наслідки

МАДРІД, 12 листопада (EUROPA PRESS) -

Дослідники з Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) у США виявили взаємозв'язок між споживанням ультра-обробленої їжі та зниженням загального стану серцево-судинної системи.

Дослідження, яке буде представлено на наукових сесіях Американської кардіологічної асоціації 2019 року, щорічному глобальному обміні останніми досягненнями в галузі серцево-судинної науки для дослідників та клініцистів, показало, що на кожні 5 відсотків збільшення калорій від ультрапереробленої їжі, яку людина їла, відбулося відповідне зниження загального стану серцево-судинної системи.

Дослідники використали дані Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES), зібрані між 2011 і 2016 роками, де вони проаналізували результати 13 446 дорослих людей віком від 20 років, які завершили цілодобове дієтичне спостереження та відповіли на запитання. ваше серцево-судинне здоров’я.

Таким чином, дорослі, які споживали приблизно 70 відсотків калорій з ультрапереробленої їжі, мали вдвічі меншу ймовірність підтримувати „ідеальне” здоров’я серцево-судинної системи - як визначено в Life's Simple 7 Американської асоціації серця - порівняно з людьми, які споживали 40 відсотків або менше калорій з ультра-обробленої їжі.

Life's Simple 7 від Американської асоціації серця визначає здоров’я серцево-судинної системи як підтримку здорового артеріального тиску, холестерину та глюкози в крові, уникання тютюнових виробів, повноцінне харчування, здорову масу тіла та фізичні вправи.

ДІЄТА ДЛЯ ДОГЛЯДУ ЗА СЕРЦЕ

"Здорова дієта відіграє важливу роль у підтримці здоров'я серця та судин", - пояснив епідеміолог Центрів контролю та профілактики захворювань, дослідник Зефенг Чжан. "Вживання в їжу ультра-оброблених продуктів часто витісняє здоровіші продукти, багаті поживними речовинами, такі як фрукти, овочі, цільні зерна та нежирні білки, які тісно пов’язані з хорошим здоров’ям серця. Крім того, ультра-оброблена їжа часто містить багато солі., цукри, насичені жири та інші речовини, пов'язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань ", - зазначила вона.

Харчові продукти, що піддаються ультра-обробці, виготовляються повністю або переважно з речовин, що видобуваються з їжі, таких як жири, крохмалі, гідрогенізовані жири, доданий цукор, модифікований крохмаль та інші сполуки, і включають косметичні добавки, такі як штучні ароматизатори, барвники або емульгатори. Прикладом ультра-оброблених є безалкогольні напої, упаковані солоні закуски, печиво, тістечка, м’ясо, оброблене м’ясом, курячі нагетси, супи швидкого приготування в порошку та пакети.

"Це дослідження підкреслює важливість розробки більш здорової дієти шляхом вилучення таких продуктів, як підсолоджені цукром напої, печиво, тістечка та інші оброблені продукти", - заявив колишній президент Американської асоціації серця і декан Коледжу громадського здоров'я Університет Кентуккі в Лексінгтоні, Донна Арнетт.

Лікар зазначив, що є речі, які можна робити щодня, щоб трохи поправити здоров’я. "Наприклад, замість того, щоб схопити той хлібець білого хліба, візьміть хліб з цільної пшениці або цільнозерновий хліб, або спробуйте замінити гамбургер один-два рази на тиждень. Такі невеликі зміни можуть допомогти. Покращити здоров'я серця", порадив.