Блог, присвячений науковому розповсюдженню та взаємодії науки та суспільства.

понеділок, 18 червня 2007 р

Менделєєв: Коротке вшанування пам'яті сторіччя з дня його смерті

наука
Димитрій Іванович Менделєєв (Тобольськ, 8 лютого 1834 - Санкт-Петербург, 2 лютого 1907), з його поважним образом і життям, сповненим пристрастей, є для багатьох однією з найпривабливіших постатей в історії науки. Тоді видається доречним нагадувати йому зараз, коли виповнюється сота річниця його смерті.

Менделєєв все життя боровся з певними несприятливими обставинами. Нічого думати, що цей молодий сибіряк, якого всі знали в Тобольську як Міфію, стане одним із великих вчених усіх часів. Він був наймолодшим із 17 братів і сестер, його батько Іван осліп незабаром після того, як Мітія народився і помер, коли йому було лише 13 років. Саме тут на сцену виходить один із центральних людей у ​​житті Менделєєва, його мати, Марія Димитріївна, безсумнівно, героїня цієї історії. Уявіть на мить сцену: овдовіла жінка, одна в Сибіру с. XIX, мати 17 дітей, завод яких щойно згорів. Що ж, за цих обставин Марія вирішує продати те, що їй залишилось, зібрати валізи і поїхати з двома своїми маленькими дітьми Лізою та Мітією до Москви на відстані 2000 км, щоб її син міг продовжити навчання. Без сумніву, Марія перша побачила генія в неспокійних очах своєї маленької Мітії.

У ті часи Сибір був місцем, куди відправляли політичних помсти. Насправді дядько самого Менделєєва Бессаргін, який так вплинув на його інтерес до науки, був у Сибіру за свої ідеї декабристів. Тож не дивно, що сибіряків не приймали в столиці Матері-Росії. Незважаючи на наполягання матері, Менделєєв не був прийнятий до жодної московської школи. Але це не зупинило нашу героїню. Невелика сім'я з Марії, Лізи та Менделєєва продовжила своє академічне паломництво до Петербурга, додавши за ними ще 650 км. Спочатку їм там теж не пощастило. Все змінилося, коли Марія поговорила з Пленовим, директором Центрального інституту та другом свого чоловіка. Менделєєв склав вступні іспити і зміг там продовжити навчання. Місія була виконана. Марія, виснажена величезними зусиллями, померла після трьох місяців туберкульозу. Ліза, через кілька місяців. Менделєєв, якому на той час було 18 років, був спадщиною цих надзвичайних російських жінок із середини століття. XIX.

Він завжди усвідомлював величезну любов і жертовність матері. Він визнав це в пролозі до своєї книги «Дослідження водних розчинів» відповідно до їх конкретних ваг, в якому він написав: «Він навчив мене своїм прикладом, виправляв з любов’ю, і для того, щоб я присвятив себе науці, виїхав із Сибіру я вичерпую твої останні ресурси та сили.


Хав'єр Гарсія Мартінес

п’ятниця, 15 червня 2007 р

Ордаго Менделєєва

На початку XIX століття була відкрита більшість хімічних елементів (у тому числі вольфрам брати д’Ельхуяр з Логроньо), вивчені їх властивості, а також властивості їх сполук. Ці дослідження показали існування подібності між сполуками, і було багато спроб, які протагоністи цієї захоплюючої гри робили з метою встановити певний взаємозв'язок між цими властивостями та відомими атомними змінними.

Усі четверо зазначали, що властивості елементів та їх сполук залежать від атомної маси кожного елемента; Вони будували свої пропозиції, упорядковуючи хімічні елементи відповідно до їх атомної маси. Шанкуртуа запропонував свій телуричний гвинт (див. рисунок). Ньюлендс, який мав досвід музики, запропонував ле і з октав (елементи у восьми групах).

Попередженням Менделєєва у попередніх спробах було залишити порожні місця, перш ніж вставити елемент, який не відповідав очікуваним властивостям. І хоча німець Мейєр робив щось подібне приблизно в той же час, великою заслугою Менделєєва було, перш за все, передбачення існування і навіть властивостей елементів, які, досі невідомі, заповнять прогалини. Випробування. Пізніше відкриття цих елементів принесло Менделєєву великий успіх і забезпечило йому найбільш вагомий аргумент на користь батьківства періодичного закону:


Ні Шанкуртуа, якому французи приписують право власності на відкриття періодичного закону, ні Ньюлендс, на яке посилаються англійці, ні Л. Мейєр, котрий вважався німцями засновником періодичного закону, не наважилися передбачити властивості елементів, що не ще виявлено "

Я беру цю посаду, щоб повідомити нашим нетерплячим людям, що на святкуванні сторіччя з дня смерті першовідкривача Періодичної системи та в рамках заходів, організованих з нагоди Літньої школи з історії хімії в Університеті Ла-Ріохи, Розпочато перший конкурс дизайну періодичної системи. Участь безкоштовна і ні в якому разі не підлягає зарахуванню або участі в Літній школі (хто хоче брати участь без обмеження за віком). Конкурс наділений трьома призами відповідно 250, 125 та 75 євро.

