ООН ставить перед людством новий виклик: їжте краще, щоб врятувати планету
ООН попереджає, що вам доведеться змінити свій раціон, щоб зупинити кліматичні зміни. EFE/EPA/BARTIAL TREZZINI
ООН попереджає, що вам доведеться змінити свій раціон, щоб зупинити кліматичні зміни. EFE/EPA/BARTIAL TREZZINI
Рішучий звіт про зв’язки між глобальним потеплінням та використанням земель, представлений у четвер Міжурядовою комісією з питань зміни клімату (МГЕЗК), направляє чітке повідомлення світовому населенню: ми повинні перейти на більш стійкі дієтичні продукти, щоб сприяти порятунку планети.
Документ, представлений після п’ятиденних зустрічей у Женеві вчених МГЕЗК, що залежать від ООН, і який у середу був схвалений 195 країнами, що підписали Паризьку угоду, вперше встановлює пряму залежність між кліматичною кризою та такі явища, як деградація земель або опустелювання.
Ці відносини є взаємними (надзвичайний клімат погіршує ґрунт, і навпаки), тому необхідно терміново зменшити вирубування лісів, а разом з цим і надмірну експлуатацію сільського господарства та тваринництва у світі, де людина впливає на 70% ґрунту та 500 мільйонів людей які живуть у посушливих районах стають дедалі вразливішими.
Це, разом із збільшенням світового населення (яке може досягти 10 мільярдів людей до 2060 року), вимагає переосмислення та планування кращого виробництва продуктів харчування, а отже, зміни світових моделей споживання, причому два мільярди людей страждають від надмірної ваги, тоді як ще 800 мільйонів недоїдають.
"Майже всі зусилля (у боротьбі зі зміною клімату) досі були в таких галузях, як промисловість, транспорт або енергетика, коли їжа, ґрунти або земля відіграють ключову роль", - сказала вчений Ефе. Іспанка Марта Рівера, член МГЕЗК та учасник звіту.
"Це була тема, яка була дещо невидимою, але якої вимагали ми, вчені", - додав Рівера, директор кафедри агроекології та харчових систем Університету Віка.
Висновки МГЕЗК, до складу якої входять 107 експертів з 52 країн, таким чином надають громадянам вперше провідну роль у боротьбі з парниковим ефектом, оскільки модифікація їх раціону на більш здоровий спосіб харчування або втрата менше їжі може допомогти заощадити світ природних катастроф.
У звіті не наважується прямо говорити про зменшення споживання м'яса, про що передбачалося з урахуванням того, що худоба викидає третину світових викидів вуглекислого газу і займає дві третини сільськогосподарських угідь.
МГЕЗК стверджує, що країнам, що страждають ожирінням, не можна давати таку ж пораду, як іншим, хто страждає від голоду, або країнам із середземноморською дієтою порівняно з іншими більш хижими, хоча сьогодні громадська організація "Грінпіс" була чіткою, виставивши в Женеві банер із гаслом "Менше м'яса, менше тепла" ("Менше м'яса, менше тепла").
"Рекомендації - це заклик до роздумів, (дієта) - це індивідуальне та особисте питання, хоча ми бачимо, що нові покоління мають більш помітну турботу про більш збалансоване харчування", - перуанець Едуардо Буендіа, співголова МГЕЗК.
Харчуватися краще доповнюється меншою витратою їжі, оскільки, згідно з повідомленням, від 25 до 30% світового виробництва втрачається або витрачається даремно, і це відповідає за 10% глобальних викидів.
Ці відходи обумовлені як проблемами планування вирощування, збору врожаю та розподілу, що є загальним явищем у країнах, що розвиваються через недостатню інфраструктуру, а також поганою організацією споживачів у багатих країнах.
Прикладами цього є "занадто заплутані ярлики, в яких при читанні" бажано споживати до "люди викидають їжу або занадто великі порції в ресторанах", пояснив Рівера.
Документ попереджає, що населення в посушливих зонах, вразливих до конфліктів через воду, посуху або деградацію середовища існування, може збільшитися до 178-277 мільйонів людей до 2050 року, з особливими ризиками в Азії та Африці.
Звіт, другий з трьох, доручений МГЕЗК після підписання Паризької угоди в 2016 році для сприяння досягненню мети утримання глобального потепління нижче двох градусів, вплине на переговори щодо кліматичних самітів у Нью-Йорку (вересень) та Сантьяго де Чилі (грудень).
З іншого боку, він пропонує відновити сільськогосподарські, тваринницькі та лісокультурні практики традиційного корінного населення, оскільки згідно з документом "їх досвід може сприяти викликам, пов'язаним із зміною клімату, продовольчою безпекою, збереженням біорізноманіття та боротьбою з опустелюванням ".
Це відзначають організації корінних народів у всьому світі, оскільки "кожен уряд повинен сприяти доброму використанню ґрунту шляхом колективного планування з тими, хто володіє землями та територіями", сказав Тунціак Катан, з Конфедерації корінних національностей Амазонки, Еквадор.