Виробництво мигдального молока подвійне: ми отримуємо активоване ферментами, тому надзвичайно здорове і дуже смачне рослинне молоко, яке можна багато в чому використовувати на нашій кухні, є!
Підготовка:
Замочуйте мигдаль не менше доби, протягом цього часу 2-3 рази міняйте воду. Через 24 години замочування наш мигдаль стає так званою ферментативною, легкозасвоюваною, «живою» сировиною, оскільки в цей час мигдаль починає проростати. Потім мигдаль обережно змішують з 1 літром води.
Коли смузі готовий, процідіть через щільну тканину (наприклад, шторну тканину), ретельно вичавивши з нього сік. Нам потрібно отримувати біле, непрозоре насіннєве молоко, яке ми любимо називати молоком лише тому, що, на відміну від вівсяного, наприклад, воно справді молочно біле. Нам також дуже подобається видовище.
Добре виготовлене домашнє мигдальне молоко повноцінне, ароматне, майже поживне! Це не порівняти з мигдальним молоком, консервованим у магазині. І тут слід зазначити, що ми не хочемо виставляти мигдальне молоко в магазинах - без добавок, бажано не ароматизованих - у негативному кольорі, вони іноді дуже корисні, ми просто хотіли замінити якість свіжого, домашнього мигдалю молоко. 🙂
Якщо у вас є запитання щодо його виготовлення, якщо ви десь застрягли, запитайте!
- Картопляний крем-суп - рецепт нашого шеф-кухаря
- Фантастичні булочки з маком, виготовлені з домашніх макаронних виробів - старий улюблений рецепт моєї куми - рецепт Феміна
- Домашній рецепт пельменів Сомло мого тата, я не їв нічого смачнішого за цей
- Заправка цезар в домашніх умовах - рецепт нашого шеф-кухаря
- Пряна яблучна підкладка за бабусиним рецептом, тісто розпадається в роті - Рецепт Феміна