Щоб зрозуміти суть правильного харчування, нам потрібно повернутися до продуктів, які складають основу нашого раціону, що навколо викликає неабияку плутанину.

Ролі хороших жирів, поганих жирів та жирів, яких слід уникати:

Деякі жири необхідні для нашого здоров’я: вони мають протизапальну дію та допомагають схуднути. Погані жири по суті виконують функції регулювання нашого обміну речовин.

Наприклад, хороші жири мають здатність включати гени, що спалюють калорії, щоб пришвидшити обмін речовин і поліпшити функцію інсуліну.

Щоб переміщатися між ними, давайте подивимося, як можна групувати жири!

  • Хороші жири
  1. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3: мають протизапальну дію, найважливіший з корисних для організму жирів. Вони містяться в основному в натуральних продуктах, таких як риба, лляне насіння, горіхи та інші насіння.
  2. Мононенасичені жирні кислоти: переважно в оливковій олії, мигдалі, помідорах, кеш'ю, авокадо, але в інших насінні. Ці жири також добре впливають на обмін речовин, знижують рівень холестерину та цукру в крові.
  3. Деякі насичені жирні кислоти: більшість насичених жирних кислот, що містяться в сирах та м’ясі, є шкідливими для здоров’я.
  4. Деякі поліненасичені жирні кислоти омега-6: у невеликих кількостях вони також мають протизапальну дію.
  • Погані жири
  1. Деякі поліненасичені жирні кислоти омега-6: до них належать рафіновані, поліненасичені рослинні олії холодного віджиму та арахідонові кислоти, що містяться в багатьох продуктах тваринного походження (молоко та молочні продукти, червоне м’ясо).
  2. Інші насичені жирні кислоти: основними джерелами є яловичина, баранина, курка, сир, молоко та молочні продукти.
    говорить
  • Жирів, яких слід уникати

До цієї категорії відносяться гідровані жири.

Вони виробляються штучно, в промислових умовах, за допомогою процесу, при якому водень змішується з рослинною олією з отриманням твердого продукту, такого як маргарин, який краще висилається з наших страв.!

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Насізос увага!

Ці жири можна знайти у готових соусах, бісквітах, закусках, смажених продуктах тощо.

Їх великою “перевагою” є те, що вони не погіршуються, тому термін придатності їхньої продукції значно довший.

Однак ці жири не розпізнаються нашим організмом і, отже, руйнівно впливають на наш метаболізм.

Жири, якщо їх правильно вживати, відіграють дуже важливу роль у нашому харчуванні.Коли ми переїжджаємо до міст, кількість жиру в нашому раціоні зменшується, але вуглеводи та цукри містяться у великій кількості.

В результаті вони страждають ожирінням і страждають на цукровий діабет, серцево-судинні та ракові захворювання.!