• Їжа безпосередньо пов’язана зі здоров’ям, і все більше професіоналів відповідають за наголошення на важливості придбання хороших звичок.

харчуватися

Щодня люди всіх видів проходять консультації Ракель Рамірес, дієтолога та дієтолога, відповідального за метаболічний дзен. Проблеми з вагою, проблеми зі здоров’ям чи конкретні потреби знаходять у неї та багатьох інших фахівців спільне рішення: вивчення правильних харчових звичок, окрім дієт, пристосованих до кожного випадку чи ситуації. "Загалом бракує багато продуктів харчування", - говорить експерт, який зазначає, що проблеми зі здоров'ям, які виникають через шкідливі звички, "досить важливі".

Хоча кожен організм має індивідуальні потреби, основні принципи здорового харчування є загальними. На це впливає Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), яка щороку публікує низку даних та визначає напрямки, які слід виконувати для покращення загостреної проблеми, як вони самі вказують, шляхом збільшення виробництва перероблених харчових продуктів, швидка урбанізація та зміна способу життя населення.

Рамірес також зосереджує увагу на цьому останньому моменті, який вважає брак часу на приготування їжі одним з головних факторів, що обумовлює. "Зловживання корисними продуктами має серйозні наслідки для нашого здоров'я", пояснює, те, до чого додаються стресові та низькокалорійні дієти чи "диво-дієти".

Основна теорія добре відома: споживанню фруктів, овочів, бобових, горіхів і цільних зерен слід віддати перевагу у здоровому харчуванні, яке, в свою чергу, споживання вільних цукрів потрібно зменшити (ВООЗ встановлює здорову межу 50 грамів на день, 10% від загального споживання калорій).

З цього моменту починаються роз’яснення, які слід взяти до уваги. Кількість, рекомендована ВООЗ, означає приблизно, 12 рівних чайних ложок щодня, але він включає цукор, присутній в оброблених харчових продуктах або готових стравах, а також цукор, що міститься в природі в меді або соках.

Іноді ця кількість перевищується в одному продукті, як засуджує ініціатива SinAzucar.org. Заснована консультантом Антоніо Родрігесом Естрадою, вона має на меті візуально підвищити обізнаність про кількість цукру в продуктах щоденного споживання у багатьох сім'ях.

Щодо жири, вказівки Всесвітньої організації охорони здоров’я також чіткі: вони повинні додавати менше 30% добової норми споживання калорій, і рекомендується переважати ненасичені, які включають такі продукти, як риба, авокадо та олії. Крім того, установа пропонує уникати трансжирів, що виробляються промисловим шляхом.

Щоб зменшити споживання, першим кроком буде перехід до здорової кухні, яка передбачає кип’ятіння їжі, а не її смаження. Це також ефективно вибирайте нежирні молочні та нежирні сорти м’яса, такі як курка чи індичка, а також виключити вживання закусок та інших упакованих продуктів, що містять ненасичені жирні кислоти.

Соціальне питання

Такі фактори, як соціально-економічні характеристики або пропозиція в кожній країні, впливають на щоденний раціон. Однак одним з найважливіших аспектів є освіта, де ВООЗ справляє особливий вплив у своїх межах Стратегія щодо дієти, фізичної активності та здоров’я, просувається з 2004 року.

В останній доповіді з цього приводу Здорова їжа та опублікований у 2018 році, установа вказує, що недостатнє харчування є одним з основних факторів ризику для здоров'я. Відповідальність у цьому відношенні зменшує ймовірність страждання різними незаразними захворюваннями, такими як діабет, хвороби серця, рак чи інсульт.

Зі свого боку, Рамірес додає до списку гормональні проблеми, брак енергії, що походить від розриву глюкози, та деякі аутоімунні захворювання. "Йдеться не про ту чи іншу їжу, а про дезорганізацію, що стосується їжі, що призводить до дуже повільного метаболізму", Поясніть. Він також зазначає, що "організм простий: йому потрібна здорова і збалансована дієта", і робить висновок: "Поживні речовини набагато важливіші за калорії. Вони існують, лише якщо ви їх спалюєте чи ні".

Чотири запитання до.

Харчуватися здоровою дієтою не завжди легко, але з ентузіазмом і чи навчимось ми ряду корисних звичок для нашого тіла та розуму. Ось як розповідає Емілія Гомес Пардо, кандидат біохімії та молекулярної біології зі ступенем магістра в галузі харчування та здоров’я.

1. Чи бракує серед населення продовольчої освіти?

Не вистачає освіти щодо здоров’я та, звичайно, харчування. Харчування - це ціла наука, і постійно генеруються нові знання. Канали для досягнення цією освітою суспільства не встановлені належним чином; Є багато людей, які почуваються законно говорити, більшість часу без знань чи наукової бази, саме тому існує суперечлива та нестача якісної інформації.

2. Де можна отримати цю освіту?

У нашій країні це питання ще не вирішене, і спеціальність профілактичної медицини не є найсильнішою в нашій системі. Єдиний спосіб отримати інформацію, яка не шкодить вашому здоров’ю, - це зв’язатися з зареєстрованими дієтологами та дієтологами та іншими медичними працівниками.

3. Чи зростає обізнаність?

Безумовно. Ми все більше усвідомлюємо, що наші звички мають дуже важливий вплив на здоров’я.

4. Будь-які прості, але ефективні дієтичні зміни?

Додайте салатну тарілку до кожного з своїх страв. Вигода, яку ви отримаєте, не викликає сумнівів. Менш просто, але настільки ж ефективно: припиніть вживати зайву їжу, яка нічого не дає вам з поживної точки зору.

Відповідно до критеріїв Більше інформації