Яблучний сік може покращити пам'ять

Відомо, що окислювальний стрес сприяє віковому когнітивному спаду, і що за певних обставин споживання фруктів та овочів, багатих антиоксидантами, може забезпечити захист, що перевершує захист, який пропонують добавки з чистими антиоксидантами. Згідно з результатами статті, опублікованої в "Журналі хвороби Альцгеймера", яблучний сік може покращити пам'ять.

натисніть

Автори цієї статті вже показали в попередніх дослідженнях, що концентрований яблучний сік зменшує окислювальну шкоду у дорослих мишей, у яких відсутній аполіпопротеїн Е (APOE), порівняно з іншими, які піддавались дієті з дефіцитом вітамінів та стимулюванням вітамінів.

Тепер вони виявили, що концентрований яблучний сік також підтримує рівень ацетилхоліну у цих мишей. Для дослідження були використані наступні групи мишей: одна з повноцінним раціоном, інша з дієтою без фолієвої кислоти або вітаміну Е та із залізом як прооксидантом, а інші групи, яких годували як попередні, але з додаванням концентрованого яблука сік, розчинений у вашій питній воді.

Визначення рівнів ацетилхоліну за допомогою спектрофотометричного аналізу показало значне зменшення площ гіпокампу та лобової кори у мишей з недостатньою дієтою, а також запобігання зазначеному зменшенню мишей з недостатньою дієтою, але які отримували добавку. концентрований яблучний сік. Кількість, яку отримувала щодня кожна миша, приблизно відповідала кількості, яку людина проковтнула б, випивши півлітра яблучного соку або з’ївши два-три яблука.

На закінчення автори кажуть:

"Ці висновки забезпечують ймовірний механізм, за допомогою якого споживання продуктів, багатих антиоксидантами, таких як яблука, може запобігти зниженню когнітивних можливостей, що супроводжує дієтичні та генетичні дефіцити та старіння".

Бібліографічна довідка: Емі Чан, Валері Грейвс і Томас Б. Ши. Концентрат яблучного соку підтримує рівень ацетилхоліну після порушення дієти. Журнал хвороби Альцгеймера 2006; 9: 287-291.