Оскільки фрукти загалом солодкі, часто думають, що хворий на цукровий діабет повинен уникати їх. Але правда полягає в тому, що фрукти необхідні в будь-якій дієті, оскільки вони насичені вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Знайте, які 10 найбільш підходящих фруктів!
Фрукти - це дуже корисна і різноманітна їжа, яка забезпечує організм вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксидантами та водою. Тому вони не повинні бути відсутніми в харчуванні будь-якої людини, а тим більше в харчуванні хворих на цукровий діабет. Однак споживати їх доведеться контрольовано. З медичною командою ви повинні узгодити, що, скільки і коли їсти, залежно від того, наскільки добре ви контролюєте свій діабет або якщо вам потрібно схуднути, зменшити ризик серцево-судинних захворювань тощо.
Поширилося хибне переконання, що люди, які страждають на діабет, не можуть їсти всілякі фрукти, такі як виноград або банани, але це неправда. Банан, виноград, інжир містять більше вуглеводів, ніж інші фрукти, такі як яблука, груші або апельсини. Однак головне в кількості, а не в типі фруктів.
Цукор у фруктах більше не вважається проблемою, оскільки добре спланована дієта, пристосована до кожної людини, розподіляє щоденні вуглеводи, надаючи багато можливостей. Також вони містять фруктозу замість глюкози. Цей тип цукру метаболізується інакше, ніж той, що отримується з більшості продуктів харчування, тому він не накопичується в крові так легко або надмірно змінює глікемію людей, які страждають на діабет.
Джерело здоров'я
Фрукти містять воду у відсотках, що коливається від 80 до 90 відсотків їх ваги, хоча ті, що вважаються тропічними фруктами (банани, дині, кавуни, ананаси, заварні яблука, ківі, гуави та папайя), мають більшу частку цукру та вітамінів, ніж ті, що містять вирощується в помірному кліматі через нижчий вміст води.
-Харчова важливість цитрусових (апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут) полягає у високому вмісті вітаміну С.
-Персики, абрикоси, сливи, вишні, малина, дині, полуниця та мандарини дуже багаті вітаміном А, а мушмула дуже багата бета-каротином (попередником вітаміну А).
-Дикі фрукти (агрус, ожина, малина, чорниця та гранат) дуже багаті вітаміном Е.
Важливість глікемічного індексу
Деякі фрукти можна вважати кращим варіантом, ніж інші для діабетиків, беручи до уваги такі фактори, як глікемічний індекс та глікемічне навантаження, оскільки вони пропонують інформацію про те, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові та інсуліну.
Продукти з низьким глікемічним індексом суттєво не впливають на рівень цукру в крові. Як правило, продукти з глікемічним індексом 55 і нижче класифікуються як продукти з низьким глікемічним індексом. Ті, у кого показник глікемічного індексу 70 і вище, вважаються продуктами з високим глікемічним індексом.
Біржі
Одним із способів пізнання та контролю кількості вуглеводів у їжі є "обмін", який визначається як кількість їжі, що містить 10 грамів одного з енергетичних поживних речовин (вуглеводів, білків, ліпідів), так що одиниця обміну або раціон - це кількість їжі (у їстівній вазі), яка забезпечує 10 грамів вуглеводів. Цей вміст завжди є відносним, а раціон або обмін є оцінкою його вмісту, що слід враховувати особливо людям з діабетом, оскільки один і той же вміст викликає різні глікемічні реакції. Отже, раціон або одиниця обміну - це оцінка вмісту вуглеводів у їжі, але вона не повідомляє нам про те, якою величиною буде глікемічна реакція при вживанні згаданої їжі.
Скільки фруктів слід з’їдати в день?
Різні офіційні організми та асоціації рекомендують вживати п’ять порцій фруктів та овочів щодня, щоб отримати переваги збалансованого харчування. За даними Міністерства охорони здоров’я (Керівництво з клінічної практики щодо цукрового діабету 1 типу, 2012). Меню з трьома шматочками свіжих фруктів рекомендується хворим на цукровий діабет 1 типу, поради, які можна повністю застосувати до діабету 2 типу.
