Дослідження показало, що ця система може мати ті ж переваги, що й ті, що забезпечуються голодуванням, а також що харчові добавки можуть протидіяти корисним ефектам цієї дієти. EFE/Архів

голод

Система харчування, заснована на рясній їжі, що супроводжується епізодами голоду, породжує збільшення гена, що сприяє довголіттю, згідно з дослідженням, опублікованим сьогодні вченими з Американського університету Флориди.

Дослідження показало, що ця система може мати ті ж переваги, що й ті, що забезпечуються голодуванням, а також що харчові добавки можуть протидіяти корисним ефектам цієї дієти.

"Люди не хочуть їсти мало для життя, тому ми почали замислюватися над концепцією періодичного голодування", - сказав Мартін Вегман з Медичної школи UF та співавтор статті.

У дослідженні, в якому також брав участь Майкл Го з генетичної програми Гарвардської медичної школи, було виміряно зміни ваги, кров'яного тиску, частоти серцевих скорочень, рівня глюкози та холестерину та реакції генів і клітин.

Врешті-решт, пояснив Го, "ми виявили, що періодичне голодування спричинило незначне збільшення рівня SIRT 3, гена, який, як відомо, сприяє довголіттю та бере участь у захисних клітинних реакціях".

SIRT3 належить до класу білків, що називаються сиртуїнами, які активуються, коли в організмі виробляється більше вільних радикалів.

"Гіпотеза полягає в тому, що якщо організм періодично піддається низькому рівню окисного стресу, ви можете створити кращу реакцію на це", - сказав Вегман.

Крім того, вчені виявили, що "періодичне голодування" знижує рівень інсуліну у учасників, а це означає, що "дієта також може мати протидіабетичний ефект".

Клінічне випробування розглядало 24 учасника протягом тритижневого періоду, чергуючи один день, з’їдаючи 25% щоденного споживання калорій, з іншим із 175% .

Наприкінці трьох тижнів дослідники виявили, що корисні білки сиртуїну, такі як SIRT 3 та SIRT1, "як правило, збільшуються в результаті дієти".

Однак, коли "антиоксиданти використовувались як частина дієти, частина надходження білка зникла".

У дні посту учасники дослідження, які їли такі продукти, як ростбіф та підлива, картопляне пюре, печиво Орео та апельсиновий щербет, їли лише одну їжу.

У святкові дні учасники їли булочки з вершковим сиром, підсолоджену медом ізюм вівсянку, бутерброди з індичкою, яблучний пюре, курячі спагетті, йогурт та газовану воду, а також лимонний тарт, батончики Snickers та морозиво.

"Більшість учасників виявили, що піст був простішим за святковий день, що було для мене трохи несподіваним. У дні урочистостей ми мали певні проблеми, даючи їм достатньо калорій", - сказав Го.