Навчання людських ресурсів продуктам харчування та харчуванню

продуктам

Навчання людських ресурсів годуванню та харчуванню

Ібрагін Кінтана I; Амаріліс Гомес II; Леандро Родрігес III; Артуро Родрігес-Оєя IV; Ребека Фернандес V

I II ступінь спеціаліста з епідеміології, доцент, асистент наукового співробітника, Інститут харчування та гігієни харчування, Гавана, Куба.
II спеціаліст з гігієни, Інститут харчування та харчової гігієни, Гавана, Куба.
III бакалавр освіти, магістр харчових продуктів, Інститут харчування та гігієни харчування, Гавана, Куба.
IV фахівець з внутрішніх хвороб, асистент, асистент наукового співробітника, Інститут харчування та харчової гігієни, Гавана, Куба.
V Спеціаліст з гігієни та епідеміології, Інститут харчування та харчової гігієни, Гавана, Куба.

Ключові слова: навчання, людські ресурси, ступінь магістра, дипломи.

ЦІЛЬ: зробити короткий звіт про навчання людських ресурсів у харчуванні та харчуванні, а також описати поведінку під час навчання персоналу в Інституті, а також деякі характерні елементи, зробивши акцент на навчальному процесі магістра охорони здоров'я в галузі харчування.
МЕТОДИ: було проведено огляд навчальної програми магістерської програми та інших способів навчання людських ресурсів, що описують досягнуті на сьогодні результати.
РЕЗУЛЬТАТИ: оприлюднено елементи навчальної програми, включені до магістратури охорони здоров’я у галузі харчування, а також кількість версій (12) з моменту її створення в 1993 р., Зарахування (менше 20 спеціалістів до навчального року як середнє, із збільшенням двох останніх версій, проведених в даний час), і кількості випускників (138).
ВИСНОВКИ: Ступінь магістра охорони здоров’я у галузі харчування відповідає педагогічним та охоронним критеріям, необхідним для звернення уваги на розлади, пов’язані з харчуванням та неадекватними дієтами. Оцінки та переробка нових пропозицій в основному є результатом досягнення профілактики здоров’я шляхом використання різних стратегій, включаючи продовольчу та харчову освіту.

Ключові слова: навчання, людські ресурси, ступінь магістра, дипломні проекти.

Інститут харчування та гігієни продуктів харчування (INHA) є Національним довідковим центром Міністерства охорони здоров’я Куби (MINSAP) для вивчення проблем, що впливають на продовольчу та харчову безпеку кубинського населення, з метою запропонувати, розробляти, виконувати, оцінювати та контролювати дії, втручання та програми, спрямовані на усунення їх причин. 1 Ці елементи складають місію установи.

Серед 2 загальних стратегій є:

1. Прикладні дослідження основних аспектів харчування та харчування у стані здоров'я та хвороб.

2. Нагляд за наявністю, доступом, споживанням їжі та станом харчування вразливих груп населення та пріоритетів.

3. Розвиток досліджень, спрямованих на управління харчовими та харчовими продуктами харчування.

4. Регулювання, реєстрація та контроль харчових продуктів, косметики та іграшок для захисту здоров'я.

5. Навчання людських ресурсів їжі та харчуванню, серед яких з’являються різні способи, такі як:

Кульмінацією цих способів в INHA є персоналізація магістра харчування в галузі громадського здоров’я як дії, що передує докторантурі, як максимальний крок.

Історичний розвиток харчування на Кубі до 1959 року був дуже нестабільним, і спостерігались лише поодинокі втручання деяких фахівців. Саме з 1960 року починається підготовка перших фахівців та техніків у цих областях. У 1961 р. В Інституті гігієни, епідеміології та мікробіології (INHEM) було створено відділ харчування, а в 1971 р. Створено спеціальність харчування, яке було припинено на початку вісімдесятих.

Фахівці почали б розробляти дії, спрямовані на поліпшення здоров’я, з використанням харчового та харчового підходу. З огляду на зростаючі потреби в цій спеціальності з 1976 року, програма харчування входить до спеціальностей первинної медико-санітарної допомоги.

Саме з 1993 року було створено перше видання «Магістр харчування в галузі охорони здоров’я». На сьогодні розроблено 12 версій, включаючи поточну.

