Подальші фотографії

Членство в клубному клубі

Сторінка продукту краще

Про яблучну клітковину

60 грам яблучної клітковини або 2,3 кг висівок?

волокно

Харчові волокна - це складний вуглевод, який не засвоюється ферментативним розщепленням їжі. Натуральне яблучне волокно містить 66% харчових волокон, вміст пектину 25,1%.

Біологічна ефективність харчових волокон визначається їх розчинністю у воді!

Є два типи

  • які розчиняються у воді (пектини, деякі геміцелюлози, слиз),
  • які не розчиняються у воді (наприклад, целюлоза, більшість геміцелюлози, лігнін).

Ферментовані волокна - це їстівні частини рослин, стійкі до травлення та всмоктування в тонкому кишечнику. однак вони повністю або частково бродили в товстій кишці.

Пектин ферментується до так званих SCFA (коротколанцюгових жирних кислот) коротколанцюгових жирних кислот (оцтова кислота, пропіонова кислота, масляна кислота).

Пектин - це лінійний ланцюг галактуронової кислоти. Молоді листові овочі, яблучна клітковина, містять багато пектину. шкірка цитрусових. Пектин є найціннішим харчовим волокном, оскільки він на 100% ферментований завдяки своїй розчинності у воді. Пектин здебільшого складається з галактуронової кислоти, галактуронова кислота ферментується до масляної кислоти (бутират) завдяки роботі корисних кишкових бактерій, яка є найкращою їжею для епітеліальних клітин товстої кишки, колоноцитів. Подібним чином, бутират є необхідним живильним речовиною для мітохондрій клітин печінки. Бутират, який є абсолютно необхідним для нашого психічного здоров’я, впливає на мозок вздовж осі кишечник-мозок.

На бродіння в товстій кишці значний вплив має розчинність у воді певного компонента клітковини.

Для геміцелюлози целюлоза важка, лігнін не розчиняється у воді. Завдяки своїй здатності до набухання вони поглинають воду, тим самим пом’якшуючи стілець і регулюючи функцію товстої кишки. Основними їх джерелами є целюлоза: в овочах (наприклад, капуста, пшеничні висівки, цільнозернові борошна), геміцелюлоза: зовнішня шкірка насіння, лігнін: грубіші деревні частини рослин (наприклад, деревна кольрабі, висівки).

Оскільки целюлоза не розчиняється у воді, бактерії не мають доступу до неї на великій площі, тому вона може бродити значно менше.

За своєю хімічною структурою лігнін не має нічого спільного з целюлозою. оскільки вони є полісахаридами, лігнін є полімером фенілпропану. Лігнін надає міцність частинам рослини і його слід обговорювати з целюлозами, оскільки вони є інкрустуючим матеріалом, який найбільше перешкоджає можливості бродіння целюлози. Лігнін, як речовина, що змішується з целюлозою, перешкоджає доступу до целюлози ферментами, що виробляються мікробами. Властивість лігніну, що бактерії в товстій кишці взагалі не можуть бродити, перешкоджає навіть бродінню целюлози.

Харчові волокна як концепція не використовуються занадто довго

Поняття харчових волокон недостатньо характеризує цінність окремих продуктів харчування з точки зору споживання клітковини. Продукти з однаковими харчовими волокнами мають зовсім інший фізіологічний ефект, якщо вони мають однаковий вміст харчових волокон, але суттєва різниця в їх вмісті пектину, геміцелюлози, целюлози та лігніну.

Порівняння пшеничних висівок та яблучної клітковини

Опис Властивість Пшеничні висівки Альмарост
харчові волокна Концепція, створена наукою про дієтологію, змиває цінні і нікчемні волокна. 43,0 г/100% 66,4 г/100%
включаючи лігнін Нерозчинний у воді, не ферментується, пригнічує целюлозне бродіння. 11,6 г/27% 1,2 г/2%
целюлоза Нерозчинний у воді, злегка ферментований 6,5 г/15% 10,1 г/15%
пектин Розчинний у воді, відмінне бродіння. 0,65 г/1,5% 25,1 г/38%
геміцелюлоза Нерозчинний у воді, злегка ферментований 16,3 г/38% 29,9 г/45%

Кількість бутирату, необхідна для бажаного функціонування кишечника, печінки та осі кишечника та мозку, може бути досягнута споживанням 15 грамів пектину на день. Щоб спожити 15 грамів пектину, вам потрібно було б з’їдати більше 2,3 кг висівок на день. Цю кількість пектину можна взяти з 60 грамами яблучної клітковини.

