Багато людей запитують мене, чи роблю я чіа та льняні насіння придатними арепами. Звичайно, я їх роблю, але мені подобається винаходити з новими смаками та текстурами. Найчастіше зустрічаються лляні насіння та чіа-арепи.

Слідуйте за мною в блозі arepasfit.com, а також в акаунтах підходять арепи в Instagram, Twitter, Facebook та Pinterest, де ви знайдете інші рецепти.

насіння

Щоб вийти зі звичного, а також догодити тим, хто мене читає, я підготував цей захват, який відрізняється від того, що роблять усі інші, але дуже добре пристосовується до здорового способу життя.

Я в захваті від гречки або гречки та її властивостей. Хоча його назва здається заплутаною, вона не має нічого спільного з пшеницею, навпаки, це зерно/насіння, що не містять глютену. Це найбагатша клітковиною та складними вуглеводами, вона також ідеально підходить для тих, хто любить все природне.

  • Робить 1 велику арепу або 2 середні арепи
  • ¼ чашка попередньо звареного кукурудзяного борошна (я використовував жовте борошно PAN)
  • 2 столові ложки гречаного борошна (англійською воно відоме як гречане або каша)
  • 2 столові ложки чіа
  • 2 столові ложки насіння гарбуза (гарбуз, пепітас)
  • 2 столові ложки насіння льону
  • ¼ склянки води (додайте більше, якщо бачите, що тісто має бути досить вологим)
  1. У блендер помістіть чіа, насіння гарбуза та лляне насіння. Зробіть 2 кола на низькій швидкості. Вони повинні бути розділені, але без пилу.
  2. У глибоку тарілку додайте кукурудзяне борошно та гречку разом із насінням, яке ви розмололи. Відкладіть велику столову ложку насіння, щоб потім можна було розмістити їх поверх арепи або ареп, перш ніж додавати їх у бударе.
  3. У тій глибокій тарілці з’єднайте все з водою, вимісіть, як зазвичай. Завжди намагайтеся зробити суміш керованою і дещо вологою. Надайте йому круглу форму і зробіть арепи на свій смак. Ви помітите, що вони трохи важкі, тому працюйте дуже добре. Покладіть трохи розщеплених насіння зверху, це зробить його підсмаженим, смачним і надасть йому унікальний наліт (див. Фото в кінці).
  4. Нагрійте бударе на середньому вогні і додайте трохи кокосової олії. Готуйте арепи як зазвичай. Накрийте їх або при необхідності віднесіть у духовку.

Arepa Fit з насіння чіа, льону, насіння ауями та гречки:

Фаршировані: подрібнений лосось, помідор, цибуля, коріандр і кактус (нопал) (його можна замінити паприкою. Лимон, рожева сіль і виноградна олія. 2 шматки авокадо.