Заміна каструлі для духовки, використання мікрохвильовки для приготування їжі та спрощення салатів економить багато калорій під час кожного прийому їжі

НАБАЧЕННЯ СМЯЖЕННЯ, ВІТАЙ ДО ПЕЧІ

калорій

МІКРОХВИЛЯ І ПАПІЛОТА, АРОМАТ БЕЗ ТІЛЬКИ ТЛИВИХ

ДРУГА БЛЮДА: ЯКІСТЬ І НЕ ТАК СТАНА КІЛЬКІСТЬ

Їжа, багата білком, така як м’ясо, риба та яйця, є наріжним каменем других страв нашої гастрономії. Немає причин відмовлятися від них чи їх смаку, досить готувати їжу в менших кількостях і застосовувати прийоми з меншою кількістю жиру. Основним заходом при вживанні м’яса є зменшення кількості жирного м’яса і, якщо його вживати, видалити видимий жир. М'ясо, з якого видалено жирові частини, забезпечує вдвічі менше калорій, ніж з'їдене. Рішенням для вживання м’яса з меншою кількістю жиру є вибір найбільш м’якого: курки, індички та кролика. Куряча грудка без шкіри містить стільки ж білка, скільки стейк, і лише одна десята частина жиру, що означає менше половини калорій. Варіантом не припиняти їсти страви, що містять фарш, є зменшення кількості м’яса в гамбургерах і котлетах, а також включення в рецепт тертої моркви, цибулі, шпинату або грибів - під час виготовлення тіста. Це зменшує споживання до 40 грамів червоного м’яса на людину, приблизно 4,5 грама жиру, приблизно 90 калорій на тарілку.

Рибу і молюсків можна освітлити на пару, відварити або приготувати на грилі; їх смак піднесений, і вони майже не додають жиру до продуктів, які - за винятком синьої риби - не багаті цим поживним речовиною. Всякий раз, коли використовується консервована риба, доцільно вибирати її як “натуральну”, оскільки та, що зберігається в олії, забезпечує подвійну калорійність: якщо ні, ми зливаємо вміст. Біла риба або молюски забезпечують в середньому на сто калорій менше, ніж будь-яке м’ясо: тоді як порція запеченого монашка становить 130 калорій, а порція відбивної зі свинини - 265 калорій.

АЛІ РОКИ І СОУСИ

Спеції, ароматичні трави та інші приправи працюють як ароматизатори та ароматизатори, які зменшують необхідність приправляти страви та супроводжувати їх жирними соусами. Здорове блюдо може зіпсувати його дієтичні переваги, якщо воно поєднується з висококалорійним соусом або заправою та жирними або дуже солоними інгредієнтами. Дві столові ложки олії забезпечують 200 кілокалорій, тому помінявши звичні заправки на знежирений йогуртовий соус з невеликою гірчицею, кількома краплями лимона та естрагону, можна зменшити страву на 150 калорій. Соус мімоза з лимонним соком, часником, петрушкою та подрібненим яйцем, також дуже легкий, підходить для салатів з картоплі, рису або макаронних виробів. Повсюдний майонез можна освітлити, змішавши одну частину майонезу з однією частиною знежиреного йогурту. І якщо ми додаємо до овочевого салату макарони, авокадо, сир, оливки, смажений бекон, кукурудзу, родзинки, шинку або інші енергетичні інгредієнти, давайте мати це на увазі: або ми перетворюємо салат в одну страву і прямуємо до десерту, або ми різко полегшимо його. Не всі салати однакові, ви повинні оцінити вміст жиру та калорійності цих «ілюстрованих» салатів.

ХЛІБ, НАПИТКИ І ДЕСЕРТИ: НЕ ЗНИЖАЙТЕ СВОЄГО ОХОРОНА

Найкращий напій для гіпокалорійної дієти - це вода. Однак можна використовувати фруктові або овочеві соки, зменшені з льодом, якщо вони є комерційними, або, якщо пити вино, робити це з невеликою кількістю несолодкої соди. У тому випадку, якщо випито пиво або вино, давайте насолоджуватися кожним ковтком і максимально зменшувати кількість вживаного. Це не так складно, мова йде про те, щоб пити свідомо, насолоджуючись кожним напоєм, а не несвідомо, ніби нас у ньому зовсім не було. Слід уникати безалкогольних напоїв під час їжі, але, у їхньому випадку, завжди краще у їх «легкій» версії. Хліб - це ще одна їжа, на яку слід стежити. Хоча це необхідно в нашому раціоні, досить використовувати його як добавку: є люди, які їдять занадто багато хліба. Якщо ми замінимо білий хліб на цільнозерновий, ми не зменшимо споживання калорій, але споживаємо більше клітковини, що може допомогти (крім боротьби із запорами) змусити нас почуватися ситішими і, таким чином, менше їсти. Фрукти - найкращий вибір для десерту: свіжі, смажені, у сорбетах, з знежиреним йогуртом, у компоті. Крім того, використання фруктів для додання солодкості десертам - це дуже здоровий спосіб виключити з раціону деякі найкалорійніші гастрономічні спокуси, такі як муси, морозиво та тістечка.