Висівки - відмінна харчова клітковина?

Дійсною небезпекою для висівок є грибкова токсинова інфекція та забруднення засобів захисту рослин. Висівки містять велику кількість фітатів у шарі алейрону, які є глікопротеїнами, якщо не ферментовані (наприклад, в добавці та дріжджовому хлібі) лектини, що викликають запалення кишечника.

Яблучна клітковина є побічним продуктом виробництва яблучного соку. Яблука подрібнюють, яблучний сік віджимають і центрифугують, залишки вичавлених масел висушують і дрібно перемелюють. Його якість та ефективність у профілактиці гастроентерологічних захворювань визначається тим, що вона містить якомога менше фруктози.

Клітковина яблука складається з клітинної стінки м’якоті яблука, шкірки яблука та оболонки насіння. Смак більш природний. тому він не солодкий за своєю природою, а нейтральний.

Приємну клітковину з запахом яблук можна споживати різними способами. Можна змішувати за смаком: наприклад, овочі, напої: наприклад, рослинне молоко, тістечка та хліб.

Яблучне волокно є промисловою сировиною для виробництва пектину

Яблучні вичавки, що утворюються на переробних підприємствах, рухаються у “закритій системі продажів”. поки він не буде «перетворений» у дорогі функціональні препарати, очищений пектин, а потім проданий, наприклад, у споживчих напоях або як загусник у варенні, або як додаткова функціональна дієтична добавка для лікування гастроентерологічних проблем.

Найцінніша частина яблука - це клітинна стінка м’якоті яблука та шкірка яблука. Вони дають водорозчинну харчову клітковину пектин. Крім того, в яблуках є кілька видів клітковини, ядро ​​є корисним джерелом целюлози, целюлоза - нерозчинна у воді частина харчових волокон.

Шкірка цитрусових була б чудовим джерелом пектину, але завдяки великій транспортній відстані цитрусові обробляють інгібіторами цвілі та біфенілами, які роблять руйнівний вплив на функцію щитовидної залози.

Бродіння в товстій кишці відіграє важливу роль, оскільки органічні кислоти забезпечують енергією клітини епітелію товстої кишки, допомагають імунній системі, яка зв’язується з кишковим трактом, і функціонують лімфатичній системі. Пектин допомагає захистити імунну відповідь на зовнішнє антигенне навантаження, захистити чотири захисні системи (мікробну, гуморальну, анатомічну та клітинну) для порівняльного придушення та витіснення патогенних бактерій.

З яблук

Сировина та препарати з клітковини з високим вмістом пектину та целюлози можуть бути чудовою підмогою для тих, хто страждає запорами та високим рівнем холестерину.

Клітковина яблука також містить ядро ​​яблука та ядро ​​яблука в ньому. Тому корисна дія ядерних яблук переважає в яблучній клітковині.

Ядра яблук мають природний вміст йоду. що може бути корисним при деяких захворюваннях щитовидної залози (недостатньо активне).

Ядра яблук містять велику кількість вітаміну В17, також відомого як лаетил. Дослідження показують, що вони можуть захистити від раку та допомогти запобігти розвитку передракових станів та уповільнити ріст пухлинних клітин.

Ядро яблука може допомогти поліпшити роботу легенів. і тим самим зменшити ризик респіраторних захворювань. Він також може забезпечити захист від шкідливого утворення нальоту. Психічна скутість і вікова втрата пам’яті можуть сповільнитися регулярним споживанням яблучної клітковини. Ядро яблука - одне з найкращих джерел бору, важливого мінералу для здоров'я кісток. Крім того, він містить високу частку кверцетину. один з найефективніших протизапальних інгібіторів в природі.

Через низький вміст цукру яблучну клітковину також можна вживати тим, хто не вживає солодких яблучних продуктів або лише з обмеженнями (діабетики, пацієнти з кандидою).

Яблучна шкірка також містить мікроелементи, вітаміни та червоні вітаміноподібні барвники (поліфеноли, біофлавоноїди, антоціаніди).

