Дієтологія - це наука про харчування та харчування. Ця професія вимагає від лікаря-дієтолога не тільки великого досвіду, але й величезної організації роботи та величезної матеріально-технічної бази. Принаймні у Військовому госпіталі це точно так ...

"У всіх трьох місцях лікарні оборони в столиці функціонує відділ дієтології - тобто Роберт Каролі кер, Підманицький ут і Санаторій Утка., Додавши: активна допомога пацієнтам надається в І та ІІ місцях, тоді як реабілітація та хронічна допомога надаються на ділянці III, тому дієтологи також працюють відповідно. Ми з’ясовуємо: в реабілітаційних інститутах Хевіза та Балатонфюреда, що належать до Угорського медичного центру, дієтологи також працюють у галузі зміцнення здоров’я, хоча вони не є працівниками центральної служби.

поживних речовин

«Окрім стаціонарної допомоги, дієтологи нашого закладу також беруть участь в амбулаторній допомозі в рамках дієтичного консультування амбулаторних пацієнтів. Ми допомагаємо пацієнтам одужати за допомогою персоналізованої дієти, заснованої на медичному направленні ", - підкреслює майор, який також виявляє на початку розмови, що, хоча значення дієтології зазвичай охоплює регульовані продукти харчування та харчування, лікар призначає дієту, яку пацієнти необхідність, тобто яка дієта їм потрібна, а дієтолог готує та забезпечує їх їжею з правильним харчовим складом, щоб допомогти поліпшити стан та запобігти ускладненням.

“Звичайно, пацієнт як особистість також не може бути осторонь цього процесу. Зрештою, індивідуальні потреби пацієнта сильно впливають на одужання, і ніхто не може сподіватися їсти їжу, яка йому не подобається ", - підкреслює провідний дієтолог.

Дієтичний склад, відповідний стану

Ми дізнаємось, що існують також загальні правила дієтології, яких повинні дотримуватися професіонали при лікуванні захворювання. Одним з них є потреба в поживних речовинах, тобто наборі поживних речовин, необхідних для функціонування людського організму. Звичайно, це може різнитися в залежності від індивіда, саме тому одним з найважливіших завдань дієтолога є врахування співвідношення білок-жир-вуглеводи, необхідне для лікування захворювання у кожного пацієнта.

"Робота лікарні-дієтолога пов'язана з усім цим таким чином, що це надзвичайно важливо для нас: пацієнти отримують найбільш підходящу для свого стану дієту", - каже Оттон Шандль, наголошуючи, що сам процес базується на медичній компетентності та залучення дієтолога. "Завдання дієтолога полягає у виконанні дієти, призначеної лікарем, шляхом вибору харчових потреб та відповідної кухонної технології. Останнє означає спосіб приготування їжі. До них належать, наприклад, використання жиру, подрібнення або навіть пасирування ", - підкреслює основний.

Також може бути різниця між тими ж спеціальними дієтами

А як дієтологи виконують свою роботу у Військовому госпіталі? «Нових пацієнтів відвідують щодня у призначених їм відділеннях для пацієнтів. Вони беруть анамнез харчування та складають перелік продуктів, які потрібно приготувати того дня та на наступний день, виходячи з дієти, яку призначив лікар », - каже головний дієтолог, вказуючи, що може існувати різниця між тією самою спеціальною дієтою, прописаною наприклад, лікар для двох або більше пацієнтів. Наприклад, пацієнт, який перебуває на внутрішній медицині і не має зубів, не обов'язково буде їсти ту саму пастоподібну їжу, що і пацієнт, який переживає операцію, переніс операцію або одужує після операції на порожнині рота після операції.

"Дієтологічна допомога хороша, якщо дієтолог може змінити ситуацію і має здатність та засоби враховувати ці умови", - підкреслює головний. Він підкреслює, що сказати, що пацієнти потребують дієтичної допомоги, є певним перебільшенням у військовому госпіталі вони отримують індивідуальний раціон, коли оздоровлюються у відділеннях, оскільки професіонали, що працюють тут, окрім медичних вказівок та професійних приписів, також прагнуть враховувати потреби пацієнтів ». Одним з найважливіших факторів є що подобається пацієнтові, а що ні. Оскільки, незважаючи на діабетика, тушонка зі шпинату або зеленої квасолі хороша, якщо пацієнту вони не подобаються, вони її не їдять. Це, в свою чергу, також вплине на рівень цукру в крові рівень і вуглеводні домашні коригування », - говорить він. Звичайно, все це вимагає ретельної та ретельної логістики та компетентних та підготовлених організаторських здібностей від дієтологів, які працюють у Військовому госпіталі, додає він.

Пані Отто Шандль також зазначає, що більша частина дієтичної роботи у Військовому госпіталі - це догляд за хворими на цукровий діабет. Однак версія 2 для дорослих версій цього захворювання найчастіше спричинена надмірною вагою. На жаль, сьогодні в Угорщині статистичні дані можуть показати, що збільшення кількості хворих на цукровий діабет пов'язане з недоїданням людей та проблемою надмірної ваги, яка вже є загальнодоступною хворобою, зазначає він.

Ми з’ясовуємо: у закладі корисна сума для цілоденного догляду за пацієнтом становить 550 форинтів. З цього слід приймати мінімум 4 прийоми їжі на день, а у випадку діабетиків - п’ять. З цього також випливає, що незалежно від того, до чого вони прагнуть, не завжди можливо забезпечити продуктами харчування всіх.

"Модні дієти" - найгірші

Чи спеціаліст також підказує, коли слід дотримуватися дієти? За його словами, не лише у разі надмірної ваги, але й у випадку будь-якої іншої проблеми, пов’язаної з харчуванням. «Тим, хто хоче змінити свій спосіб життя, харчові звички та сісти на дієту, я безумовно рекомендую звернутися за допомогою до професіоналів. Тобто спочатку їм слід звернутися до внутрішнього лікаря, який оцінить стан їхнього загального стану здоров’я. Лікар дасть дієтологу рекомендації щодо дієти на основі свого діагнозу. За цією пропозицією - і, отже, за медичним напрямком - пацієнт може відвідати дієтологів, які можуть допомогти їм скласти правильну дієту, як це призначено », - каже майор Оттоне Шандль, наголошуючи, що хоча багато« модних дієт »в Інтернеті спочатку вражаючі. приносять результати, насправді швидке схуднення - це лише ілюзія, насправді, загалом, жодне з них не є ефективним у довгостроковій перспективі.

«Кожна з найпопулярніших дієт для схуднення базується на щоденному споживанні поживних речовин, загалом менше 1000 калорій. При такому значенні втрата ваги може початися швидко, але вже не настільки відомо, що після припинення дієти через уповільнення метаболізму організм із меншим споживанням поживних речовин також буде інтерпретувати повернення до звичних харчових звичок, ніби споживання у більшості випадків це знову пов’язано з ожирінням ", - пояснює головний дієтолог військового госпіталю, наголошуючи, що завдяки цьому люди, які вживають популярні дієти, часто матимуть однакову або більшу вагу в закінчення процедури, ніж до дієти.

«Нас неможливо переконати наголосити - і це не буденність - що кожна дієта повинна виконуватися досить повільно, терпляче, оскільки зайва вага не відкладається на людину протягом місяця-двох, а протягом років. Таким чином, зворотний процес може зайняти більше часу, часто кілька місяців або років, оскільки втрата ваги може тривати лише в довгостроковій перспективі. А процес можна зробити ще швидшим за допомогою звичайних занять спортом », - говорить Отто Шандль.

Фото: автор та Інтернет