Нові дослідження показують, що достатньо додати в раціон половину чайної ложки однієї рослинної олії і тим самим зміцнити нашу серцево-судинну систему. Цікаво, що інші рослинні олії мають подібний вплив на здоров’я.

Вплив на серце

Оливкова олія є головним компонентом середземноморської дієти, яка є однією з найздоровіших у світі. Зараз дослідження з’ясовують, як одна з основних складових цієї дієти - оливкова олія - ​​сприяє поліпшенню здоров’я серця. Дослідники представляють результати виступу на симпозіумах Американської асоціації серця (AHA) щодо способу життя та кардіометаболічних наук про здоров’я у Феніксі.

Їх аналіз довгострокових даних, що датується 1990 роком, показує це Вживання більше 1/2 столової ложки оливкової олії на день знижує ризик серцево-судинних захворювань на 15 відсотків та ризик ішемічної хвороби серця на 21 відсоток.

"Оливкова олія - ​​це простий спосіб замінити нездорові, насичені та транс-жирні кислоти джерелом омега-3 жирних кислот, що зменшують запалення та покращують рівень холестерину", - Бенджамін Гірш, директор профілактичної кардіології в лікарні серця Сандри Атлас Бас у Манхассеті, штат Манхасет, сказав Healthline. Нью-Йорк.

Як він додав, Споживання оливкової олії також пов’язане з кращою функцією судин та довшим життям. Однозначно можна стверджувати, що жири тваринного походження, такі як маргарин, масло, молочний жир та майонез, менш корисні, ніж оливкова олія з точки зору зміцнення здоров’я серця.

кухонної

Дайте шанс іншим рослинним оліям

Цікава деталь, розкрита в новому дослідженні, показує це Оливкова олія не єдине, що приносить ці переваги. Також дослідники виявили подібні ефекти з кукурудзою та сафлоровою олією (отриманою з насіння рослини сафлору). Однак необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити вплив інших рослинних олій на здоров’я.

"Хоча оливкова олія виявилася кращою за тваринний жир, коли ми проводили аналіз заміщення, вона не була кращою за інші рослинні олії", - пояснив провідний автор дослідження та дієтолог Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров’я Чан у Бостоні Марта Гуаш-Ферре.

"Одне, що ми не змогли проаналізувати, - це різні типи оливкової олії - звичайна оливкова олія або оливкова олія першого віджиму. Однак є дані, що сорти оливкової олії першого віджиму мають вищий рівень поліфенолів, які пов'язані з кращими ліпідними профілями ", - сказала вона.

Важливий загальний спосіб життя

Замініть тваринні жири оливковою олією, відповідно. інші рослинні олії - це великий крок до зміцнення здоров’я серцево-судинної системи, але цього, безумовно, недостатньо. Також великий вплив мають фізичні навантаження та збалансоване харчування. Експерти попереджають, що оливкова олія сама по собі не є чудодійним засобом.

Кожен, хто хоче змінити свій раціон для покращення здоров’я серця, повинен зосередитися на нерафінованій рослинній їжі разом з рибою та оливковою олією. Навпаки, вершкове масло та інші жири з високим вмістом насичених жирів можуть завдати шкоди серцю. Тому в кулінарії краще використовувати оливкову або іншу рослинну олію, ніж тваринні жири, а також використовувати їх у таких інгредієнтах, як салати тощо.