показують

Ще одна причина насолоджуватися насолодами хорошого вина без провини, звичайно завжди в міру. Хіба що завжди, починаючи процес контролю ваги, одним із перших кроків є уникнення вживання алкогольних напоїв, зниження добової норми споживання калорій. Однак останні наукові дослідження показали, що вживання червоного вина може контролювати ожиріння.

За даними дослідження, сполука, що міститься в червоному вині, винограді та інших фруктах і схожа за структурою на ресвератрол, здатна блокувати клітинні процеси, що дозволяють розвивати жирові клітини, відкриваючи двері для потенційного методу боротьби з ожирінням. Університет Пердю.

Кі-Хонг Кім, асистент кафедри харчових наук, та Юн Йон Квон, аспірантка в лабораторії Кіма, повідомляється в публікації в Journal of Biological Chemistry, що сполука піцеатанол блокує здатність незрілої жирової клітини розвиватися і рости.

Незважаючи на те, що за структурою подібний до ресвератролу, сполука, що міститься в червоному вині, винограді та арахісі, яка, як вважають, бореться з раком, хворобами серця та нейродегенеративними захворюваннями, піцеатанол може бути важливою зброєю проти ожиріння. Ресвератрол перетворюється на піцеатанол у людини після споживання.

"Піцеатанол насправді змінює терміни експресії генів, функції генів та дію інсуліну під час адипогенезу - процесу, в якому жирові клітини на ранніх стадіях перетворюються на зрілі жирові клітини", - сказав Кім. "У присутності піцеатанолу видно затримку або повне пригнічення адипогенезу".

Протягом 10 днів і більше незрілі жирові клітини, які називаються преадипоцитами, проходять кілька стадій, перетворюючись на зрілі жирові клітини або адипоцити.

"Ці клітини-попередники, хоча в них не накопичуються ліпіди, потенційно можуть перетворитися на жирові клітини", - сказала Кім. "Ми вважаємо адипогенез важливою молекулярною мішенню для затримки або запобігання накопиченню жирових клітин і, сподіваємось, збільшення маси жиру в організмі".

Піцеатанол має функцію блокування процесу генерації, розвитку та росту жирових клітин, які дозрівають протягом перших 10 днів. У свою чергу, це також затримує утворення жирової тканини.

Піцеатанол - це одне з кількох сполук, яке вивчається в лабораторії Кіма з огляду на його користь для здоров’я, а також воно в різних кількостях присутнє в кісточках червоного винограду та шкірці, чорниці, маракуї та інших фруктах.

На думку фахівців, найкращий спосіб пити вино і не змінювати свій раціон - це зробити склянку останньою протягом усього прийому їжі та супроводжувати її ще однією склянкою води або газованої води, щоб вгамувати спрагу. Проблема вина, загалом, полягає в тому, що воно забезпечує багато калорій. У ньому приблизно 7 калорій на кожен грам, що є дуже багато. Ось чому його не рекомендують приймати при дієтах для схуднення