Керівник дослідницької групи: Доктор Ласло Абранко, доцент
Наявність: [email protected]
Акредитована лабораторна робоча група (д-р Zsuzsanna Szatura Jókainé)
Випробувальна лабораторія, акредитована NAT під номером NAT-1-1462/2014
- Елементальний аналіз поверхневих вод, підземних вод, стічних вод, продуктів харчування, харчової сировини, харчових добавок, тканин тварин і рослин.
- Дослідження елементарних специфікацій селену та миш’яку в харчових продуктах, харчовій сировині, тканинах тварин та рослин, а у випадку селену - також у харчових добавках.
- Визначення вмісту убихінону (Q10) у харчових продуктах, харчовій сировині, харчових добавках, тканинах тварин та рослин.
- Визначення вмісту вітаміну С у харчових продуктах, харчовій сировині, харчових добавках.
- Якісне та кількісне визначення залишків пестицидів у харчових продуктах рослинного походження, фруктах (включаючи сухофрукти) та овочах, а також у злаках та продуктах переробки.
- Визначення вмісту нітритів та нітратів у харчових продуктах.
- Визначення вмісту етилкарбамату в алкогольних напоях.
- Визначення вмісту сирого білка, жиру та цукру, фізико-хімічні випробування хлібобулочних виробів.
- Крім того, інші дослідження та розробка методів, пов'язаних з аналізом харчових продуктів
Робоча група з аналізу елементів (д-р Zsuzsanna Szatura Jókainé)
Визначення вмісту макро- та мікроелементів у зразках продуктів харчування та навколишнього середовища за допомогою ICP-MS та ICP-OES. як аналітична основа для прийняття рішень для процесів контролю якості.
Робоча група з класичної аналітики (д-р Фодор Марієтта)
Визначення параметрів вмісту садівничої та харчової сировини, готової продукції класичними аналітичними методами: суха речовина, крохмаль, загальний і вільний відновлюючий цукор, білок (напівавтоматичний кип'ячильник/перегонка на пару), жир (вільний та зв'язаний), зола, вміст клітковини та енергії
Робоча група з аналізу модифікацій (д-р Міхалі Дерновічс)
Якісне та кількісне визначення токсикологічно та фізіологічно різних форм металів (наприклад, свинець, стронцій) та напівметалевих елементів (наприклад, миш'як, селен) із пов'язаними системами мас-спектрометрії/LC-ICP-MS, LC-ESI-QTOF-Ms, LC -ESI- Q 3 -MS /.
Робоча група з молекулярної спектроскопії (д-р Фодор Марієтта)
Визначення макрокомпонентів їжі та харчової сировини, важливих з точки зору забезпечення якості за допомогою методів UV/VIS та FT-NIR.
Робоча група з рослинних метаболітів (Стефановіцне, д-р Ева Баньяї)
Оцінка параметрів вмісту садівничої сировини, різних овочевих та фруктових генотипів з особливим урахуванням антиоксидантної здатності зразків та визначення ендогенних сполук, які відіграють вирішальну роль у її формуванні. Визначення антиоксидантної здатності спектрофотометричними методами. Для визначення вмісту вітаміну С методом ВЕРХ-DAD. Поділ, якісне та кількісне визначення флавоноїдів та фенольних кислот у сировині та продуктах харчування за методом HPLC-DAD-ESI-QTOFMS.
«Нецільова» робоча група з аналітики (д-р Марієтта Фодор, д-р Нора Папп, Далма Герене Радваньї)
Застосування методів випробувань на основі хіміометричної та незалежної від платформи багатовимірної статистичної обробки наборів даних "великих даних", отриманих із використанням систем GC-MS, LC-ESI-QTOF-MS та FT-NIR, для характеристики зразків харчових продуктів та навколишнього середовища (випробування на походження, забруднення профілю, виявлення вторинних рослинних та грибкових метаболітів, призначення кількісних параметрів).
Робоча група з аналізу пестицидів (Andrásné Marczika, д-р Csilla Sörös, Andrea Vass)
В аналітичній дослідницькій групі щодо пестицидів ми проводимо багатокомпонентний аналіз залишків пестицидів у зразках харчових продуктів, використовуючи найсучасніші інструментальні аналітичні методи (HPLC-QQQ-MS та HPLC-Q-TOF-MS). На додаток до активних речовин, дослідження також охоплюють картографування профілю продукту деградації, зокрема для токсикологічно важливих сполук. Під час розробки методу ми вивчаємо процеси фрагментації, вилучення продуктів розпаду зі зміненим хімічним характером та нецільові можливості скринінгу.