Для більш охочих нетерплячих я рекомендую відвідати періодичну таблицю на веб-сайті Королівського хімічного товариства. Основою є наступне:



Мета конкурсу
Метою цього конкурсу є розповсюдження та популяризація Періодичної системи та його першовідкривача, російського хіміка, Димитрія Івановича Менделєєва, в середніх школах, університетах та суспільних інститутах, в рамках діяльності Менделєєвого року.

Для кого це
Всім зацікавленим особам без обмеження за віком.

Як взяти участь
Створіть власну версію Періодичної системи, впорядкуйте елементи по-різному, позначте їх новими зображеннями або символами. Будь креативним.

Надішліть свою періодичну таблицю до 9 липня на адресу:
Проф. Олена Лалінде
Координатор студій з хімії
Факультет наук, агропродовольчих досліджень та інформатики
Університет Ла-Ріохи
С/Мадре де Діос, 51 рік
E-26006 Логроньо (Ла-Ріоха)
або в електронному форматі для:
C-e: [email protected]

Формат
Ви можете зробити свою Періодичну таблицю з паперу, картону або картону. Розміри становитимуть DIN A3 або DIN A4. Ви також можете зробити свою періодичну таблицю в MS Word, Power Point, у вигляді зображення (jpg, gif або tif) або у форматі pdf. Надсилайте свої особисті дані (ім’я, адресу, телефон та електронну адресу) окремо.

Журі
До складу журі входять професори та дослідники хімії та природничих наук. Журі оцінить творчість, а також наукову строгість, художні аспекти та оригінальність. Рішення журі буде остаточним.

Нагороди
Будуть вручені три призи. Перший приз 250 євро, другий приз 125 євро та третій приз 75 євро.

Нагороди
Нагороди будуть вручені у п’ятницю, 13 липня 2007 р., О 19:00 в Аула-Магна факультету наук, агропродовольчих досліджень та інформатики Університету Ла-Ріоха.

Ігнасіо Барріоберо Ніла

четвер, 14 червня 2007 р

Офіціант, на моїй тарілці є акриламід!

Процес утворення акриламіду не є простим (див. Реакцію Майяра), але він вимагає присутності аспарагіну (амінокислоти, яку містять майже всі білки, у змінних кількостях) і відновлювального цукру (наприклад, фруктози або глюкози, які походять від крохмалю та борошна). Нагоди для цієї комбінації дуже часті. Кава також містить значну кількість акриламіду, який утворюється в процесі смаження. З іншого боку, велика кількість того самого міститься в тютюновому димі.

Чи небезпечний акриламід? Якщо ми вивчимо фрази R та S (ризик та безпека, ризики та безпека), що стосуються цієї сполуки, то попередження досить тривожні:



В: Це може спричинити рак. Може спричинити спадкове генетичне пошкодження. Шкідливий при вдиханні та контакті зі шкірою. Отруйний при прийомі всередину. Подразнює очі та шкіру. Може спричинити сенсибілізацію при контакті зі шкірою. Токсичний: ризик нанесення серйозної шкоди здоров’ю у разі тривалого впливу через вдихання, потрапляння на шкіру та потрапляння всередину. Можливий ризик порушення фертильності.


S: уникати впливу; Перед використанням отримати спеціальні вказівки. У випадку нещасного випадку або поганого самопочуття негайно зверніться за медичною допомогою (де можливо, покажіть ярлик).



Дійсно, акриламід є потенційно канцерогенною речовиною, що викликало занепокоєння в останні роки. Нещодавно у випадку з картопляними чіпсами, що продаються в пакетах як закуски, було виявлено високий рівень акриламіду. Високі температури, що використовуються при промисловій смаженні, особливо якщо в олії використовуються силікони (для зменшення піноутворення), відповідальні за утворення великої кількості канцерогену. Цей факт змусив виробників картопляних чіпсів прийняти низку заходів щодо зниження рівня акриламіду в кінцевому продукті: бульби повинні зберігатися при температурі не нижче 8 ° С (нижче цієї температури вміст фруктози в картоплі збільшується); Розроблені вакуумні техніки смаження, які зменшують утворення акриламіду; Використовуються нові сорти картоплі, які, зрештою, утворюють менше акриламіду; тощо Однак є багато інших продуктів, які також піддаються екстремальному смаженню, над якими не існує такого великого контролю, як це може здійснюватися промисловими виробниками картопляних чіпсів.

