Чи не відчуваєте ви менш голоду, коли гаряче або після пітної тренування або гострої їжі? Нові дослідження виявили, як температура тіла може допомогти контролювати апетит за допомогою термодатчиків мозку.

пітливе

Як і теплокровні тварини, наше тіло приділяє значну кількість енергії, щоб підтримувати стабільну температуру тіла. Ми трясемося, коли холодно, а пітніємо, коли спекотно. Ви, напевно, також помічали, коли холодно, що ви відчуваєте ситну їжу, а коли спекотно, набагато більше шансів, що ви відчуєте щось легке.

Деякі з перших вагомих доказів, що підтверджують ідею про тесний взаємозв’язок температури та смаку, походять із дослідження тисяч північноамериканських солдатів, дислокованих по всьому світу під час та незабаром після Другої світової війни.

Детальніше: П’ять добавок, які стверджують, що прискорюють втрату ваги - і те, що говорить наука

Від пустелі до Арктики температура коливалась від 33 ° C до -34 ° C, тоді як їжа, що споживалася від багатих доз солдатів, підскочила з 13 000 кДж до 20 500 кДж. Чудова кореляція між споживанням їжі та температурою навколишнього середовища, якій піддавалися солдати, була особливо чудовою.

При кожних додаткових 1 ° C споживання їжі зменшувалось приблизно на 110 кДж, що відповідає 5 г квадратного шоколаду. Тож солдати, які потіли його в пустелі, їли енергію, еквівалентну на третину кілограма шоколаду на день менше, ніж солдати, замерзлі в Арктиці.

Подібним чином, в недавньому дослідженні, що імітувало офісне середовище, тепла температура навколишнього середовища зменшила споживання їжі. На кожне підвищення температури шкіри на 1 ° C (вимірюване за допомогою тепловізійних зображень) учасники споживали на 360 кДж менше їжі на день (що відповідає трьом квадратам шоколаду).

Інтенсивні фізичні вправи також зменшують апетит та споживання їжі. Як чоловіки, так і жінки їли приблизно на 25% менше їжі незабаром після перерахунку на велосипеді, порівняно з відпочинком.

Так само в новому дослідженні миші менше їли після інтенсивних тренувань на біговій доріжці.

Датчики червоного гарячого чилі

Ці дослідники дійшли висновку, що інтенсивні фізичні вправи нагрівають ті самі рецептори мозку, що прискорюють відчуття печіння в роті від гострої їжі. Виною гострої їжі називають капсаїцин - його використовують у спреях для спецій. У людини також є ці рецептори в мозку, які працюють однаково. Однак нам потрібні дослідження на людях, щоб підтвердити ті самі наслідки.

Детальніше: Поясніть: чому печіння чилі, а молоко допомагає заспокоїти біль

У нас складна мережа гормонів, які допомагають регулювати апетит. Вони спілкуються між різними органами, такими як мозок і кишечник, і нашими запасами жиру.

В організмі є рецептори, які виявляють тепло. Один тип цих рецепторів міститься в спеціальних нервових клітинах, включаючи головний мозок (рецептори TRPV1), і відчуває тепло, а також біль.

Нові дослідження показали, що миші, яким бракує цих рецепторів у мозку, не втрачають апетиту після інтенсивного сходження на бігову доріжку. Таким чином, ці рецептори TRPV1 виявляють підвищену температуру тіла через інтенсивні фізичні навантаження, вказуючи на те, що миші споживають менше.

Як і слід було очікувати, миші, які не мають цих рецепторів, не можуть відчути запах гострого перцю чилі. Оскільки спеції чилі активують рецептори TRPV1, ви також можете очікувати, що чилі знижує апетит і захищає від збільшення ваги.

В недавньому китайському дослідженні споживання перцю чилі було обернено пропорційним ризику зайвої ваги або ожиріння. Отже, люди, які споживають більше 50 г чилі на день, мали приблизно на 25% менший ризик зайвої ваги або ожиріння, ніж люди, які не вживали чилі.

Читати далі: Я щодня відвідую спортзал. Чому я не можу схуднути?

Всього в 19 дослідженнях чилі (або його пряний компонент, капсаїцин) зменшив споживання енергії приблизно на 300 кДж/день, що еквівалентно приблизно трьом квадратам шоколаду. Якщо б цей енергетичний дефіцит утримувався, то пікантна пряна дієта втратила б 1 кг жиру в організмі через кілька місяців.

Як використовувати тепло для схуднення

Ми все частіше живемо в комфортних зонах з контролем клімату. Кондиціонер вважається одним із багатьох скромних факторів, що впливають на наше ожиріння.

Дослідження понад 100 000 дорослих в Англії показало, що високі внутрішні температури передбачають нижчий індекс маси тіла. Щоб збільшити середню внутрішню температуру на 4-5 ° C (24,6 ° C проти 20 ° C), маса тіла була на один кілограм нижче.

Звичайно, якщо ваша мета - схуднути, немає швидких виправлень, крім позачасового повідомлення «рухайтесь більше, їжте менше». Але вживання гострої їжі, запобігання кондиціонуванню та отримання гарячих та пітних вправ можуть допомогти вам менше їсти.