30 дослідників з Університету Сарагоси винесуть науку до барів наступного тижня, починаючи з 19:00 в рамках "Пінти науки"
Університет Сарагоси проведе аналіз харчування шкільних меню "

Деякі гуру проголошують певні чесноти плодів, породжуючи помилкові очікування. Правильне харчування допомагає запобігти певним захворюванням, але це не лікування

Здоровий спосіб життя є ключовим для уникнення певних видів захворювань. Насправді збалансоване харчування допоможе запобігти до 35% випадків раку. Запобігайте, але ніколи не виліковуйте. Незважаючи на це, є багато тих, хто проголошує достоїнства певної їжі для боротьби, уповільнення і навіть зцілення клітин пухлини. Куркума, на думку багатьох з цих голосів, пов’язаних з псевдонаукою, є "найпотужнішою протипухлинною їжею". Насіння льону, брокколі, червоні фрукти та цитрусові також мають цю передбачувану чесноту. Лікарі, дослідники та дієтологи, з якими консультується ця газета, запевняють, що, хоча це правда, що ми можемо вжити низку запобіжних заходів і набути здорових звичок, які допомагають запобігти хворобі, харчування - яким би здоровим воно не було - це не лікування.

харчування допомагає

Міф про протиракову їжу з деякою частотою з’являється в наукових звітах, що (неправильно витлумачене) може призвести до думки, що існують конкретні продукти, які краще за інших борються з раком (наприклад, так звані суперпродукти).

ТРИ КІЛОГРАМИ ОВОЧІВ

Наприклад, у минулий четвер журнал Science опублікував нове дослідження, яке досліджує природну сполуку, що міститься в таких овочах, як брокколі, цвітна капуста та брюссельська капуста, як можливу терапевтичну мішень проти раку. На практиці це означає, що потенціал молекули, яка може діяти як супресор пухлини, був проаналізований, якщо застосовувати його за допомогою генетичної або фармакологічної терапії. Звідси дослідники уточнюють: щоб природним чином розблокувати протираковий потенціал цих овочів, потрібно було б споживати близько трьох кілограмів щодня в сирому вигляді, і навіть так, ніщо не могло б забезпечити його постійну користь.

"Перше, про що ми хочемо чітко зрозуміти, це те, що не існує певної дієти, яка захищає нас від раку", - пояснюють дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто та університетський професор та фахівець з питань харчування Хуанхо Касерес у книзі "Дієта і рак". Автори підкреслюють, що здорове харчування допомагає зменшити ризик деяких видів пухлин, але не виліковує їх. «Легко знайти статті, які стверджують, що рак пов’язаний з тим, що ми не споживаємо старовинних злаків, живого хліба чи органічної їжі. Ці самі статті звинувачують пухлини в глютені, коров’ячому молоці або водопровідній воді. Жодного слова про такі гіпотези немає у звіті Міжнародного фонду досліджень раку за липень 2018 р. », Стверджують Басульто і Касерес.

Рак - це багатофакторне захворювання. Це означає, що дієта - це не єдине, на що нам слід звернути увагу, щоб визначити можливості її розвитку. Генетичний профіль та звички, такі як пияцтво, куріння та ведення сидячого життя, також відіграють фундаментальну роль ”, - коментує Нурія Малац, керівник групи генетичної та молекулярної епідеміології Національного центру дослідження раку (CNIO).