З іншого боку, клінічні дослідження не змогли довести чіткого зв'язку між раком та акриламідом, серед іншого, через його повсюдність у сучасному раціоні. Правда полягає в тому, що акриламід - це дуже реакційноздатна молекула з хімічної точки зору, яка діє як для пошкодження нашого організму, так і для руйнування: шлункова кислота розщеплює його і, загалом, не підтримує дії кислот, основ, окислювачі та солі заліза, серед інших речовин.

Настав час для тривоги? Можливо, ні, але, можливо, рекомендація різноманітної дієти застосовується і в цьому контексті: якщо продукти, що містять акриламід, супроводжуються іншими продуктами, які потенційно містять хімічні сполуки, здатні руйнувати його та гальмувати його дію, можна мінімізувати завдану шкоду. У будь-якому випадку зловживання харчовими продуктами, багатими на акриламід, а також тютюновим димом, від якого важко захиститися, може небезпечно наситити нашу захисну здатність проти акриламіду та збільшити шанси на розвиток раку.

четвер, 07 червня 2007 р

Нестримне прискорення бетонних джунглів

Група Джеффрі Веста з Інституту Санта-Фе (штат Нью-Мексико) є піонером у вивченні причин біологічної ескалації, кореляції існуючих у видів тварин між масою тіла та біологічними характеристиками, настільки важливими, як тривалість життя або швидкість метаболізму. Однак Вест цього разу змінив фокус, застосувавши свою методологію роботи до міст, які він вважав справжніми живими надорганізмами. Дані, опубліковані в PNAS, схоже, підтверджують їх сміливу наукову гіпотезу.

Проаналізувавши різні соціально-економічні показники у кількох містах США, Німеччини та Китаю, було встановлено, що ці параметри можна згрупувати у три категорії відповідно до способу їх кореляції з кількістю жителів населення, результати дуже схожі у трьох вивчених країнах. Кореляції виражали як показник = (кількість жителів) n .

Щоденні потреби - рівень безробіття або споживання води та електроенергії на житло - залишаються незмінними, незалежно від того, скільки жителів має населення (n = 1). Інфраструктура - кількість СТО, довжина електричного кабелю або дорожнього покриття на одного жителя - зменшується із збільшенням чисельності населення (близько n = 0,88). Нарешті, індекси соціальної та економічної діяльності - кількість патентів, витрати на НДДКР, доходи банків або загальне споживання електроенергії на одного жителя - збільшуються, чим більше місто (n = 1,11-1,3). Ця посилена активність має протилежність тому, що кількість злочинів та постраждалих від СНІДу зростає у подібному масштабі. Коротше кажучи, міста сприяють обміну ідеями, економічному розвитку та економії в інфраструктурі, але вимагають більшого споживання енергії на одного жителя.

Тому, здається нерозумним називати місто містом як живий суперорганізм, навіть знаючи, що воно є таким особливим чином. У той час як у тваринному світі види з найвищою масою тіла мають повільнішу швидкість метаболізму, і таким чином оптимізується споживання енергії, міста по мірі зростання стають гіперактивними. Таким чином, хоча розміри міста збільшуються, споживання на житло зберігається, а потреба в інфраструктурі на душу населення зменшується, збільшується загальне споживання енергії на одного жителя.

Враховуючи ці результати, група Веста розробила рівняння, яке пояснює цю прогресивну гіперактивність. Зростання міст передбачає додаткові витрати енергії, призначені асимілювати нових мешканців. Оскільки наявні ресурси обмежені, єдиним способом уникнути колапсу є постійні інновації, що оптимізують їх, інновації, що супроводжуються більшим економічним розвитком, що, в свою чергу, змушує більше людей з’їжджатися до міста. Це завершує цикл, який починає наступний, який повинен пройти ще швидше.

Міста стають головним середовищем існування людини. В даний час в них проживає 70% населення в розвинених країнах і 40% у країнах третього світу, така частка, яка, як очікується, буде продовжувати зростати в найближчі роки. Чи витримають мешканці бетонних джунглів його безперервне прискорення, або врешті-решт у них закінчиться подих і не вдасться уникнути страшного колапсу?