Вплив харчування на здоров'я людини також не слід недооцінювати в профілактиці раку. За підрахунками, до 30% усіх видів раку в даний час безпосередньо пов’язані з харчовими звичками.

раку

Ця цифра не є незначною, якщо врахувати, що пов’язано з курінням, яке є одним із найбільш ризикованих для раку так само робота над розвитком раку.

У випадках раку, що вражає травну систему (шлунок, товсту кишку та стравохід), кількість смертей від раку може досягати 90%.

Що впливає на розвиток раку?

Існує кілька факторів харчових звичок, які можуть мати прямий вплив на рак.

А) Фрукти та овочі

Результати, отримані в результаті понад 200 досліджень, чітко вказують на взаємозв'язок між ними нестача фрукти та овочі та збільшення захворюваності на певні типи раку. 80% з них доводять, що вживання фруктів та овочів знижує ризик розвитку раку.

Загалом, люди, які споживають мало фруктів та овочів, є більш схильними до ризику. Очікувалось, що вплив фруктів та овочів буде найвищим на рак шлунково-кишкового тракту.

Б) Захід проти Сходу

Загальновідомо, що Японія чи Китай мають низький рівень захворюваності на рак порівняно з Європою та Північною Америкою. У той же час у західних країнах найпоширеніші типи раку сильно відрізняються від найпоширеніших в Азії.

Наприклад, у певних районах США рак хворіє грудей 100 жінок із 100 000, у Таїланді це лише 8 жінок із 100 000. Тоді є рак простати загрожує в 10 разів меншою кількістю японців і більш ніж у 100 разів меншою кількість тайців, ніж чоловікам на Заході.

Західна дієта заснована головним чином на споживанні білків та тваринних жирів - червоного м’яса та молочних продуктів. Типовим для західної дієти є також споживання харчових продуктів, що переробляються промисловим шляхом, надмірних кількостей цукор і фаст-фуд. Західна дієта значно відстає від споживання овочів та фруктів.

На Сході люди багато споживають овочі a фрукти. Основними джерелами білка є бобові, переважно соя та риба. Вони їдять відносно мало насичених тваринних жирів, які містяться, наприклад, у червоному м’ясі.

В) Надмірна вага та рак

Американське дослідження 900 000 людей показало значне збільшення ризику деяких видів раку у людей із зайвою вагою. Ожиріння може спричиняти 35% смертей у чоловіків із раком товстої кишки, до 60% серед випадків смерті у жінок з раком ендометрія. Якщо ІМТ перевищує 25, це спричиняє 10% усіх випадків смерті від раку у некурящих американців.

Як бачите, вплив дієти на розвиток раку є істотний. Варто також зазначити, що захворюваність на рак молочної залози та передміхурової залози вдесятеро вища у японців, які іммігрували на Захід. Ви можете запобігти багатьом типам раку, кардинально змінивши свої харчові звички.

Беліво та Гінграс, 2008 р., Харчування як зброя проти раку, Бальнеотерма, 218 сторінок, ISBN: 8096991112