанії володіють тисячами худоби, яку годують зерном. Невеликі сімейні тваринницькі ферми мають набагато краще середовище, і це призводить до отримання більш корисного та смачного м’яса.

М’ясо великої рогатої худоби, яку годують злаками, зазвичай містить більше жиру, насичених жирів і калорій. Таке м’ясо також містить менше антиоксидантів, вітамін Е, бета-каротин, омега-3 жирні кислоти та кон'югована лінолева кислота (CLA). Омега-3 жирні кислоти відіграють важливу роль у боротьбі із захворюваннями серця. Кон'югована лінолева кислота знижує ризик розвитку раку. У звичайних торгових мережах ви в основному знайдете лише м’ясо худоби, яку годують зерном. Тому докладіть певних зусиль і шукайте продавців, які віддають перевагу м’ясу худоби, вирощеної на траві.

Маринування

Щоб ваш смак м’яса був якомога приємнішим, спробуйте зберегти до маринаду. Це означає більше, ніж просто відкрити пляшку соєвого соусу. Ви можете легко і швидко приготувати багато видів маринаду. Маринади сповнені смаку, мають низький вміст жиру та калорій. Використовуйте такі прості інгредієнти, як оливкова олія, зелень і спеції. Ми рекомендуємо готувати маринад із наступних інгредієнтів:

  • 2 столові ложки рисового або яблучного оцту та води
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка меленого імбиру
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 дрібно нарізаний зубчик часнику

Ви також можете додати у маринад улюблені трави. Помістіть м’ясо в змішаний маринад, бажано в пакет, що закривається, і залиште маринуватися в холодильнику принаймні на 2 години.