Від 20 до 30 грам яблучної клітковини на день діє як дуже ефективний коктейль, що запобігає захворюванню!

Харчові цінності в 100 грамах продукту

Позначення харчових продуктів у 100 г.
суха речовина 90,8 г.
енергія ккал 263/1054 кДж
білка 4,5 г.
жиру 3,4 г.
-з яких насичені 1,8 г.
вуглеводів 2,6 г.
-з яких цукор 2,6 г.
сіль 0 г.
харчові волокна 66,4 г.
-з яких пектин 25,1 г.

Література про яблучну клітковину

Згідно з рекомендаціями Американської академії харчування та дієтології та Американського фонду для пацієнтів Крона та коліту, споживання клітковини є дуже важливим для профілактики синдрому подразненого кишечника (ВЗК) як захворювання. Усі вони сходяться на думці, що харчові волокна відіграють вирішальну роль у профілактиці захворювань, що сприяло виробленню просвіту SCFA-nsk, коротколанцюгової жирної кислоти: масляної кислоти, пропіонової кислоти та оцтової кислоти. Харчові волокна, які допомагають у виробленні SCFA, можуть зменшити пошкодження слизової оболонки кишечника під час захворювання. SCFA має імуномодулюючі властивості, прискорює процеси загоєння та регенерації кишкового епітелію, знижує pH товстої кишки, стимулюючи тим самим ріст корисної мікрофлори та пригнічуючи ріст патогенних мікроорганізмів.

Дієтичний пектин зменшує запальну реакцію в товстій кишці, зменшуючи вироблення протизапальних цитокінів та імуноглобулінів.
У статті, опублікованій у 2009 році в British Medical Journal, Бійкерк та його колеги провели експеримент в Університетському медичному центрі в Утрехті. Бійкерк та його група вивчали біологічні ефекти водорозчинних та нерозчинних у воді ферментованих волокон у 275 пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника (ВЗК).

У пацієнтів, розділених на три групи, найкращі результати були отримані в групі, яка отримувала пектинвмісні водорозчинні волокна, зі значним поліпшенням порівняно з групою, яка отримувала плацебо. Вони мали дуже низькі результати у пацієнтів у так званій “групі лупи”, що годували нерозчинну у воді решітку, де експеримент не міг бути завершений, оскільки симптоми погіршувались у людини, тому багато пацієнтів припинили дозування лупи.

C J Bijkerk, N J de Wit, J W M Muris, P J Whorwell, J A Knottnerus, A W Hoes: Розчинна або нерозчинна клітковина при синдромі подразненого кишечника в первинному ядрі? Рандомізоване плацебо-контрольоване дослідження Опубліковано в Інтернеті, 27 серпня 2009 р. Doi: 10.1136/bmJ.b3154

Кому ми рекомендуємо яблучну клітковину?

  • хто хоче харчуватися здорово і вважає важливим профілактику (наприклад, поліпи та пухлини товстої кишки, ефективна робота печінки, ожиріння)
  • хто харчується здорово, але особливо хоче збільшити споживання ферментованої клітковини,
  • запор, діабетики,
  • хто бідний клітковиною (більшість людей в наші дні),
  • надмірна вага, при ожирінні (допомагає при схудненні, насичує, дає відчуття ситості),
  • рівень холестерину якого високий,
  • які хочуть зменшити ризик розвитку судинних захворювань

Виробництво яблук, що підтримується Apple, базується на промислових технологіях. Кількість щорічних заходів із захисту рослин становить 20-25 разів на рік.

Яблучне волокно, яке ми продаємо, не з промислового виробництва.

Країна походження

Україна. Більш конкретно, яблучне волокно походить від кількох древніх сортів яблук із присадибних садів Закарпаття та регіону Верхня Тиса.

Використання яблучної клітковини

20 - 30 грам на день (2-3 столові ложки)

Важливо правильне вживання рідини!

Його можна вживати різними способами: його можна змішувати з рослинним молоком, водою або овочевим соком. Також його можна використовувати як інгредієнт домашнього хліба, тістечок або для загущення овочів.

Зберігання

Зберігайте препарат з яблучної клітковини в сухому, прохолодному місці!

Реєстраційний номер закладу з виробництва продуктів харчування: 03 1478