Був проведений огляд навчальної програми магістерської та інших форм підготовки кадрів, в якому було зроблено опис досягнутих на сьогодні результатів.

Ступінь магістра складається з наступних елементів навчального планування:

Теоретико-методологічні основи.

Загальні цільові системи.

Профіль випускника.

Структура навчального плану.

· Програми кожного предмета.

· Автобіографія факультету.

Теоретичне та методологічне обгрунтування плану навчання

Структура магістра складається за предметами, вони розробляються самостійно, з необхідною безперервністю та цілісним підходом до харчово-харчової ситуації в країні. Обов’язкові предмети та факультативні курси демонструють необхідну єдність між цілями, змістом та навичками соціального характеру, які пропонуються.

У всіх організаційних формах, які розробляються, наголошується на самостійній роботі викладачів, оскільки відповідає післядипломній академічній освіті та активній участі кожного вчителя, необхідна їх адекватна підготовка та відвідування заходів. Таким чином досягається необхідна відповідність між різним змістом та історико-культурним підходом Вігоського. 3-4

o Навчати професіоналів з питань харчування та харчування з науковим мисленням та цілісною концепцією людини на основі соціальних потреб здоров’я.

o Розробити логічно-соціальний підхід у вирішенні проблем, пов'язаних з харчуванням та харчуванням людини, та гігієною харчових продуктів, для покращення стану здоров'я населення.

o Застосовувати науковий метод при розробці харчових та харчових стратегій та програм, спостереженні, дослідженнях, навчанні людських ресурсів та інших у цій галузі наукових знань.

Профіль випускника

Випускник магістра харчування в галузі громадського здоров’я повинен вміти виявляти, запобігати, консультувати та управляти науковим та всебічним підходом до проблем харчування, харчової та гігієнічної їжі, а також факторів, що зумовлюють це. Так що це може сприяти поліпшенню стану здоров’я населення, що сприятливо впливає на якість життя. 5

Структура навчального плану та програм для кожного предмета

Як зазначалося вище, план навчання має обов’язкові та факультативні предмети (таблиці 1 та 2).

Вчителі отримують можливість здійснювати дослідницьку діяльність, що є важливим аспектом їх підготовки (таблиця 3).

Вступ до магістра харчування з питань громадського здоров’я

Перед початком кожного навчального року академічний комітет магістратури готує конкурс, який поширюється через Інститут медичних наук та веб-сайт INHA. 4-6

Вимоги до вступу

Кандидати повинні відповідати таким вимогам:

Ступінь магістра приймає медичних працівників, випускників, інженерів та всіх тих фахівців, які пов'язані з темами харчування, харчування людини та гігієни харчових продуктів у широкій галузі дослідження та досліджень.

Основними вимогами є прохання заявника та дозвіл керівництва закладу, письмово та підписано, брати участь один тиждень на місяць у навчальних заходах.

Відповідайте необхідним вимогам щодо реєстрації та автобіографії.

На сьогодні розроблено 12 версій (таблиця 4). У 12 версіях магістратури з моменту її заснування у 1993 році закінчили 138 викладачів природничих наук. Зарахування навчання в середньому становило менше 20 спеціалістів за навчальний рік, причому збільшення кількості останніх 2 версій, які зараз вивчаються.

Походження вчителів походить з різних рівнів національної системи охорони здоров'я (таблиця 5), з явним переважанням викладачів із району лікарні.

Серед тих, хто походить із сектору охорони здоров’я, все ще мало тих, хто відповідає первинному медичному обслуговуванню, більшість походить із лікарень або підрозділів, пов’язаних з центрами гігієни та епідеміології, що слід враховувати в наступні періоди.

Кожна установа відповідно до пріоритетів територій, що уповноважує заявника здобути ступінь магістра з питань охорони здоров’я, гарантує відповідно до своїх потреб сферу, в якій кожен професіонал буде працювати після закінчення навчання.

Інші ресурси, на які установа звертає увагу

Іншим напрямком підготовки кадрів є підготовка випускників з питань дієтології та дієтології. Навчання дієтологів до 1959 року було дуже обмеженим, і їх готували на літніх курсах, які диктували в Гаванському університеті. У 1965 р. Розпочалося масове та систематичне навчання персоналу дієтології.

