Засновник ветерана Суменді сьогодні відвідує Фос, а завтра Черво

До «Комори Гіппократа та мудрості Хігеї» лікар та розповсюджувач здоров’я Антоніо Паломар (Getxo, 1959) тепер додає третю книгу «Розумне харчування, здорове приготування їжі», яку він представляє сьогодні з доповіддю у Фосі (20.30, Librería Bahía ) завтра в Черво (19.00, Casa do Concello) асоціаціями Karrikanta та Airiños.

бабусям

-Він є засновником "Сумеді" та його будинку для престарілих, довідником здорового життя. Асоціація була створена в 1986 р., Що змінилося, особливо, враховуючи сучасне, прискорене та пов'язане суспільство?

-Наступного року в Суменді нам виповниться 30 років, тобто уявіть, що змінилося. Час летить! Я думаю, що буде епідемія депресії, яка посилюється стресом. Кількість стимулів, які ми отримуємо, збільшується, хоча в нашому способі життя є речі, які покращилися, і тому тривалість життя збільшується. Але навіть позитивні подразники при депресії є чимось негативним, це виклик для організму.

-Ідея Сумендієксії насправді полягатиме не в тому, щоб "ізолювати себе" від світу, а в тому, щоб знову опинитися, правда?

-Принаймні мені було важко пояснити повідомлення серед партнерів, оскільки воно було засноване з ідеєю просування натуропатичної та нетрадиційної медицини, але насправді ми визначаємо себе "для самоврядування здоров'ям". Але є затягування, сприймаючи як належне низку забобонів і вважаючи, що цей вид ліків кращий за офіційний. Ось тут виникають непорозуміння, і вони можуть продати нам мотоцикл, адже сьогодні існує безліч методів лікування, і деякі з так званих альтернатив є езотеричними, але не мають наукової бази, а професії та послуги створюються навколо терапій, які, як було доведено, не працюють. У сучасному споживчому суспільстві, якщо хтось керується критерієм "все йде" і має позначку "альтернатива", "природний" або "зелений", ситуація гірша, ніж у 70-ті роки. Ми живемо в епоху маркетингу, споживач, етикетка.

-Що він нам говорить Розумне харчування, здорове приготування їжі?

-Я повинен запитати вас про спірну мікрохвильовку.

-Це ще один із міфів. Існує незаслужена чорна легенда, оскільки досить швидке нагрівання зберігає багато вітамінів, і в звичайній духовці потрібно бути обережним, підсмажуючи їжу. Браунінг - так, обвуглення - ні, щоб канцерогени не утворювались. Мангал може бути навіть гіршим від диму, він канцерогенний.

-Сьогодні існує безліч видів дієт, але яких дотримуватися?

-Дієта повинна бути збалансованою. Ідеальним був би синтез японської, середземноморської та яєчно-молочно-вегетаріанської дієти, котра має найбільшу наукову підтримку. Якщо ми не хочемо обирати вегетаріанця, ми вже говоримо про гнучку вегетаріанську. Нам не потрібно впадати в крайнощі, ми також їмо сім’єю, у ресторані, це соціальний фактор.

-Ви тепер менш суворі?

-Я теж не сильно змінився. Моїм критерієм завжди було те, чи є докази чи ні, чи доведено це, чи ви просто мусите в це вірити, бо саме в цьому полягає ризик, мода нас похитує, сьогодні я гігієніст, завтра макробіотик. Йдеться про боротьбу з харчовою неграмотністю чи здоров’ям, і що все це не стає релігією чи примхою.

antonio palomar medicido та розповсюджувач здоров'я та автор нової книги

«У своїй книзі я пояснюю, як зробити смачну смачну та небезпеку