Огірок - один з найбільш культивованих овочів, він входить до тієї ж ботанічної групи, що і гарбуз, кабачки, диня, індійський огірок, африканський огірок, японський ... його вплив надзвичайно універсальний та лікувальний. Найважливіша інформація - огірок - найсильніший лужний овоч. Він має рН між 8-9. Це означає, що споживаючи його, ми запобігаємо надмірному підкисленню організму.
Огірки не тільки смачні, але і дуже корисні. Вони чудово допомагають у лікуванні суглобів, шкіри, зв’язок, печінки, волосся, набряків та зменшують ріст ракових клітин. Вичавлений сік зміцнює еластичність волосся та сполучних тканин, зменшує накопичення сечової кислоти в організмі, тому покращує ревматичні проблеми. Високий вміст калію нормалізує артеріальний тиск.
М'якоть огірка складається на 97% з води, 2,5% цукру та мінералів. Кількість вітамінів також не є незначною, особливо С, А, В1 і В2 і весь комплекс вітамінів групи В (рибофлавін, тіамін, вітамін В6 і В3). Цінні також білки, які очищають і стимулюють роботу нирок та надають цілющу дію на шкіру. Їх сік містить багато калію (особливо в шкірці огірка), магнію, кальцію, натрію, фосфору, кремнію (також у шкірці), сірки, вітаміну С, К, тому ми не повинні виливати сік під час їх приготування за допомогою решітки. З кількома краплями лимона та охолодженою мінеральною водою створюється освіжаючий, корисний напій. Калій, хром і бром підтримують правильний розвиток кісток і суглобових хрящів, тому добре давати його дітям щодня.
Найпростіший спосіб - це сок з огірка і подача його як зелений сік. Якщо дитина від цього відмовляється, досить випити його соком разом із солодким яблуком або кавуном. Огірковий сік сприяє травленню, тому він також може допомогти впоратися з анорексією, а слабкіші послаблюючі ефекти огірка можуть допомогти вашій дитині повернутися до регулярних випорожнень. Інша їх перевага полягає в тому, що, незважаючи на низьку калорійність, вони надзвичайно енергійні. Вони також підходять годуючим матерям.
Огірок і здоров'я
Догляд за огірками та шкірою
- Огіркова маска 1. Ми регулярно наносимо на шкіру нарізані кільця огірків: огірки очищають шкіру та заспокоюють будь-які запалення та набряки.
- Огіркова маска 2. Змішані огірки змішати з медом і чайною ложкою йогурту на шкірі і залишити на 20 хвилин. Потім ми обполіскуємо шкіру і обробляємо її рожевою водою і звичайним кремом. На додаток до попереднього ефекту, буде додана глибока детоксикація шкіри.
- Огіркова маска 3. Огіркова маска для жирної шкіри: змішайте половину огірка з одним яєчним білком і чайною ложкою лимонного соку, добре перемішайте і нанесіть на чисту шкіру. Залиште на 20 хвилин і змийте теплою водою. Обробляйте своє обличчя звичним способом.
Огірок містить ферменти та мікроелементи, які полегшують набряк повік і регулюють вміст вологи в шкірі. Закрийте очі огірковими півколами і залиште на 15 хвилин.
Огірок завдяки його відбілюючому ефекту пом’якшує темні плями на шкірі і навіть веснянки. Регулярно застосовуйте їх з огірковим соком або наносіть плитки, змочені соком.
Відмінно миючий засіб та тонік для жирної шкіри ви отримуєте його, порізавши кубиками великий огірок і проварюючи протягом п’ятнадцяти хвилин у літрі води. Не забудьте пропустити бульйон через полотно. Зберігати в холодильнику, можна також додати кілька крапель лимона.
Огірок вже вважався в Єгипті ефективним продуктом для підтримки молодості шкіри, хоча на той час вони навіть не підозрювали про його ліфтинг-ефект.
Він забезпечує водою суху і обпечену шкіру. Просто виріжте його і нанесіть на уражені ділянки. Після випалення шкіри на літньому сонці змішати його з йогуртом і нанести на обпечені місця. Це також звужує пори і робить їх менш помітними.
Змішуючи огірковий сік із звичайним кремом (його не можна зберігати, це потрібно робити завжди місцево) або молоком для обличчя, ви отримаєте крем, який допомагає позбутися від дрібних зморшок і чудово зволожує шкіру.
Кремній та сірка в огірках підтримують здоровий ріст волосся.Природні аскорбінова кислота та кавова кислота запобігають затримці води в шкірі, тим самим зменшити або усунути набряклість.