У 1971 році в країні розпочалася підготовка фахівців з питань харчування та гігієни харчових продуктів, які відповідали за підготовку цього персоналу в медичній політехніці. До середини 80-х років минулого століття єдиним способом вдосконалення дієтологів у місті Гавана була ступінь бакалавра з харчових продуктів Факультету фармації та продовольства Гаванського університету (у інших провінціях такої можливості не було).

INHA відповідає за місію досягнення технічних консультацій та розробку всіх навчальних планів, підручників та інших навчально-дидактичних матеріалів, що гарантують адекватний розвиток навчально-виховного процесу, таким чином, щоб випускники цієї дисципліни реагували на соціальні потреба, для якої вони формуються.

Професіонал, який закінчив школу дієтології та дієтології, повинен підтримувати глибокі політико-ідеологічні та етично-моральні корені, що відповідають домінуючим соціалістичним та гуманістичним переконанням в лоні кубинського суспільства, і матиме міцну науково-технічну підготовку, засновану на тверді знання та звички та навички, які дозволяють йому ефективно та ефективно вирішувати харчові та харчові проблеми, виявлені в сім'ї, громаді або в будь-якому випадку національної системи охорони здоров'я, та все, що вона може робити проти спроби здоров'я та профілактики захворювань, лікування та/або реабілітація, і в загальному сенсі, проти якості життя населення. 7

Завдання випускника з дієтології та дієтології

Працювати над зміцненням та збереженням здоров’я чоловіків стосовно харчових та харчових аспектів.

Освоєння науково-технічних основ застосування адекватної дієти відповідно до індивідуальностей.

Застосовуйте передові технічні знання у переробці та консервуванні харчових продуктів для забезпечення їх безпеки.

Сфера його діяльності включає всі рівні національної системи охорони здоров’я, що дасть значний поштовх вдосконаленню знань та вирішенню проблем харчування та харчування в країні.

- Навчання фахівців у галузі харчування та харчування за допомогою магістра з питань охорони здоров’я відповідає вимогам педагогічного та громадського здоров’я щодо відповідної уваги до розладів або розладів, пов’язаних з неадекватним харчуванням у кубинського населення.

- Мета, на яку спрямовані оцінки та переробка нових пропозицій, в основному зумовлена ​​досягненням профілактики здоров’я з використанням різних стратегій, серед яких можна назвати продовольчу та харчову освіту.

Використовуйте інші підгалузі країни, щоб стикатися з прискореним навчанням персоналу, навченого вирішенню проблем харчування та харчування, за допомогою курсів та дипломів.

1. Родрігес Гарсія Дж. Корпоративне призначення Інституту харчування та гігієни харчування. Постанова 161/2008. Гавана: Міністерство економіки та планування; 2008 рік.

2. Баланс роботи за 2005 рік. Гавана: Інститут харчування та гігієни продуктів харчування, MINSAP; 2005 рік.

3. Вігоський С.Л. Взаємодія між навчанням та розвитком. Підбір читань та вікових категорій педагогічної психології. Обсяг lll. Гавана: Видавничий університет Гавани; 1988 рік.

4. Регулювання післядипломної освіти Республіки Куба. Постанова 132/2004. Гавана: Міністерство вищої освіти; 2004 рік.

5. Патіньо SE. Харчова освіта та участь: запорука успіху в харчуванні громади. Фонд Бенгоа. [Доступ 22 листопада 2007 р.]. Доступно за адресою: http://www.fundacionbengoa.org/i_foro_alimentacion_nutricion_informacion/educacion_alimentaria_participacion_claves_exito.asp.

6. Норми та процедури розробки магістерських ступенів. Гавана: Міністерство вищої освіти; 2007 рік.

7. Ступінь харчування та дієтології. Гавана: Інститут харчування та гігієни продуктів харчування, MINSAP; 2004 рік.

Отримано: 28 лютого 2008 р.
Затверджено: 27 червня 2008 р.

Сади Ібрагіна Кінтани. Інститут харчування та харчової гігієни, Infanta 1105 e/Llinás y Clavel, Centro Habana, Гавана, Куба. Електронна пошта: [email protected]

Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, підпадає під ліцензію Creative Commons