Немає виправдання: горіхи легкодоступні і мають масу чудових оздоровчих властивостей. Ми розповідаємо, чому ви повинні включати їх у свій раціон.
Сухофрукти, про що нам добре нагадав Віктор Рейес у своєму інтерв’ю “Спорт і життя” останнім часом вони є однією з основних продуктів харчування, яка не повинна бракувати в нашому раціоні. Хоча їх калорійність досить висока, і тому вам доведеться їх їсти мірно, вони багаті і дуже здорові.
Як сухофрукт всім відомо, що їжа, вкрита оболонкою, і яку можна приймати без варіння. Однією з його основних властивостей є те мають незамінні жирні кислоти або корисні жири, такі як омега 3, які сприяють здоров’ю нервової та імунної систем. Найбільш споживаними є волоські, арахіс, кеш'ю, мигдаль, фундук або кедрові горіхи.
До вже відомої користі горіхів, до неї у 2011 році приєднався інший, знайдений іспанськими вченими з Барселонського університету, що демонструє його потенціал у метаболічному синдромі, патології, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань або діабету типу 2. До цього, додали дослідники, слід додати, що у випадку пацієнтів з дієтою, багатою на горіхи, спостерігається рівень метаболітів, що походять від метаболізму серотоніну та триптофану, жирних кислот та поліфенолів - з урахуванням дії мікробіоти кишечника людини. Ці результати підкріплюють гіпотезу про те, що деякі переваги для здоров'я, які спостерігалися в інших дослідженнях, можна пояснити за допомогою цих молекул.
Чому вони так корисні для вашого здоров’я?
У горіхах багато корисних речовин, серед яких виділяється джерелом мінералів: вони містять магній, фосфор, кальцій, залізо, цинк або селен. Крім того, вони є одним з продуктів харчування з підвищена кількість вітаміну Е, потужний антиоксидант, який захищає нас від вільних радикалів і, отже, від старіння.
Однак його найвидатніша властивість - це вони здорові для серця: їх щоденне споживання пов’язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань та діабету, оскільки вони допомагають поліпшити еластичність судин. Окрім того, що містять чудове джерело омега-3, вони містять олеїнову та лінолеву кислоти (омега-6), необхідні для організму.
Вживання горіхів у межах здорового харчування, знижує рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) в крові підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин) та захищає від розвитку артеріосклерозу. Хоча вони калорійні, вони є потужними сатираторами, тому можуть допомогти в дієті, спрямованій на схуднення. Вони також багаті клітковиною, тому запобігають появі запорів.
Ідеально підходить для спортсменів
Окрім того, що це ситна їжа і, отже, ідеально підходить для обмежувальних або спортивних дієт, горіхи містять велику кількість білка, необхідний для регенерації м’язів після інтенсивних фізичних вправ. Крім того, у багатьох спеціалізованих фітнес-магазинах продається арахісове масло або масло кешью, яке не містить пальмової олії або доданого цукру, тому вони можуть бути чудовим варіантом для сніданку або середини ранку разом з тостами.