Коріандр, відомий на латинській мові як Coriandrum sativum, - це однорічна рослина, родом з Середземноморського регіону.
Зараз він широко поширений у Південній та Центральній Європі, Північній та Південній Африці, Східній Азії та Північній Америці. Стародавня культура, яку культивували в Єгипті та Індії, насамперед з цілющою метою, більше 3000 років тому.
Про коріандр ми можемо читати в казках про Тисячу і одну ніч і навіть у Старому Завіті. Коріандр насіння було знайдено під час розкопок могил єгипетських фараонів, що припускає, що єгиптяни, як і китайці, вірили, що можуть стати безсмертними завдяки використанню рослини.
У середні віки насіння коріандру афродизіак були проведені, і їх переважно використовували на весільних церемоніях або при приготуванні різних зілля. Магічні ритуали були засобом створення нескінченного, тобто безсмертного кохання.
Коріандр для песто і приправи
Зелені стебла або насіння рослини можна використовувати для різних цілей. Зелений стебло забезпечує чудовий інгредієнт для приготування домашнього песто, можливо для приправи супів. Крім того, він чудово впливає на травлення, роботу сечовивідних шляхів та шкірні висипання.
Його плід ще з пам’яті людини використовується для заправки м’яса, салатів, печива, джемів, хлібобулочних виробів, супів, соусів та овочевих страв. Насіння коріандру не просто смачні спеції, але також підтримує виробництво шлункового соку, покращує травлення, засвоєння поживних речовин і є чудовим спазмолітиком!
Він чудово підходить для лікування найрізноманітніших проблем з травленням, особливо якщо вони супроводжуються болями в животі та діареєю. Варять з насіння коріандру чай, допомагає при спазмах шлунка, відчутті ситості, здуття живота, а також при кашлі.
Насіння коріандру, загорнуті в цукор, вважалися давніми «цитрусовими насінням», які часто використовували проти болю в шлунку. Насіння рослини вони містять велику кількість ефірної олії. Вони мають характерний, безпомилковий смак, який трохи нагадує смак апельсинової кірки.
Це невід’ємна частина індійського каррі, і додаткові суміші спецій і трав. Насіння жують у певних культурах, самостійно, або кладуть у спирт і споживають як аперитив.
Що забезпечує коріандр: спокій, безпека, захист
Коріандр це також благотворно впливає на нервову систему, які можуть бути корисно використані у разі неврозу шлунка або звуження шлунка, спричиненого страхом, можливо збудженням. Зовні він чудово підходить для лікування виразки або захворювань суглобів та ревматизму. За народною традицією, коріандр це приносить мир, безпеку та захист у їхній дім. Вагітним мамам, які бажають розумної, вмілої дитини, слід їсти коріандр щодня!