Оновлена сторінка 7 липня 2020 р
Насіння гречки продається у вигляді зерен, пластівців або борошна. Так само насіння гречки продають для пророщування вдома. Тут багато рецепти з насінням гречки. Насправді, споживаючи у вигляді зерна, вони виступають як замінник рису у багатьох азіатських та європейських рецептах.
Насіння гречки вживають як зерна злаків, але ні. Вони належать до групи насіння, звані псевдозерновими. Хоча його назва може вказувати інакше, насіння гречки не мають нічого спільного з нормальною пшеницею.
Насіння гречки є родом із Середньої Азії; а основні місця, де їх зараз збирають, знаходяться в північній півкулі; переважно в Китаї, Казахстані, Росії та деяких районах Східної Європи.
Які поживні речовини містять насіння гречки?
Без сумніву, найбільший внесок насіння гречки мають їх вуглеводи. Він також містить a велика кількість білків, різних мінералів та антиоксидантів.
Вміст вуглеводів становить близько 20% ваги варених зерен. Кілька вуглеводів дуже корисно регулювати рівень цукру в крові.
Так само вони містять багато клітковини, тому вони дуже корисні для травної системи та здоров’я нашої товстої кишки. Що стосується його білки, становлять більше 3% від загальної ваги. Переважна більшість його білків амінокислоти тому вони дуже ефективні у зниженні шкідливого холестерину в крові.
Насіння гречки є дуже багатий мінералами; в основному в магній, мідь, фосфор, марганець, калій, цинк та селен. Що стосується його вітамінів, його великий внесок у вітаміни групи В.
Користь насіння гречки
Багато досліджень безпосередньо пов'язують споживання гречаних насіння з різною користю для нашого здоров'я; головним чином, ті, що стосуються нашої крові та серця.
Вони контролюють рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові дуже небезпечний і може спричинити для нас хронічні захворювання, такі як діабет типу 2. Насіння гречки містять багато клітковини, тому вони пом'якшують це можливе підвищення рівня цукру в крові після деяких прийомів їжі. Насправді його вживання рекомендується людям, які страждають на діабет.
Вони підтримують здоров’я наших сердець
Насіння гречки містять різні дуже корисні для нашого серця сполуки, такі як магній, клітковина, мідь та деякі білки, які в ньому є. Крім того, вони містять компонент, який є потужним антиоксидантом, який зменшує можливість утворення тромбів, можливе запалення у наших венах та артеріях та підвищення артеріального тиску. Вони також суттєво покращують наш ліпідний профіль крові, ідеально підходить для зменшення ризику серцевих захворювань.
Вони регулюють наш кишковий транзит
Маючи щось, що міститься у клітковині, вони ідеально підходять для регулювання нашого кишкового транзиту і таким чином можуть запобігти стражданню від запорів.
Вони дуже допомагають проти ожиріння
Вміст клітковини також є причиною того, чому вони призначені людям, які сидять на дієті. Вони допомагають регулювати всмоктування цукрів; а також вони дуже швидко вдовольняють нас, тому заважають голодувати.
Вони дуже ефективні проти каменів у жовчному міхурі
Інші характеристики, які мають ці насіння, полягають у тому, що вони перетягують жовчні солі в наше травлення, підтримуючи наші жовчні протоки та жовчний міхур в чистоті, так що жовчні камені не утворюються.
Регулюйте нашу імунну систему
Оскільки вони містять цинк і селен, вони є ідеальною їжею для стимулювання нашої імунної системи, допомагаючи нам боротися з вірусами та інфекціями.
Вони зменшують можливість депресії, стресу або тривоги
Його споживання забезпечує велику кількість вітамінів групи В, головна користь яких для нас полягає в тому, що вони стимулюють нашу нервову систему, зменшуючи ймовірність страждань від змін. Крім того, його вуглеводи забезпечують багато енергії, що допомагає нам уникнути подібних захворювань.
Вони є ідеальним компонентом у всіх видах дієт
Насіння гречки є прекрасним інгредієнтом багатьох дієт, як для целіакії, оскільки вони не містять глютену, так і для спортсменів, завдяки їх великому харчовому внеску, для вегетаріанців та веганів, які дуже добре доповнюють свій раціон; і в дієтах вагітних або жінок, що перебувають у латентному періоді, завдяки високому вмісту поживних речовин і тому, що вони стимулюють вироблення грудного молока.
Яка ціна насіння гречки?
Насіння гречки є Ви можете придбати зерно в упаковках по 500 грам за ціною, яка складе близько 5 або 6 євро. Ви також можете придбати упаковки з 250 г гречаної пасти з насіння приблизно за 4 євро.
Щодо борошна з гречаного насіння, зауважте, що у вас є упаковки гречаного борошна на 500 грамів трохи більше 2 євро. А якщо ви хочете більших форматів, ви також можете придбати півкіло, кіло або більше кіло.
Як ви приймаєте насіння гречки?
Ви продаєте гречку у трьох різних форматах. Кожен з них є найбільш підходящим для певного виду споживання.
Насіння гречки в зерні
Він використовується так само, як рис або лобода, як гарнір у багатьох рецептах або як інгредієнт у рагу. Він також широко вживається в салатах, соках та смузі. Для його приготування дотримуються тієї ж системи, яка використовується з рисом.
Насіння гречаної крупи
Їх дедалі частіше використовують у сніданках. Вони входять до складу багатьох сумішей насіння та пластівців для сніданку. Окрім того, що ви додаєте їх безпосередньо в каву з молоком, ви також можете їх приготувати.
Насіння гречки у борошняному вигляді
Це борошно, яке зазвичай змішують з іншим борошном. Також його багато використовують для виготовлення домашнього хліба та всіляких домашніх тортів та тістечок, млинців та млинців.
Протипоказання насіння гречки
Єдиним відомим шкідливим ефектом насіння гречки є можливість викликати алергічну реакцію у деяких людей. Загалом, алергіки на цей вид насіння - це люди, які вже мають алергію на рис або латекс. Симптомами, як правило, є висип, набряк або труднощі з перетравленням. Якщо під час споживання ви помітили будь-який із цих симптомів, проконсультуйтеся з лікарем.