Огірки вони також допомагають у боротьбі з целюлітом. Найкраще - поєднання споживання огірків, огіркового соку та припарок для ділянок, уражених целюлітом. Огірок витягує зайву рідину з цих місць і зміцнює колаген, тим самим відновлюючи і зміцнюючи шкіру.
Огірок на кухні
Найвідомішим приготуванням огірка є огірковий салат. У кожній країні існують різні правила його підготовки.
- В Індії огірок поєднується з освіжаючим йогуртом і подається до страв, приправлених спеціями каррі та куркумою, смак яких пом'якшує.
- У Скандинавії, але також і на Кавказі густа сметана додається в салат і у Франції солоні збиті вершки.
- Деякі сім'ї в Болгарії їх заправляють збитим сиром, змішаним з оливковою олією.
- Відмінна суміш огірка з йогуртом і подрібненим часником - традиційні грецькі цацикі.
Огірки також чудово підходять для приготування закусок, холодних супів або соусів. Він також чудовий як додатковий. Приготування таке ж, як і для гарбузового відвару.
Якщо ви натираєте огірки в деякі страви, готуйте їх безпосередньо перед подачею. Якщо їх не вживати, їх потрібно негайно зберігати в холодильнику. Якщо вам потрібно видалити з них сік, наприклад, готуючи цазіку, ніколи не виливайте його. Є повний мінералів.
Ви можете скуштувати огірок відповідно до типу особистості. Для полум’яної та вітряної натури краще додавати до огірків охолоджуючий йогурт, сир та вершки, або соус тартар та кріп, цибулю, цибулю або різні трави. Для спокійніших земних та водних людей можна додати часник, гострий перець, різні гострі спеції. Звичайно, це також залежить від пори року і поточного стану людини.
Салат без йогурту, вершків або сиру теж чудовий і освіжаючий. Все, що вам потрібно - це вода, яблучний оцет або лимонний сік, сіль, трохи меду та такі популярні трави, як чебрець, м’ята, жимолость, кілька листя кульбаби.
Огірки та морква, занурені в різні заправки та діпи, тепер послужать закускою влітку (але я їх їм і взимку). Незвичайні, але смачні огіркові палички (свіжий огірок, порізаний на палички), посипають карамеллю і посипають смаженим мигдалем.
Огіркові напої
- Енергійний напій. Соком додайте кілька огірків, посоліть, додайте щіпку кайенського перцю і кілька кубиків льоду.
- Сокуйте огірок і червону диню в пропорції 1: 1, додайте кілька кубиків замороженого або свіжого лимонного соку.
- Змішайте огірки з м’ятою і додайте соду. Прикрасити вапном і коричневим цукром.
- Огірковий сік, залитий ананасовим соком за смаком, теж чудовий, він також може бути приготований з компоту. Звичайно, справжній здоровіший. Він добре підтримує схуднення.
- Огірковий сік добре переносить кокосове молоко.
- Збитий йогурт з тертим огірком, сіллю та кропом, доповнений мінеральною водою, підтримує травлення.
Обережно, для деяких жовчних міхурів щоденне вживання огірків недоречно. Огірки їм важко перетравлюються і можуть перебільшити.
Купуючи огірок, спочатку з’ясуйте, звідки він береться. Найкраще, якщо воно вирощується з наших кінцівок і якомога природніше, адже добре огірок обробляти шкіркою. Він містить найбільше кремнію та калію, а також можливі пестициди. Якщо огірок "невідомого" походження, краще позбутися шкірки, оскільки миття пестицидів не позбудеться.
Хороший смак і багато фантазії при підготовці.
ПОРАДА редакції «Євгеніка»:
| Початкова ціна: | 12,10 євро |
| Наша ціна: | 11,13 євро |
| Знижка: | 8,00% |
Чудовий путівник для тих, хто цікавиться здоровим харчуванням, а також китайською медициною.
Перш за все, ви знайдете тут багато рецепти, розбито наступним чином: китайська рисова каша, ранкові страви (гострі та солодкі), страви з круп, вегетаріанські супи, салати та діпи, овочеві страви, страви з тофу, вегетаріанські бобові, азіатські горіхові соуси для овочів та м’яса, м’ясо, риба, солодощі, торти, хліб, напої (особливо чаї, але також інші). В кінці Кожен рецепт перерахований лікувальний ефект їжі та рекомендації відповідно до принципів традиційної китайської медицини. Наступні розділи: Що таке хвороба? Теплова дія їжі. П’ять елементів. Жолоб. Приготування їжі відповідно до сезону. 21 правило засвоюваності.
До книги додається чіткий плакат та алфавітний перелік продуктів із зазначенням, до якого елементу належить їжа та який її тепловий ефект.