Що ж, давайте подивимося, в чому полягає основна проблема страв на основі хліба. Дозвольте мені зазначити, що сьогоднішній хліб не вдячний хлібу навіть 50 років тому. Сьогоднішній хліб - НАБАГАТО здоровий варіант нездорової їжі. Сьогодні кількість полягає в тому, і саме тому крупи стали масштабним промисловим продуктом. Вони навіть більше не використовують закваску для закваски тіста (яке нейтралізувало більшу частину клейковини в ньому), а замінюють його на сміттєві добавки. Вони не витрачають час на власне виготовлення хліба, а доставляють його споживачам у прискореному вигляді. Сьогодні вони будують не млини, а точильники. Сільськогосподарські фахівці також докладали максимум зусиль, щоб отримати якомога більшу кількість видів зерна, і не так багато оригінальних форм рослин збереглося в гібридах, створених в результаті селекції. Сучасні злакові культури містять три геноми (A + B + D), з яких геном «D» ще відсутній століття тому, і який є найбільш відповідальним за сьогоднішню епідемію здоров’я, спричинену глютеном.
Говорячи про це, багато людей, які худнуть, лише підраховуючи калорії (зовні не страждають ожирінням, їх статура пропорційна), бачать лише цифри та значення калорій і не дбають про своє здоров’я, тому у них погіршується жирність печінки. Цікаво, що за відсутності зернових продуктів можна спостерігати постійно покращувану чутливість до інсуліну та втрату жиру. Обертання виробництва інсуліну при максимальному польоті - прямий шлях до діабету, який також надзвичайно прискорює старіння. І тут проблемою є не тільки зморщена шкіра та посивілі волосся, але і передчасне старіння органів. Сумним фактом є те, що тривалість життя діабетиків досить низька, оскільки їх органи здаються передчасно. Мій мозок, коли діабетики пропонують діабетикам хліб із непросіяного борошна.