мінеральна

"Натуральна мінеральна вода є поживною речовиною і є їжею", Доктор Мо Пілар Вакеро заявив після виступу доктора Переса Гранадоса. І він продовжував говорити "і це може бути функціональним, якщо окрім зволоження, воно має корисні функції, відмінні від традиційно відомих харчових".

Функціональна їжа - це та їжа, яка є частиною звичного раціону і яка може виконувати корисні функції, крім вже відомих харчових.

В даний час, щоб заявити, що їжа має певні оздоровчі властивості, її довелося продемонструвати за допомогою ретельних наукових досліджень.

І це те, що доктор Вакеро намагався продемонструвати під час години презентації, де вона навчала нас різним дослідженням, де мінеральна вода була головним героєм здійснення корисної ролі для здоров’я.

Однією з них була робота, проведена нею разом з іншими вченими, такими як д-р Перес Гранадос та д-р Стефані Шоппен (Гамбургський університет).

Дослідження базувалося на споживанні сильно мінералізованих вод з вуглекислим газом, багатим бікарбонатами, натрієм, хлоридом та літієм. Випробування показали, що цей тип води знижує серцево-судинний ризик, спостерігаючи зменшення загального холестерину та індексів ризику щодо холестерину. Крім того, це не впливає на переробку кісток або артеріальний тиск у жінок у постменопаузі, а також знижує систолічний тиск у молодих чоловіків та жінок. (Див. Дослідження в: Вода бікарбонату натрію зменшує серцево-судинний ризик. До побачення з холестерином).

Якщо до цього додати те, що коментувалося протягом усього наукового дня, як існують докази того, що певні іони, що знаходяться в різних питних водах, можуть діяти сприятливо для нашого здоров'я; що мінеральні води - це води, що забезпечують мінеральні речовини, які можуть засвоюватися організмом у дуже великому відсотку; що прийом мінеральної води корисний для уникнення каменів у нирках; що вода, багата кальцієм і магнієм, є частиною здорового харчування; що вода з кальцієм і магнієм (дослідження у Франції) допомагають зменшити цереброваскулярну смертність та ішемічну хворобу серця; або що вода є типовим зволожувачем; Ми можемо стверджувати, що більшість природних мінеральних вод - це поживна речовина та функціональна їжа.

Через:

Наукова конференція GENUTREN 2010. Медичний факультет. Університет Комплутенсе. Мадрид.

Є природною мінеральною водою функціональним харчуванням?. Дра. Mª Пілар Вакеро.

Доктор і науковий співробітник Вищої ради з наукових досліджень (CSISC).

Керівник групи мінералів у метаболізмі та харчуванні людини Департаменту обміну речовин та харчування, Інститут холоду, Інститут науки і технологій харчування та харчування (ICTAN).