Останні кілька років стали обов’язковими для будь-якої дієти, і це не дивно. Насіння чіа є важливим джерелом антиоксидантні речовини, крім забезпечення жирними кислотами Омега 3 і мінерали, як залізо, кальцію, марганець або селен серед інших. Крім того, вони є "чудовим джерелом клітковина у вигляді слизових речовин, які слугуватимуть для харчування вашої кишкової мікробіоти та збереження її здоров’ям ", - пояснює Анабель Фернандес, дієтолог-дієтолог та директор KOA.

насіння

Як їх приймати?

Їх можна включати до багатьох страв, оскільки вони не змінюють їх смак. "Найкраще скористатися усіма їхніми поживними речовинами - замочити їх на кілька хвилин", - каже дієтолог, яка розповідає про свої три улюблені страви:

  • Пудинг Чіа: замочіть 3 столові ложки чіа на ніч 100 мл молока або 100 мл йогурту і додайте фрукти зверху наступного ранку. Ви можете замінити молоко на овочевий напій без цукру, якщо погано його переносите. "Один з моїх улюблених способів - подрібнити молочний або вівсяний напій 1-2 унціями 80% темного шоколаду, а потім додати насіння. Це смачно!", - каже вона. У нас з полуницею та манго.
  • Вода з лимоном і чіа: дуже простий варіант - змішати питну воду з насінням, щоб випити їх протягом дня. Ви можете змішати 3 столові ложки з 1 літром води і, якщо хочете більше смаку, додати лимонний сік і трохи м’яти або просто зробити суміш у склянці для настою. У цьому випадку спека змусить їх пом’якшити ще раніше, тому вам навряд чи доведеться чекати, поки зможете їх споживати.
  • Коктейлі з чіа: Коли починається спека, смачним способом пити чіа є пюре з фруктів. Подрібніть трохи кавуна з 2 столовими ложками чіа і трохи вапна, і ви прокинетеся повними сил і захочете з'їсти день.

Скільки я повинен приймати на тиждень?

Хоча в споживанні насіння чіа немає встановленої кількості, зазвичай рекомендують деякі дві-три столові ложки на день. На думку експерта, "вони не є необхідними для здорового харчування, але можуть бути хорошим способом забезпечити велику кількість поживних речовин лише кількома ложками цієї їжі". Звичайно, можна було відчути завищений або більше загазований якщо ви введете цю кількість безпосередньо у свій раціон, "оскільки кишечник, часом, повинен звикнути до збільшення клітковини". У такому випадку краще починати зі столової ложки і поступово збільшувати дозу.