Наука працює над виготовленням морозива, яке не тане і менше відгодовується

Наука докладає всіх зусиль, щоб знайти ліки від раку, доставити людей на Марс і у виготовленні морозива, яке не тане.

тане

Так, ви правильно це прочитали, дослідники з університетів Росії Данді Y Едінбург в Шотландія виявив білок, який може зробити морозиво більш жаростійким, а також вершковим.

є природним білком, який міститься в деяких продуктах харчування і це відомо як BslA. Команда, що складається з інженерів та біотехнологів Вони навчились виробляти його в лабораторії завдяки нешкідливим бактеріям і сподіваються, що він може бути використаний промисловістю протягом п’яти років.

З цього часу цей білок робить кілька корисних речей для морозива Змушує їх довше залишатися замороженими та запобігає утворенню кристалів льоду. Найкраще це робить морозиво більш кремовим, тому не потрібно використовувати стільки насичених жирів для його виробництва, що робить його менш калорійним.

Це звучить як найкраще, що коли-небудь траплялося з нами, але як це працює?

Гаразд, Цей білок діє, прилипаючи до крапель жиру та бульбашок повітря, послідовно змішуючись з водою. Це робить текстуру більш гладкою, а крем більш жаростійким.

Білок BslA може бути виготовлений з екологічна сировина Y можна обробляти, не втрачаючи своїх властивостей.

Все це звучить приголомшливо, і це як плюс, який здійснився Це винахід, який змушує всіх перемагати, як споживачі (які не будуть сильно забруднювати руки під час їжі морозива, крім того, що вони здоровіші), виробники (яким не доведеться заморожувати продукт), так і дистриб’ютори (які зможуть зберігати морозиво, не будучи настільки холодними ).

Єдине, що ми можемо сказати, це те, що ми не можемо чекати, коли це прийде, щоб дати вам усі наші гроші.