Топ 10 фруктів
Яблука, крім того, що вони хрусткі, соковиті та солодкі, багаті розчинною клітковиною, вітаміном С та антиоксидантами. Вони містять пектин, який є клітковиною, що сприяє детоксикації організму та усуненню шкідливих продуктів, а також контролює рівень глюкози в крові, а також знижує рівень холестерину. Його глікемічний індекс коливається від 30 до 50.
Рекомендована порція: невелике або середнє яблуко на день.
Вишні мають один із найнижчих показників глікемічного індексу, всього 22.
Вони містять антоціани, які, як відомо, допомагають знизити рівень цукру в крові, збільшуючи вироблення інсуліну на 50 відсотків
Рекомендована порція: Половина чашки вишень на день - хороший варіант.
Лимон корисний для дієти діабетиків з кількох причин; У ньому багато вітаміну С, який зміцнює захисні сили організму для запобігання захворювань, особливо дихальних шляхів (застуда, осиплість голосу, бронхіт, застійні явища, грип тощо). Цей вітамін також є дезінфікуючим засобом. У ньому також є вітамін Р, який відповідає за тонус капілярів і судин. Тому це допомагає загоєнню ран.
Лимон корисний у випадках гіпертонії, атеросклерозу та серцево-судинних захворювань, оскільки активізує кровообіг. У разі діабету це допомагає уникнути ускладнень, пов’язаних з артеріями.
Солодкі та з низьким вмістом вуглеводів абрикоси є основним продуктом влітку. У абрикосі всього 17 калорій і 4 грами вуглеводів. Чотири свіжі абрикоси дорівнюють одній порції і забезпечують понад 70 відсотків добової потреби у вітаміні А. Ці фрукти також є хорошим джерелом клітковини.
Рекомендована порція: 4 абрикоси
Завдяки високому вмісту клітковини та здоровим мононенасиченим жирам, авокадо допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та покращити здоров’я серця. Крім того, авокадо містить велику кількість калію, мінералу, який допомагає запобігти діабетичній нейропатії.
Рекомендована порція: Один авокадо середнього розміру щодня, який можна включати в салати.
У грейпфруті багато розчинних клітковини та вітаміну С, а також низький глікемічний індекс, 25.
Містить флавоноїд, відомий як нарінгенін, який підвищує чутливість організму до інсуліну, а також допомагає підтримувати здорову вагу.
Рекомендована порція: Половина великого грейпфрута.
Вони наповнені антиоксидантами, вітамінами та клітковиною, які можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, вони мають низький вміст вуглеводів та низький глікемічний індекс 40. Полуниця допомагає довше почуватись ситою, підтримувати рівень стабільного цукру в крові та енергетичний рівень.
Рекомендована порція: 8 полуниць на день.
Апельсини - один з найбільш здорових фруктів, який можна включити в звичайний раціон при цукровому діабеті. У апельсинах не так багато цукру, але вони містять велику кількість клітковини, вітаміну С та інших мінералів, таких як тіамін, які допомагають контролювати рівень цукру в крові.
Крім того, апельсини також класифікуються як їжа з низьким глікемічним індексом (від 31 до 51), яка допомагає повільно виділяти глюкозу в кров. Крім того, апельсини можуть допомогти контролювати або знижувати вагу - один із факторів ризику діабету.
Рекомендована порція: Один маленький апельсин
Груші багаті вітамінами А, В1, В2, С і Е, а також клітковиною, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові, знижує рівень холестерину, підвищує імунну систему та покращує здоров’я органів травлення. Крім того, груші мають низький вміст вуглеводів та калорій, а також мають 38 балів за глікемічним індексом.
Груші особливо корисні для людей з діабетом 2 типу, оскільки вони містять такі мінерали, як магній і цинк, які природним чином стимулюють вироблення інсуліну, і багато вітамінів.
Рекомендована порція: Один невеликий або середній шматок.
Виявлено позитивну кореляцію між споживанням ківі та зниженням рівня цукру в крові. Ківі містить вітамін С, Е та А, флавоноїди, калій та велику кількість бета-каротину, які захищають від вільних радикалів та покращують загальний стан здоров'я.
Крім того, в ківі багато клітковини і мало вуглеводів, які допомагають контролювати рівень цукру в крові та знижувати рівень холестерину. Ваш глікемічний індекс становить від 47 до 58.
Рекомендована порція: Один ківі на день
Вам подобається ця стаття? Поділіться цим у своїх соціальних мережах