• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • журнал
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Яблука діляться на три великі групи за часом дозрівання: літні, осінні та зимові яблука. У період дозрівання, звичайно, росте кілька сортів яблук, і навіть один і той же сорт може мати літній та осінній варіанти. Тож якщо на кофі написано, що це літнє яблуко, хіба ми не наблизилися до того, які яблука він продає? Однак періоди дозрівання є хорошими рекомендаціями щодо того, маємо справу з вітчизняними чи іноземними яблуками. Літні яблука можна збирати не раніше кінця червня і тривати до середини серпня. Далі йдуть осінні яблука, які дозрівають у вузький період із середини серпня до середини вересня, а потім озимі яблука, які можна збирати до кінця жовтня і зберігати у відповідних умовах до декількох місяців. кілька місяців зберігання та дозрівання він досягає їстівного стану.

Джонатан

Правильно Джонатан, але ми не даємо трохи. Як і всі яблука, він має кілька різновидів. Твердо м’яке, хрустке яблуко одночасно з кисло-солодким смаком. Колір червоний, але рівномірно червона шкірка, залежно від сорту, може бути усіяна плямами та смугами жовтуватих частин. Осінні яблука, але Джонатан М. 41 може добре зберігатися до 4-5 місяців. Скажімо, у вас на ногах домогосподарка, яка помітила М. 41 біля кабінки.

Джонаголд

Це яблуко - Супермен зимових яблук. Це приносить наряд із червоного яблука, очікуваний за угорським смаком, м’якоть м’яка, а смак в одному місці називається чудовим із благородною простотою. І якщо всього цього було недостатньо, ось дані про термін придатності: зазвичай вони беруться в кінці вересня, а потім досягають свого пікового споживання через 1-2 місяці зберігання, але за належних умов зупиняються до 10 місяців. Це правильно!

Старк

М’якоть темно-бордового кольору, витягнута в смужку, витягнуте яблуко тверда, і смак, що тягне за рот, виділяє її серед інших яблук. Справжні зимові яблука. Збирають його в кінці вересня, але вживати його можна лише з листопада, але з тих пір до березня.

Офіційно названий Гала, жовтувато-оранжеве осіннє яблуко було винайдено для любителів яблук із солодким смаком. Він також чудово підходить для смаження завдяки своєму солодкому смаку та не надто твердому м’ясу. Збирається на початку вересня і триває 3-4 місяці, тому, якщо нам пощастить, він витягне урожай до різдвяної випічки.

Гренні Сміт

Ось яблуко, яке дозріло, коли воно повністю зелене. Він може мати невелике почервоніння з одного боку, але в цьому теж немає нічого поганого. Це також зимове яблуко, і його можна їсти до кінця квітня. Його популярність вдома важко не пов’язати з американськими фільмами та рекламними роликами, де гідна буржуазна закуска без неї немислима. Якщо ми робимо американське яблучне печиво, варто це використовувати, однак його трохи кислий, але не виражений смак не робить його придатним для солодших угорських тістечок.

Айдаред

Idared схожий на Джонатана з турбонаддувом, але, хоча його оболонка блискуча, вона попеляста. Велике, тверде яблуко з трохи кислим смаком. Час дозрівання на початку жовтня не випадково зараз переповнений її кіосками, але експерти стверджують, що через 3-4 місяці після дозрівання це ідеально. Супер зимові яблука можна зберігати до початку літа, тож навесні буде чим хрустіти.

Золотий

Існує також кілька різновидів золотистих яблук, але їх споживчі характеристики приблизно однакові. Це солодке, солодке на смак зимове яблуко, яке можна їсти протягом шести місяців після збору. Існує проблема з Голден: ви можете легко сплутати нетренований очей з іншими різновидами. Так, наприклад, із Шарден (його м’якоть вершкова, на смак більш цукриста, кисла), який збирають незабаром після Голденсів, або з Озарком Голд, який, у свою чергу, є осіннім яблуком. Хоча це яблуко збирають на початку вересня, воно залишається в холодильнику протягом 2-3 місяців, тому в цьому випадку також спостерігається накладання часу, але смак особливо кислий.

Червоне яблуко

Можна подумати, що червоне яблуко - це рішення геніальних овочів для тих, хто знає, з якого яблука вони його отримали, але цього не роблять. До літніх яблук належать кілька видів червоних яблук, таких як червоний Егер, Цеглед або Астраханський червоний. Їх смак коливається від кислого до солодкого. Однак їх зберігання не є хорошим, якщо у вас є сезон, давайте ляпас.

Літо важливо

Рідко можна зустріти сорт, що дозріває в серпні під цією назвою, вважаючи за краще, щоб його вбивали в натовп, що біжить під назвою літні яблука, хоча це більш жовтувате, прикрашене червоним яблуком офіційне штрудель. Почесний титул можна було отримати завдяки його насиченому соку, як правило, кислому, але все ж більш нехарактерному смаку.

Яблуко Сабольч

Багато людей сумують за яблуком із Саболча, хоча причин для цього мало. Хоча бурхлива весняна погода не була сприятливою для врожаю, цього року вона також дала 300-350 тис. Тонн у повіті Сабольч-Сатмар-Берег. Проте не шкідливо те, що ця кількість не складається з одного сорту, оскільки позначення яблук у Сабольчі означає місце виробництва яблука, а не певного яблука. Хоча спочатку позначення означало яблуко Джонатан (Malus Domestica Borkh), що вирощується там, сьогодні кілька сортів яблук вирощують відповідно до очікувань ринку. А звідки ми беремо класичні яблука Szabolcs? Давайте шукати Літній фунт, бо це все!